Teig chebureks – Vorbereitung richtig.

Pasteten gehören nicht zu der traditionellen russischen Küche. Dieses Gericht kommt zu uns aus dem Osten. Und jetzt ist es nicht mehr eine Art von exotischen. Es gelernt zu fast jedem Haus zu kochen. Aber hier ist das Problem, nicht jede Familie Teig chebureks dann auch die Art und Weise soll es sein. Jetzt werden wir versuchen, die Geheimnisse all das Kochen dieses Gericht zu lernen.

So, heute das Thema unserer Diskussion, wie man den Teig für chebureks zu machen. Beginnen wir mit der klassischen Version starten. Nimm vierhundert Gramm Weizenmehl, ein Ei, ein halbes Glas Wasser, Pflanzenöl und natürlich, Salz. Nun, jetzt alle notwendigen Zutaten, die wir haben auf der Hand. Wir können sicher den Teig für chebureks machen.

In dem Wasser Zugabe von Öl und Salz, und dann die Mischung siedet. Sobald das Wasser zum Kochen kommt, gießen Sie langsam in ihre Hälfte des Mehls, nicht ständig zu rühren, zu vergessen. Dies ist notwendig, um Klumpen zu vermeiden. Wir würden unser Teig chebureks zu einem dicken Sauerrahm mögen und abkühlen lassen. Auch in der kalten Masse Ei und den Rest des Mehls hinzufügen. Gründlich kneten den Teig. Es sollte nicht an den Händen kleben. In diesem Fall wird nach seiner Konsistenz des Teig, als Folge der oben genannten Aktionen sollten weich und biegsam sein. Bei Bedarf können Sie ein wenig mehr Mehl hinzufügen. Aber übertreiben Sie es nicht. Sonst werden Pasteten nicht so produzieren, wie wir sie zu sehen und essen gewohnt sind. Lassen Sie den Teig für mehrere Stunden, und es dann wieder kneten. Lassen Sie den Teig für eine Stunde stehen. Und erst nachdem alle Manipulationen möglich zu beginnen Kochen chebureks.

Wie Sie sich erinnern, sind wir jetzt eine klassische Version betrachtet. Glauben Sie mir, er ist nicht der einzige. Es gibt noch andere Rezepte, die auch angenommen werden kann. By the way, Pasteten auf Wodka drehen als nicht schlechter. Und vielleicht sogar etwas besser.

Sie werden ein Kilogramm Mehl, dreihundertzwanzig Milliliter Wasser, zwei Esslöffel Wodka, ein Ei, zwei Esslöffel Pflanzenöl benötigen und einen halben Teelöffel Salz.

Teig Prinzip ist in diesem Fall nicht viel anders als die oben genannten. Wir halten an den gleichen Algorithmus. Die einzige Ausnahme ist der Moment, wenn der Teig chebureks abgekühlt ist. Es war zu dieser Zeit, zusätzlich zu dem, was bereits gesagt wurde, und fügt hinzu, um es mehr und Wodka. Und der Rest der Technik ist das gleiche wie die oben Rezept diskutiert.

Sie fragen, was der Teig mit der Zugabe von Wodka aus der klassischen Version unterscheidet? Die Tatsache, daß die Pasteten im zweiten Fall sind innen weich und außen knusprig bedeckt sie.

Natürlich ist dies nicht die Grenze alle möglichen Variationen dieses Themas. Es gibt viele allerlei Geheimnisse, die als Pasteten Verwendung einer solchen Schale macht, wahnsinnig lecker. Und ich bin bereit, mit Ihnen einige von ihnen zu teilen.

Das Geheimnis der ersten. Wenn der Teig auf dem kochenden Wasser geknetet wird, stellt sie sehr ausdünnen, wie es sein sollte. Sie können auch ohne Zusatz von Eiern zu tun. Aber dies ist ein Fall, in dem wie chebureks und Eiern nicht zur Hand war.

Das Geheimnis der zweiten. Der Teig kann auf Bier geknetet werden. Es ist geschichtet, und kocht es ist nicht notwendig. Das ist die Zeit, die Sie etwas weniger als in den zuvor diskutierten Rezepte verbringen. In diesem Fall werden Pasteten als nicht schlechter erhalten. Um dies zu tun, nehmen Sie ein Ei, ein Glas Pilsener, Mehl und Salz. Egg im Hammer Bier und Salz, gut mischen alle. Dann fügen Sie das Mehl so lange wie nötig ein weichen und auf dünnen Teig zu erhalten, die eine Zeit lang unter einem Handtuch auf einem Tisch einweichen lassen. auf die Herstellung von chebureks Danach gehen.

Das Geheimnis des dritten. Chebureks Teig kann auf der Basis von Mineralwasser hergestellt werden. Es wird mehr zart aufgrund der Anwesenheit von Blasen. diese Teig-Technologie ist das gleiche wie oben. Die einzige Ausnahme ist eine kleine Menge an Zucker, die immer hinzugefügt werden sollen.

Hier sind die wenigen Dinge, die Sie Ihre Fähigkeiten in der Küche chebureks verbessern helfen. Aber sicher, und Sie haben ihre Geheimnisse. Sagen Sie, wie Sie den Teig für chebureks vorzubereiten?!