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Wie kann man weiße Auberginen kochen? Rezepte für den Winter

Wie eine weiße Auberginen vorbereiten? Spezielle Wärmebehandlung wird ein solches Produkt nicht ausgesetzt. Es wird gekocht, gedünstet und in genau die gleichen Art und Weise, wie sein „kleiner blauer“ Bruder gebacken.


Der einzige Unterschied zwischen diesem Gemüse ist, dass weiß Auberginen nicht Solanin enthalten. In dieser Hinsicht ist es nicht bitter, und es gibt keine Notwendigkeit, sie in Salzwasser einweichen.

So, wie weiße Auberginen zu kochen? Rezepte dieses Produkt verwenden können unterschiedlich sein. Wir sagen Ihnen, wie aus dem Gemüse schnellen Snack zu tun und es im Winter rollen.

Weißen Aubergine: Rezepte

Sicherlich jeder versucht, die Auberginen in der Pfanne zu braten. Dieses Gericht kann als ein großen Snack dient nicht nur zum Essen, sondern auch den festlichen Tisches. Doch in diesem Fall ist es empfehlenswert, zusätzlich Knoblauch-Sauce und frische Tomaten zu verwenden. Die einzige Möglichkeit, die Gäste köstlichen, schönen und aromatischen Snack eingeladen überraschen.

So, wie weiße Auberginen braten? Um dies zu tun, müssen Sie die folgenden Produkte kaufen:

  • Aubergine kleine weiße Größe – ca. 2-3 Stück;.
  • feines Salz, schwarzer Pfeffer – zu verwenden, ganz nach Ihrem Geschmack;
  • Weizenmehl – etwa 2/3 Tasse (für obvalivaniya Gemüse);
  • Oliven Mayonnaise – etwa 3 große Löffel;
  • Pflanzenöl – im Ermessen;
  • dicke ölige Creme – 2 große Löffel;
  • Knoblauch Schnittlauch Medium – 2 Stück;.
  • Käse (es ist möglich, jede Art zu nehmen) – 80 g;
  • kleine fleischige Tomaten – 4-5 Stück;.
  • frische Kräuter (Petersilie Blätter) – zur Dekoration verwendet.

Verarbeitung von Gemüse und sie in einer Pfanne rösten

Bevor Sie die weißen Auberginen in der Pfanne kochen, sollen sie vorsichtig behandelt werden. Gemüse gründlich mit heißem Wasser gewaschen und dann mit einem Handtuch getrocknet. Danach werden sie geschnitten und zerkleinern navels 8 mm dicke Scheiben schneiden.

Wie oben erwähnt, ein solches Produkt wird in einem Salzwasser getränkt nicht sollte. Deshalb wird nach der Zerschlagung der Aubergine ist notwendig, mit deren Röstung, um fortzufahren. Um dies zu tun in einer Pfanne erhitzt Pflanzenöl, und breitete sich dann abwechselnd Kreise Gemüse, vorbeschichtet in Weizenmehl mit feinem Salz.

Koch weiß Auberginen auf beiden Seiten sollten bis rotbraun sein.

Bilden Sie einen Snack und servieren ihren Gästen

Für den Anfang brauchen wir die Bildung von Knoblauch-Sauce. Dazu kremanku zu verbreiten fein geriebenen Käse und Knoblauch, sowie die dicke Sahne und Oliven-Mayonnaise. Im Hinblick auf frische Tomaten, dann schneiden sie in Scheiben 5 mm dick.

Nach der Herstellung aller Komponenten gerösteten Auberginen auf einer flachen Platte ausgebreitet und dann mit Knoblauchsosse und tomato verschmierten Abdeckung. Snack Oberseite ist mit Blütenblättern Petersilie dekoriert.

Die Gäste so schmackhaft und gut gewürzt Gericht stellte unmittelbar nach dem Formen.

Weiße Aubergine: Rezepte für den Winter

Bei der Herstellung des Produkts vor uns ist keine große Sache. Die Hauptsache – streng alle Empfehlungen des Rezepts zu beobachten.

Wenn Sie eine saftig und zart Vorspeise erhalten mögen, im Winter geerntet, schlagen wir vor, diese Methode zu verwenden. Zur Umsetzung es, wir brauchen:

  • weiße Auberginen – 6 kg;
  • Bulgarischer Pfeffer (nur die rote Farbe) – 6 Stück;.
  • Brennen Pfeffer – 1 pod;
  • Schnittlauch, Knoblauch – 200 g;
  • Essig 9% Tisch – 5 große Löffel;
  • Pflanzenöl – ½ Tasse;
  • Salz – 2 große Löffel;
  • Rübenzucker – 1 Tasse.

Herstellung der Komponenten

Weiße Aubergine für einen Snack ganz leicht zu handhaben. Seine gut gewaschen, geschnitten, die Enden und zerkleinern dicke Streifen (kann der Länge nach in 6-8 Stücke geteilt werden). Danach Gemüse in normalen Trinkwasser ausgebreitet, 5 Minuten gekocht (nach siedender Flüssigkeit) und dann in einem Sieb abgelegt und die maximalen deprive Feuchtigkeit.

Wie für den roten Paprika, ist es auch ein guter waschen, entkernen und den Stiel. Als nächstes drehen Sie sie in einem Fleischwolf, zusammen mit Chilischoten.

Verfahren zur Herstellung der Platte und Säumen Produkt

Nach Sauce Paprika fertig ist, wird es auf die Platte gelegt und richtig verhindert. Im Prozess Gemüse Haferschleim kochendem Salz, Sonnenblumenöl und Zucker hinzuzufügen.

Kochen Sie die Zutaten für etwa 10 Minuten, verteilt es vorher gekocht Aubergine. Auch in einer Schüssel hinzufügen Essig und Knoblauch Schnittlauch.

Rühren Sie mit einem Löffel Lebensmittel sind sehr aromatisch und bunte Masse. Es gekocht genau 5 Minuten und dann in sterilisierte Gläser abgefüllt.

Gerollte Kapazität sie für einige Zeit in der Seite links (zur Abkühlung), und dann in den Keller entfernt. Um den Tisch mit einer Schale erst nach einigen Wochen vorgestellt. Verwenden Sie es mit dem Brot als würziger Snack zusammen.

Die geernteten Auberginen im Winter in Kloster

Weiße Auberginen Rezepte, die wir als bekommen sehr zart und schmackhaft. Wenn Sie nicht zu viel Zeit wollen sie den Prozess geben, Kochen, empfehlen wir dieses Rezept verwenden. Zur Umsetzung es, müssen wir einen kleinen Satz von leicht verfügbaren Produkten, nämlich:

  • Auberginen weiß – 2 kg;
  • Knoblauchzehen – 5 Stück;.
  • Essig – 4 große Löffel;
  • Sonnenblumenöl – 2/3 Tasse;
  • Salz kleine Natrium – 2 große Löffel;
  • Trinkwasser – etwa 1 L;
  • Weißzucker – 2 große Löffel.

Bereiten Sie Gemüse und Marinade

Zur Vorbereitung kann den Winter Vorform jede Aubergine verwenden. Wir haben uns entschieden, die weißen Gemüse zu kaufen. Sie werden sorgfältig gewaschen und gehackt in Scheiben 1 cm dick. Als nächstes separat gereinigt und zerdrückten Knoblauchzehen ihre Presse. sowohl das Gemüse in einem Behälter kombinierend, sind sie richtig verhindert. Danach geht die Marinade vorbereiten.

In einem großen Topf erhitzten Mischung aus Wasser und Sonnenblumenöl, das anschließend feines Salz und Weißzucker zugesetzt. Nach dem Entfernen der Gerichte mit dem Feuer, zu verbreiten, um seinen Inhalt Essig.

Das Verfahren der Vorform Winter-Herstellung

Sobald die Marinade und Grund Gemüse werden, hergestellt werden, was zur Bildung von Snacks gehen. Zu diesem Zweck wurden 750 g Glas Ausbreitung Scheiben von Auberginen, Knoblauch und goss sofort ihre duftend Kochen Marinade, die Ränder des Behälters 2 cm erreicht.

Bedecken Deckel Geschirr, steckte es in einer Emailleschüssel mit Wasser und zum Kochen bringen. In einem solchen Winter Snack für ¼ Stunde sterilisiert. Im Laufe der Zeit ging es ganz oben auf die Marinade (rechts oben nach oben), und sofort rollen.

Kühl völlig leer von weißen Auberginen, wird es in den Lagerraum geschickt. Weitere duftend und reiche Gerichte, stehen Gemüse an einem dunklen Ort für 25-30 Tage. Nach dieser Zeit können Sie sicher Snack die Mitglieder seiner Familie zu präsentieren.

Andere Kochmöglichkeiten

Was kann man Gerichte aus weißen Auberginen kochen? Rezepte dieses Gemüse verwenden, können unterschiedlich sein. Wenn Sie eine komplette Mahlzeit für den Urlaub Tisch machen wollen, bieten wir das Produkt im Ofen zu backen. Zu diesem Zweck ist es in der Länge nach halbiert und das Mittelteil zusammen mit Fruchtfleisch und Samen herausnehmen. Nächstes Boot Aubergine Sie in jeder bekannten Weise gestopft. Zu diesem Zweck können Sie Hackfleisch mit Zwiebeln, geriebenes Gemüse mit Reis, gebratene Champignons, Scheiben Hähnchenbrust und mehr verwenden. Die Hauptsache ist die maximale Füllung saftig und aromatisch zu bekommen.

Es sollte auch beachtet werden, dass häufig ein Teller davon mit geriebenem Käse oder die Platten beschichtet. In diesem Fall können Sie ein schönes und zarte Abendessen mit appetitlich Kappe.

Neben dem Backen können weiße Auberginen mit anderen Gemüse schmoren. In diesem Fall werden Sie eine ziemlich würzige Beilage, die in der Tabelle mit dem Fleisch serviert werden kann, Wurst, Fisch, etc.

Auch frische Auberginen weiß oft machen Salate. Ihre gehackten dünnen und langen Streifen und dann gemischt mit Karotte, geriebener auf Korean Reibe und füllen sich mit jedem Abrichten (beispielsweise Soja), und Sesam, verschiedene Gewürze und andere Gewürze.