Histidin: Formel, chemische Reaktionen

Jeder von uns dachte über sein Essen mindestens einmal in seinem Leben. Hier, zum Beispiel, welche tägliche Norm der verschiedenen Substanzen, die für einen Organismus notwendig sind, kommt zu uns mit Nahrung? Welche Aminosäuren brauchen wir und für was? Heute, natürlich, werden wir nicht über die richtige Ernährung im Allgemeinen sprechen, da es nicht genug ein und sogar ein Dutzend Artikel dafür gibt. Wir werden nur über eine Substanz erzählen, die zweifellos für den Organismus sehr wichtig ist. Dies ist die Aminosäure Histidin. Sein chemischer Name klingt kompliziert – L-2-Amino-3- (1H-imidazol-4-yl) propansäure. Aber über alles in Ordnung.

Was ist eine Aminosäure?

Vor der Diskussion über die Eigenschaften von Histidin und seine Rolle im Körper, werden wir mit dem Konzept der "Aminosäure" umgehen. Wer Sport liebte, hörte von diesen Substanzen. Eine Aminosäure ist eine organische Verbindung mit zwei basischen funktionellen Gruppen, die sie besonders machen: eine Aminogruppe -NH ₂ und eine sogenannte Carboxylgruppe -COOH.

Die erste ist verantwortlich für die grundlegenden Eigenschaften dieser ungewöhnlichen Klasse von Verbindungen. Dank Stickstoff und seinem Elektronenpaar kann die Aminosäure positiv geladene Ionen bilden. In diesem Fall verwandelt sich die Aminogruppe in ein solches Ion: -NH ₃ ⁺ .

Die zweite funktionelle Gruppe ist für die Säureeigenschaften verantwortlich. Es ist fähig, ein Proton aufzugeben und sich zu einem Anion -COO zu verwandeln. Dieses Phänomen macht es möglich, Salze aus der Carboxylgruppe zu bilden.

So hat die Aminosäure zwei Teile, von denen jede in der Lage ist, Salze zu bilden. Einer von ihnen liefert diese Verbindungen mit den Eigenschaften von Säuren und die anderen mit Basen. Im allgemeinen kann die Aminosäure wie folgt dargestellt werden: NH ₂ -CH (R) -COOH. Der Buchstabe R sollte hier als "radikal" verstanden werden, dh jedes organische Teilchen, das aus funktionellen Gruppen und einem Kohlenstoffgerüst besteht und in der Lage ist, eine Bindung (oder Bindungen) mit der Base des Aminosäuremoleküls zu bilden.

In der Regel sind auch diejenigen, die mit der Pharmakologie nicht vertraut sind und keine Sportarten mögen, zumindest einmal gehört, auch aus der Werbung, dass wir Aminosäuren brauchen und sehr nützlich sind. Lassen Sie uns herausfinden, welche Funktionen sie im Körper ausführen und warum Sie sie in der notwendigen Rate aus dem Essen bekommen müssen.

Funktionen der Aminosäuren im Körper

Wie Sie wissen, bestehen wir alle aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Und wir verbrauchen sie für Nahrung, um unsere Vitalität zu erhalten. Aber im Thema dieses Artikels sind wir nur an Proteinen interessiert. Das sind riesige Moleküle, die ganz andere und sehr wichtige Funktionen in unserem Körper durchführen: den Transport von Substanzen, die Schaffung neuer Zellen, die Stärkung der Verbindungen zwischen den Neuronen des Gehirns. Wir haben aus einem Grund über Proteine gesprochen. Tatsache ist, dass alle diese Substanzen aus Aminosäuren bestehen, einschließlich Histidin. Die Formel selbst des einfachsten Proteins umfasst mindestens ein Dutzend Aminosäuren, die an eine Polypeptidkette gebunden sind. Jeder von ihnen hat seine eigene Struktur und Form, die es erlaubt, die Funktion auszuführen, für die es von der Natur geschaffen wurde.

Histidin

Die Formel einer beliebigen Aminosäure enthält, wie wir bereits erläutert haben, mindestens zwei funktionelle Gruppen und ein Kohlenstoff-Skelett, das sie verbindet. Deshalb ist der Unterschied zwischen allen Aminosäuren (die übrigens schon mehrere Millionen gefunden werden) die Länge der Kohlenstoffbrücke zwischen den beiden Gruppen und in der Struktur des Radikals, der daran gebunden ist.

Das Thema unseres Artikels ist eine der Aminosäuren – Histidin. Die Formel dieser unersetzlichen Säure ist nicht einfach. In der Hauptkohlenstoffkette zwischen den beiden funktionellen Gruppen sehen wir nur ein Kohlenstoffatom. In der Tat haben alle unentbehrlichen proteinogenen (in der Lage, Proteine) Aminosäuren haben auch nur ein Kohlenstoffatom in dieser Kette. Darüber hinaus hat Histidin eine komplexe radikale Struktur, einschließlich eines Zyklus. Oben sehen Sie, was Histidin ist. Eine Formel, deren strukturelles Merkmal in einem Heterocyclus liegt (die Aufnahme von anderen anderen Atomen als Kohlenstoff) ist in der Tat nicht die komplexeste Substanz.

Also, da wir die Grundbegriffe analysiert haben, wenden wir uns an Reaktionen, die mit Histidin durchgeführt werden können.

Chemische Eigenschaften

Die Reaktionen, in die diese Aminosäure eintritt, sind sehr wenige. Neben Reaktionen mit Säuren und Basen tritt er in eine Biuret-Reaktion ein und bildet farbige Produkte. Darüber hinaus kann Histidin, dessen Formel Imidazolreste enthält, mit Sulfanilsäure in der Pauli-Reaktion in Wechselwirkung treten.

Schlussfolgerung

Vielleicht haben wir alle wichtigen Details zerlegt. Wir hoffen, dass der Artikel für Sie nützlich war und gab Ihnen neue Kenntnisse.