Jam aus Äpfeln Chinesisch: Nostalgie

Warum will ich den Stau der chinesischen Äpfel kochen? Nicht nur Äpfel, und von dieser, in Übersee? Es scheint, dass die ganze Schuld der Nostalgie. Es ist nicht notwendig, dass große, rötliche Seiten mit hochwertigen Äpfeln zu sagen – dieser Leistung der Volkswirtschaft, und Jahren, diese Leistung nicht so sehr aus einer historischen Perspektive ist. Eine lange Zeit wuchs vor auf dem Boden wilden Bäumen, die Früchte, von denen nicht sehr schmackhaft klein und oft waren. Es ist, weil von ihnen unsere Vorfahren die ersten Desserts. Zunächst höchstwahrscheinlich, es Apfel gefroren war (! Lecker), gedünstet Dann, und Hunderte von Jahren erst später – Marmelade.

Chinese Äpfel kochen Sie es erst vor ein paar hundert Jahren wurde in der Mitte des achtzehnten Jahrhunderts, als die Chinesen in unser Land gebracht Setzlinge von Apfel – Bäume, blühenden schön im Frühling, mit Früchten im Spätherbst Reifung wächst bis zu zehn Meter. Es wird jedoch sagen, dass in seiner reinen Form, diese Äpfel (verzeihen Sie das Tautologie) nicht einmal sehr viel, und die Chinesen mich lieber ganz andere Sorten, aber unsere Hostessen bekamen ein erstaunliches Gericht zum Nachtisch.

Jam aus Äpfeln Chinesen auf der Grundlage der Verdauung von Früchten in einem klaren Sirup gekocht. Daher müssen Sie zuerst den Sirup herzustellen. Um dies zu tun, um den Zucker zu setzen und ein Viertel Tasse Wasser gießt. Zucker kommt aus der Berechnung von 1: 1 (Zucker Äpfel). Kapazität für das Kochen sollte im Großen und Ganzen Früchten weniger schaden genommen werden. Taz ist ideal. Simmered eingestellten Flüssigkeit zum Sieden und gekochten leicht.

Im übrigen kann während des kochenden Sirup mit Zimt oder seiner Zitrone, Vanille und Gewürznelken, aromatisiert werden Orangenschalen oder Mandarine. Der Geschmack ist nicht verdorben, und eine Vielzahl von Überraschung.

Chinesische Äpfel werden gewaschen, den Stiel zu halten (schön, und es gibt praktisch), getrocknet und eine kleine vom Boden gepinnt machen, so dass sie nicht Form verlieren, wenn sie gekocht. In einig Rezepten Obst vor blanch in heißem Wasser raten, tauchte dann in kaltem Wasser für die Kühlung. Trocken und erst dann an den weiteren Koch gesendet.

Die Sirup Äpfel werden nur gesetzt, wenn es gut kocht. Zum Kochen bringen und kochen 15 Minuten kochen. Dann ließ bei Raumtemperatur abgekühlt. Während des Kochens, verlieren sie ihre Farbe und transparent. Die Kapazität ist nicht erforderlich, den Deckel zu bedecken überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen, aber in der Pop-Äpfeln kann unter Druck setzen, dass sie ständig in Sirup waren und nicht zurückschrecken.

Der Prozess der langsamen Kochen der Kühlung und anschließende dreimal lohnt sich zu wiederholen. Während dieser Zeit läuft darauf hinaus überschüssige Flüssigkeit entfernt, und die Frucht wird im karamellfarbenen Sirup bleiben. Nach der letzten Kochen bereit Marmelade aus Äpfeln rollen in sterile Gläser in dem kochenden Zustand.

Die Schönheit dieses erstaunlichen Nachtischs im Bullauge mit dem Stiel, der unglaublich attraktiv aussehen, aber der Geschmack ist in die göttlichen verwandelt, und niemand kann sagen, dass ursprünglich die Frucht war so lala auf Geschmack. Jam chinesische Äpfel in der gleichen Weise wie in der himmlischen gekocht, mehr wie die Kirsche, gemeinsam im Ural und in Sibirien. In Zentralasien wird die Marmelade aus den kleinen gekochten Früchten von Apfelbäumen mit der Rinde von pflaumenfarbenen, großen blühenden lila Blüten.