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Sauerkraut Rezepte von Alla Kovalchuk

Sauerkraut – ein sehr nützliches Produkt, es ist weiß, wahrscheinlich alle. Darin verfolgen die Massenelemente und Vitamine, so notwendig für den Menschen. Nicht umsonst in den slawischen Dörfern diese Art von Salzen hat ein Jahrhundert der Geschichte. Ein Experte auf aus der Übertragung des Kochens „All Bude Geschmack!“ Erklärt, wie es zu Hause gemeinsame Küche richtig zu kochen, so wandte sie sich nach bestem herb und frisch. Also, Ihre Aufmerksamkeit – ein Verfahren zur Herstellung von Sauerkraut Alla Kovalchuk vorbereitet. Genauer gesagt, gibt es mehr. Hier ist die klassische und „schnell“ Optionen.

1 dargestellten Ausführungsbeispiel die Herstellung von Sauerkraut von Alla Koval'chuk

Gemäß diesem Verfahren ist es allgemein von den Menschen, Kohl etwa 5 Tage oder eine Woche Vorbereitung, und erreicht dann die Eigenschaft, „Basar“ oder „als Großmutter“ Geschmack. Und wieder, es verwendet nicht Essig und Zucker, sowohl in der koreanischen chinesischen Version.

Zutaten

Wir brauchen: zwei große männliche Kohl (ca. 4 kg), ein oder zwei Karotten, ein halbes Dutzend Blätter Johannisbeeren, ein paar Blätter von Meerrettich, ein paar Blätter der Lorbeerzweig mit Dillsamen pfeffern bitter – 5 Stück. Salze nehmen 100 Gramm (3-4 große Löffel). Zucker und Essig – ein Verbot für dieses Rezept Sauerkraut von Alla Kovalchuk.

Die Herstellung von Pickles

  1. Kohl gereinigt von den obersten Blättern. Meine Beine und abgeschnitten Hälfte.
  2. Shinkuem Kohl Spezialmesser (wenn nicht, geeignete herkömmliche Küche, gerade groß und scharf). Die Streifen sollen bis 5 mm in der Dicke erhalten werden. Länge tun willkürlich, wie es wird.
  3. Drei Möhren auf einer Reibe grob. Mischen Sie mit Kohl. Geben Sie Salz (nur ohne Jod). Denken Sie daran, die kleinen Hände, um die Masse der Säfte zu lassen. Lassen Sie ein wenig aufstehen.
  4. Wir stellen den Rohstoff in die vorbereitete groß genug, um in Bezug auf die Gerichte. Dies kann ein Fass, Keramik oder Holz, ein großes Glas Glas sein. Boden nicht vergessen, einige Kohlblätter, Johannisbeere Blätter zu legen, Lorbeer und Meerrettich vorgewaschen. Es gibt auch noch – pfeffern und auf bereits – Kohl-Karotte mit viel Saft.
  5. Laid Kohl braucht Faust oder Stampfer zu Brei zertreten, und drücken Sie die obere Joch nach unten. Durch die Art und Weise sieht es gut aus Hantel oder Glas mit Wasser entsprechender Größe.
  6. Pickle lassen bei Raumtemperatur für 3 Tage. Zweimal täglich ist notwendig, den Kohlkopf auf den Boden, so dass der Kohlendioxid Ausgang aktiv zu durchstechen. Ein Schaum, der gebildet wurde entfernt.

Dann stellen Sie eine Gurke in einem kühlen Ort zur Seite, Fortsetzung des Prozesses folgen. Es können maximal 1 Woche – fertig! Verfahren Sauerkraut von Alla Kovalchuk kann in jeder Küche verwendet werden. Nur müssen geduldig sein, bis die Mischung vollständig ausreifen ist, und dann setzen wir sie weg in der Unterseite des Kühlschranks. Dort kann es für eine längere Zeit gelagert werden.

Sauerkraut. Rezept "Crispy" von Alla Kovalchuk

In der Tat, dieses Gericht – für voreilig. Viele Feinschmecker mögen es nicht, dass es Zucker und Essig hinzugefügt. Aber wenn Sie nicht warten möchten, und wollen Kohl gären schnell für einen Tag, wird vorgeschlagen , dass das folgende Rezept für Sauerkraut von Alla Kovalchuk. Um dies zu tun, müssen Sie nehmen: 3 kg Kohl, Kürbis – 200 Gramm, eine Tasse Zucker, eine Orange, einen Liter Wasser, ein Drittel Tasse Apfelessig und zwei kleine Löffel Salz und ein Drittel Tasse Pflanzenöl.

Kochen ist einfach!

  1. Kohl vorbereiten, in dem ersten Rezepte.
  2. Kürbis reiben groß. Orange geschnitten in der Schale, aber ohne Samen.
  3. Alle mischen und fügen Sie den Zucker. Wir stellen die Masse in die vorbereitete Schale.
  4. Machen Sie eine Sole oder Marinade. Dazu wird das Wasser mit Salz, Zucker, Essig und Öl mischt. Zum Kochen bringen.
  5. Marinade Masse im Tank sieden. Bereit für den nächsten Tag!