Für diejenigen, die nicht wissen, wie Speck beizen

Salo – ein einzigartiges Produkt, dass, wenn Sie essen, werden Sie gut für eine lange Zeit zugeführt werden. Und wenn Sie wissen, wie Speck beizen, wird es nicht an Ihren Schreibtisch übertragen werden. Es ist in Wandern, Angeln, Picknicken, und Wohnkultur verwendet.

Die Wahl Fett, achten Sie auf seinen Auftritt. Wenn das Fett auf es schwer, gelb und die Haut ist, ist es nicht der Kauf wert. Wahrscheinlich ist es eine lange Zeit, und das Schwein viele Jahre war. Deshalb suchen, dass es mit einem weichen und feinen Sandpapier rosa oder weiß sein. Vorzugsweise mit der Fleischschicht. Es wird angenommen, dass das Fett von der Rückseite, die köstlichsten entfernt wird. Von anderen Orten wird es als schlechter.

Ways Fett Salze eine ganze Menge. Wie Fett beizen schnell so morgen es Nahrung konsumieren? Nehmen Sie eine Tasse Salz und gießt es in einem Behälter mit einem Liter Wasser, wobei das Wasser muss und heißem gekocht werden. Senken diese Gurke Speck, geben Sie ihm Zeit zu extrahieren – 10-12 Stunden. Danach ist es notwendig, das Fett und entfernen Sie die Flüssigkeit zu entfernen. Bereits trockener Produkt reibt Pfeffer und Knoblauch. Und geben Sie ihm mehr trocken. Gespeichert in der Kälte.

Viele wissen nicht, wie die ukrainische Delikatesse, aber dennoch ist es notwendig, in unserer Ernährung. Immerhin im Fettkörper enthält die notwendige chelvoecheskomu Säure. Auch wenn es seltsam klingt, aber vernünftige Nutzung von Fetten wirken sich auf die normale Funktion des Herzens.

So wie Speck beizen? Was brauchen Sie? Betrachten wir die Art und Weise eines gewöhnlichen Dorf. Es ist für die Lagerung des Fleischprodukts für die zukünftige Verwendung geeignet. Für das Salzen, das Dorf eine große Fass Litern pro 100 Es muss gründlich gereinigt werden, dann mit kochendem Wasser und in einen dunklen Ort desinfiziert. Normalerweise ist es U-Bahn oder im Keller. Boden des Fasses nzasypaetsya grobes Salz und es auf der ersten Reihe von Schweineschmalz. Und so weiter: jede Reihe des Produktsalzes wird auf eine Schichtdicke Palm gegossen. Die letzte Reihe der oberen Vertiefung wird mit Salz gefüllt und die Deckel abzudecken. Da Fett ist mehr als er braucht, Salz nicht nehmen, haben Sie keine Angst zu übertreiben.

Überlegen Sie, wie Speck beizen in der Sole. All diese Methode ist gut. Salo nach dem Salzen schmackhaft und zart, aber nicht alle Jagd engagieren sich in solchen Salzen. Es braucht viel Zeit. Fett sollte in große Stücke geschnitten werden, glätten Unterdrückung und gießen Sie die Sole. Alle drei Tage sollte die Sole geändert werden. Wir können nicht darüber vergessen. Dieser Prozess dauert zwei Wochen, dann das fertige Produkt in der Gefrierschrank gelagert wird.

Was sind die Zutaten für ein Beizen notwendig? Schwarzer und roter Pfeffer, grobes Salz, Paprika, ein paar Köpfe von Knoblauch. Darüber hinaus benötigen Sie ein Lorbeerblatt. Kräuter und Gewürze können nach eigenem Ermessen, dass jemand wie gesetzt werden. Sie können auch jedes Stück Speck Schmalz chesnokom.Nnarezhte nach Geschmack würzen die Knoblauchscheiben versuchen und in den im Voraus Schnitt setzen.

Zu wissen, wie man richtig Gurke Speck, vergessen Sie nicht, dass Fett mit Knoblauch für lange gelagert, so sollte es in den Gefrierschrank sein.

Für Fans von kleinen scharfen dieses Rezept nähern: eine Schüssel nehmen, einen halben Liter Wasser gießen, fügen Sie sechs bis sieben Tassen Salz, Zwiebeln schälen und in Brand gesetzt. Fünf bis sieben Minuten kochen lassen. Nach auslassen gekochter Speck und kochen für weitere zehn oder zwanzig Minuten. Es hängt alles davon ab, ob das alte Fett. Dann lassen Sie es für einen Tag in Salzlake einweichen. Als nächstes wird ein wenig trocken und reiben mit rotem und schwarzem Pfeffer. Lagern Sie in der Kälte, vorzugsweise in dem Gefrierschrank.

Für Studenten Ratschläge , wie Speck beizen, glaube ich, wird relevant sein. Es ist eine kurze Zeit in der Vorbereitung, zwei bis drei Stunden sind genug. In einem Glas Drei-Liter-Glas gestapelt Knoblauch, Schweineschmalz, Salz, Gewürze. Dann zvso mit heißem Wasser gefüllt und aufgerollt Abdeckung. Sobald es abgekühlt ist, ist es möglich, zu erhalten und zu essen. Wie andere fett gesalzen, liebt der „Botschafter der Herberge“ die Kälte. Es ist notwendig, entweder einen Gefrierschrank oder im Kühlschrank zu halten.