Koriander – was es ist und was es isst?

In einer Reihe von bereit Gewürze und Rezepte von verschiedenen Gerichten ist durchaus üblich, Koriander. „Was ist das?“ – fragte viele Hausfrauen, aber in Wirklichkeit sind sie mit diesem Gewürz bestens vertraut, aber nicht immer bewusst. Sie wurde im alten Ägypten und Rom bekannt und ist heute sehr beliebt.

Der vertraute scharf würziger Geschmack und Aroma. Und der Name ist irgendwie vage bekannt – Koriander. Was ist das? Die meisten Menschen wissen von einem anderen Namen Koriander – Koriander. Genau traditionell nannte es die Stiele und Blätter der Pflanze, während die zerkleinerten Samen zu einem Pulver Koriander genannt.

Diese Anlage enthält eine große Menge an nützlichen Substanzen, wie Vitamine A und C, Phosphor, Jod, Selen, Mangan, Natrium, Eisen. Es strafft das Herz-Kreislauf-System, hat eine choleretische Wirkung, normalisiert den Magen-Darm-Trakt und den Stoffwechsel und wird als ein wirksames Aphrodisiakum bekannt. Darüber hinaus Koriander hat antiseptische Eigenschaften und eine hervorragende heilt die Haut und die Schleimhäute, so dass es bei entzündlichen Prozessen, Verbrennungen, Kratzern und Rissen verwendet werden. Darüber hinaus Koriander – eine große Hilfe bei der Gewichtsabnahme und tatsächlich helfen auch bei Schlaflosigkeit zu bewältigen. Es wird angenommen, dass er sogar in der Lage ist, den Blutzuckerspiegel und hilft bei der Behandlung von mochevyvodyachih-Darm-Trakt Krankheiten zu reduzieren. In Indien, wo Koriander aus der Antike bekannt ist, wird es verwendet, Bauchschmerzen zu lindern. Es wird angenommen, dass die Infusion von Koriandersamen hilft, schnell und dauerhaft von Hautproblemen loszuwerden.

Es gibt Gegenanzeigen für die Verwendung dieses Gewürzes: Bluthochdruck, Magengeschwür, Geschichte der myokardialen, Cholezystitis, Thrombophlebitis. Darüber hinaus während der Schwangerschaft ist es nicht zu verwenden, Koriander empfohlen.

Was ist das – ein Wunder Pflanze, das Gewicht zu verlieren, helfen, und wird in Ordnung gebracht Schiffe? Ja, die gleiche Cilantro, der kann übrigens wegen dieser Pflanzenpflege auf ein Fensterbrett eigenen, vor allem angebaut wird, ist nicht kompliziert. Allerdings ist es besser, Koriander auf einem Bett zu wachsen, da diese Pflanze eine Höhe von 80 santimentrov erreichen kann und auch als Zwergsträucher. Seine Blätter ähneln Petersilie, aber Geschmäcker unterscheiden sich deutlich von ihm. Cilantro ist sehr frostbeständig, so dass ihr Anbau möglich ist, auch in den kalten Breiten. Vermehrte Pflanzen durch Samen.

Dieses Gewürz in Form von vielen Grün, und in Form von gemahlenen Samen werden kann fast jedes Gericht: Salate, Fleisch. es wird häufig zu dem Gemisch gegeben gären – stellt sich heraus, sehr lecker und ungewöhnlich. Koriandersamen werden bei der Herstellung von Süßwaren und für die Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet. Sie können auch sie zum Tee hinzufügen. Würzen ist hypoallergen betrachtet, so ist perfekt für diejenigen, die von Intoleranz leiden an traditionellen Gewürzen: süß und heiß, wie Ingwer, Zimt, Pfeffer und Senf.

Der Geschmack von Koriander vertraut fast jeder kann es nicht etwas verwirrt sein. Unabhängig davon, wie diese Pflanze nennen, aber jetzt kaum eine Frage: „Koriander – was ist das?“. Nun ist es allgemein Namen die Gewürze verwendet wird nicht Verblüffung hervorrufen.