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Was ist ein Kuchen mit "solchen" und wie man es kocht?

Mistresses auf der ganzen Welt haben sich mit Hunderten und sogar Tausenden von Rezepten für eine Vielzahl von Pies mit der gleichen Anzahl von Füllungen. Alle sind zweifellos lecker – beide süß und ungesüßt. Aber russische Frauen haben aus alten Zeiten geheimnisvolle Kuchen mit "diesem" angeboten. Wahrscheinlich interessieren sich viele für das Rezept für ihre Vorbereitung. Und vor allem, was ist ein Kuchen mit "solchen", was ist sein Geschmack und Aroma?

Was bedeutet das?

Aber nicht eilen, um es zu kochen, nicht herauszufinden, die ganze Sache. Immerhin wurden diese Kuchen so seltsam benannt. In der Tat, wenn sie sagen, dass gekochte Pasteten mit "diesem", dann bedeuten sie einen kompletten Mangel an Füllung. Ja, ja, das ist richtig. Wenn für den reichen Adel das ganze Backen mit dem Zusatz von Fleisch, Pilzen, Gemüse und Beeren zubereitet wurde, dann konnten sich die Bauern dies kaum leisten. Das ist es, was die Hausfrauen aus den verfügbaren Produkten erfunden haben.

Also, was ist ein Kuchen mit "solchen"? Es ist ein Kuchen mit nichts. Aber dann, was ist die Füllung in ihm setzen, dass es gibt es einen besonderen Geschmack und Aroma und unterscheidet es von den üblichen Rollen. Dies ist das Hauptgeheimnis der russischen Hausfrauen, die in der Lage sind, etwas aus dem Nichts zu tun. Immerhin ist es nicht immer möglich, von teuren Produkten zu kochen, oft ganz im Gegenteil. Das bedeutet aber nicht, dass das Backen geschmacklos ist.

Füllen für einen Kuchen mit "solchen"

Also, was wird es für sie nehmen?

– 1 Glas warme Milch;

– 2 Esslöffel Zucker;

– 2 Esslöffel Butter;

– Vanillin nach Geschmack;

– abgebrochenes Brot oder gemahlene Kekse.

Zuerst musst du alle Stücke des abgestandenen Brotes im Haus sammeln. Oft gibt es eine Menge von ihnen – und es wird niemand sein, und werfen Sie ein Mitleid. Alles, was nicht mit Schimmel bedeckt ist, ist geeignet. Also schon leider ist der Platz nur im Mülleimer. In kleine Würfel schneiden und bei 200 Grad im Ofen bis goldbraun trocknen. Dann gib sie durch den Fleischwolf, um die Krümel zu bekommen. Sie werden zur Füllung gehen. Sie können fertige Brotkrümel verwenden.

Die Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann lösen Sie die Butter oder Margarine darin, fügen Sie Zucker und Vanille zu schmecken. Alles gut vermischen Als nächstes müssen Sie allmählich die Bodenplätzchen gießen, bis die Masse dick und dicht wird. Alles, die Füllung ist fertig. Wenn Kekse bleiben, können sie beim nächsten Mal verwendet werden. Teig für Kuchen kann Ihre Lieblings, beste Hefe nehmen. Aber Puff und frisch machen. Jetzt ist es offensichtlich, was ein Kuchen ist mit "das." Es ist ein mit Brotkrümel gefüllter Kuchen .

Ein anderes Rezept …

Jedoch stellen viele Leute, wenn sie über solches Backen hören, den Geschmack und das Aroma eines völlig anderen Tellers dar. Das sind Patties, die mit "diesem" gebraten werden. In ihnen, auf der einen Seite, gibt es eine Füllung, auf der anderen – Nr. Sie sind unglaublich lecker, zart und köstlich. Und sie sind nicht schwerer zu machen als andere Kuchen. Also, was wird es nehmen?

Für den Test:

– 2 Tassen warme Milch;

– 1 Ei;

– 4 Esslöffel Zucker;

– 30 Gramm Hefe;

– 500-550 Gramm Weizenmehl.

Für die Füllung:

– Butter;
– Zucker.

Das sind die Dinge, die Kuchen mit "diesem" machen. Teig wird die häufigste Hefe sein, aber die Füllung in einer heißen Form wird sich einfach darin auflösen, und in der Kälte wird es wie eine sanfte Creme aussehen. Das ist das ganze Geheimnis der Schale.

Kuchen Teig

Milch leicht auf eine Temperatur von 30-40 Grad erwärmt. Hefe und Zucker in ihm auflösen. Mit einem Handtuch abdecken und aufsteigen lassen. Normalerweise dauert es ca. 15-20 Minuten, bis die charakteristische Mütze erscheint. Dann das Ei dazugeben und mischen. In dieser Masse, fügen Sie das Mehl in Portionen und kneten den Teig. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass für Bratpfannen ist es etwas leichter als für gekocht im Ofen. Die Menge an Mehl kann sich von der im Rezept angegebenen unterscheiden, also ist es am besten, auf das Auge zu gießen. Und am wichtigsten ist es, es zu säuern, um mit Sauerstoff zu sättigen. Decken Sie die Tasse mit einem Handtuch und legen Sie es an einem warmen Ort, bis es in Volumen um 2 mal erhöht. Normalerweise geschieht dies nach 1,5-2 Stunden.

Wir machen Kuchen mit "diesem"

Welcher Geschmack wird in fertigen Produkten sein, hängt immer noch von der Fähigkeit ab, richtig und schön zu machen. Also, nachdem der Teig sich näherte, sollte er auf den Schneidtisch gelegt werden und ein wenig zerknüllt mit gefetteten in pflanzlichen Öl Hände. Trennen Sie ein kleines Stück und bilden Sie einen Kuchen daraus. In der Mitte legen Sie ein Stück Butter mit einem Gewicht von 10-15 Gramm und streuen gut mit Zucker. Um Kanten zu blenden. Also mit dem Rest des Tests.

Dann die Bratpfanne mit Butter aufheizen und besser nicht eins. Zu braten auf jeder Seite Kuchen zu einer goldenen Farbe, um mit einer Serviette von überschüssigem Fett zu tupfen und man kann sofort essen, noch heiß. Wenn du in die Mitte schneidest, wird die Füllung ausfließen, und du kannst den Kuchen hineinstoßen. Es ist unglaublich lecker. Und kalt sehen sie wie Brötchen mit Buttercreme oder Fondant aus. Gleichzeitig aber bleibt das selbe köstlich.

Jetzt wissen Sie, was ein Kuchen mit "solchen" und Kuchen mit dem gleichen Füllung ist, können Sie Ihre Freunde und Verwandten mit ungewöhnlichen Gebäck mit nichts überraschen. Lass sie sich verabschieden, und was ist das leckere Innere. Sicherlich wird die Antwort auf die Frage sie in eine Sackgasse stellen und dich fragen lassen. Und natürlich wird eine solche Geliebte alle Komplimente zu ihren kulinarischen Fähigkeiten sammeln.