Hefe als Rasse? Hefepropagation Weisen

In diesem Artikel werden wir uns auf solche interessanten Mikroorganismen wie Hefe konzentrieren. Als sie sich vermehren? Auf diese Frage müssen wir beantworten. Sie erfahren, welche Funktionen Hefe züchten.

Nachdruck – ist die Reproduktion von neuen Zellen, die an die Mutter identisch ist. Die Folge davon sind die meisten der Einzeller ist die Populationsgröße zu erhöhen. Dieser Prozess der Mikroorganismen vor allem auf „Beziehung“ mit der sie umgebenden Kulturmedium. Es soll ein förderliches Umfeld schaffen, das die Wirkung bestimmter Enzyme reguliert.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Enzyme Reduzierungen – starke Reduktionsmittel, die in das Medium freigesetzt werden, wenn das Wachstum der Verzögerung Menge der Hefezellen auftritt. Sie wirken auf Zellmembran (für Protein-Disulfid-Bindungen). Durch diese Schale wird auf den Empfang des Nährmediums durchlässig. Dies gewährleistet die Biosynthese-Enzyme, einschließlich konstitutiver.

Hefepropagation Weisen

Gehen Sie direkt zu unserem Thema. „Hefe durch Sporen vermehren oder nicht?“ – die Antwort auf diese Frage ist nicht eindeutig. Die Tatsache, dass die Zellen dieser Organismen in Abhängigkeit von den Kulturbedingungen, können sexuell und vegetativ vermehren. Form bestimmt letzten biologisch unabhängige (d.h. Familie) zu einer bestimmten Gruppe gehörenden Unterteilen, durch Knospung und durch Knospung, endend Division. Derzeit beschriebene vier Arten von vegetativer Vermehrung von Hefe.

Die erste Art der vegetativen Vermehrung

Er wies darauf hin, zum Beispiel der Gattung Saccharomyces (in Saccharomycetaceae Familie). In diesem Fall, von dem das Material die Hülle aus mütterlichen Zellen besteht, wird nicht direkt an die Schale neuen Tochterzellen übertragen. In der Anfangsphase des Wachstums sie bekommen es als Folge der Tatsache, dass es synthetisiert wird und sammelt sich allmählich an der Basis der Nieren selbst. So sind Narben in den Bereichen der größten Krümmung des Zellmembran. Oft sind sie zueinander benachbart sind, sie in einer Spirale oder Kreis angeordnet sind.

Jedoch ist dieses Verfahren nicht charakteristisch für alle Organismen , zu der Gruppe gehören , von einzelligen Pilzen genannt „Hefe“. Wie ihre anderen Brutvogel? Wir setzen unsere Geschichte.

Der zweite Typ

Die nächste Art von Pflanz- in Hefegattungen Hanseniaspora und Saccharomyces-myCodes (Familie Saccharoinycoaaceae) beobachtet. Seine Funktion – polar Knospung, wodurch mehrere Narbe. In diesem Fall, die Niere (was Hefe multipliziert) wird als Folge von Vorsprüngen renal scar, gebildet, die aus der vorherige Knospung blieb, und Trennwänden zwischen den Zellen dehnen.

Der dritte Typ

Er hat in der Familie der Hefe Schizosaccharomyceta-SEAE gewesen (zum Beispiel der Gattung Schizosaccharomyces). Charakteristisch für diese Art ist, dass das Wachstum von Zellmembranen biopolyaren. Das neue Material der Zellen gebildet wird, ist in der Form eines ringförmigen Auswachsen von Zellenmitte zu seinen Enden an der Stelle der Teilung abgeschieden.

Vegetative Vermehrung: die vierte Art

Es ist charakteristisch für Endomyces magnusii, ihre zylindrischen Zellen. In diesem Fall wird durch Dividieren der strukturellen Veränderungen während seiner Schale beobachtet. Wenn es eine Menge von Unterteilungen ist, wird die Schale aus mehreren Platten zusammengesetzt ist, die parallel und geschlossen im Pansen zueinander angeordnet sind.

Mitose

bestimmter Teil der strukturellen Formation Kern und Plasma schreitet während Mikropropagation auf die Tochterzellen des Mutter. Vor jeder Zellteilung , wenn Chromosomen , die einen nach dem anderen und alle zur gleichen Zeit gespielt werden. Dadurch wird gewährleistet eine gleichmäßige Verteilung zwischen der Tochtergesellschaft und der Mutterzelle. Bei dieser Art der Kernspaltung, die Mitose genannt wird, ist streng konstante Anzahl von Chromosomen in den Zellgenerationen beobachtet.

Angehende Mutterzelle

Wir fanden, dass die Niere – etwas, das vegetativ, wenn Hefe vervielfacht. Wenn wir diesen Prozess in der Zeit betrachten, sei darauf hingewiesen, dass unter optimalen Bedingungen in etwa eine Stunde Tochterzelle vollständig gebildet. Aber das eine kann sie nicht endlos wiederholen Prozess Knospung. Mutterzelle während der Laufzeit hat einen Durchschnitt von 25-30 Knospung (Stammesnarben). Abschreckungs diesen Prozess – die Änderung der Zellwandstruktur, die mit Narben verbunden ist. Sie führen zu einer Verringerung seiner nützlichen Oberfläche, die den Stoffwechsel und Proteingehalt reduziert, DNA, RNA in den Zellen und führt schließlich zum Tod.

Sie können einen anderen Weg wählen, unter Hinweis auf die Frage, wie Hefe zu züchten. Streitigkeiten dieser Prozess ist. Diese Methode wird sexuelle genannt. Lassen Sie uns es genauer betrachten.

Sexual Art der Fortpflanzung

Hefe-Vermehrung, die als sexuell oder vegetativ aus dieser Sicht ein großes Interesse darstellen auftritt. Viele Wissenschaftler haben das Verhalten dieser Mikroorganismen untersucht. Sie fanden heraus, dass die sexuelle Methode mit der Keimung von Sporen verbunden ist, die in der Asci oder Taschen sind (sie sind Ascosporen genannt) in vegetativen Zellen. Da die Hefe durch Sporen vermehren? Seien wir ehrlich.

Dieser Prozess wird durch die Teilung des Kerns durch Meiose begleitet. Wenn die Kultivierung Hefe ein scharfer Übergang von voll bis mittel nährstoffarm, in Gegenwart von ausreichender Feuchtigkeit und eine beträchtliche Ansammlung von Reservestoffen in der Zelle und den Zugang zu Sauerstoff tritt Sporulation. Daraus resultierende Ascosporen sind resistent gegenüber widrigen Umgebungsbedingungen (Trocknung, hohe Temperatur), aber sie sind weniger thermisch stabil als die Bakteriensporen. Ascosporen stirbt von etwa 60 ° C bei einer Temperatur, während bakterielle Sporen höhere Temperatur standhalten können, – kochendem Wasser und sogar noch höher.

Ascosporen sind in der Regel als Folge der sexuellen Fusion 2 Hefezellen und die anschließende Teilung des Kerns eines befruchteten gebildet. Sie können von einer bis vier, manchmal acht in einem Ascus sein. Wenn die Bedingungen für die vegetative Wachstum günstig sind, keimen die Sporen auf frischem Kulturmedium, und dann sind wieder Nierenzellen.

Der Lebenszyklus der Hefe

In Hefe, der Lebenszyklus zugeordnet Sporen und vegetative Vermehrung mit unterschiedlichen Längen von diploiden und haploiden Phasen mit abwechselt. Hefe Saccharomyces, in denen es eine Änderung gaplo- und diplofaz, aufgeteilt in zwei Gruppen: gomotallichnye und heterothallisch.

heterothallisch Stämme

Heterothallisch Stämme sind stabil haploide und eine diploide Phase. In diesem Fall sind die diploiden Zellen vegetativ unbegrenzt vermehren können, und sich nach Sporulation unter widrigen Bedingungen. Als Ergebnis gebildet haploiden Spore ASCI, von denen jede einem der Typen 2-mating gehört. Kopulation also nur durchgeführt, wenn Treffen 2 Ascosporen oder Zellen aus verschiedenen haploiden Stämmen, was zur Bildung einer Zygote, und diplofaza restauriert.

Gomotallichnye Stämme

Gomotallichnye Stämme von heterothallisch unterscheiden, dass sie eine stabile diplofaza haben. Getrennt von den diploiden Struktur gebildet haploiden Sporen fragen. Mit anderen Worten, in der Nachkommenschaft einer einzigen Spore tritt samodiploidizatsiya (Fusion von haploiden Zellen) aufgrund der Tatsache , dass die Sporen können in jeder Kombination oder Pflege mütterliche haploide Zellen aus seiner bud verbunden werden.

Und es gomotallichnyh Hefe Paarungstypen. AF Rusnak studiert Hefespecies SACCH. Vini, die bei der Weinherstellung verwendet werden. Sie wies darauf hin, die Existenz dieser großen Anzahl von Rennen. Nachdem es die Analyse schlossen die Forscher, dass die Art ihrer überwiegend gomotallichna.

Dennoch sind einige Hefe haploiden Zustand für eine lange Zeit vegetativ vermehren können. Als Beispiel Chizosaccharomyces und Zygosaccharomyces. Haploide Zellen zur Sporulation fusionieren, eine diploide Zygote zu bilden. Dann mit Hilfe von Meiose teilt es und gibt Anlass zu vier oder acht haploiden Sporen. Sie keimen, und nach einer Weile beginnen ungeschlechtlich im haploiden Zustand zu vermehren.

Positive Punkte Sporulation

Studieren Mikroorganismen wie Hefe (wie sie propagieren), beobachteten die Forscher, dass der Stoffwechsel und die Gesamtaktivität von Mikroorganismen während der Sporulation verlangsamt. Diese Bedingung stellt sicher, das Überleben ihres ungünstigen Ausbreitungsbedingungen für vegetative. Daher Sporulation, die den Prozess der Erhaltung der Art und Zucht verbindet, sollte als einen Schritt in der Entwicklung von Hefeorganismen in Betracht gezogen werden.

Die Ergebnisse der Studie B. Pazoni

B. Pazoni untersucht, wie Hefe vermehren. Sie wurden auf die Auswirkungen auf die Effizienz und Lebensdauer Aktivität dieser Mikroorganismen Schritt der sexuellen Fortpflanzung interessante Ergebnisse erhalten. Kultur von Weinhefe, die mit einer weiteren Sporulation und Sporenauskeimung Prozess Diploidisierung bestanden, übertreffen die Geschwindigkeit der Fermentation der Würze Kultur, die diese Stufen nicht weitergegeben. Bei Tests in poluproizvodstvennyh Bedingungen durchgeführt wird, gab es einen Rückgang Gärdauer von 35 Tagen 21-31.

Also, haben Sie so interessante Mikroorganismen wie Hefe erfüllen. Als sie sich vermehren, Sie wissen jetzt. Wir hoffen, dass Sie sich daran erinnern, welche Funktionen sind im Wesentlichen zwei Möglichkeiten. Hefen durch Sporen und Knospung vermehren. Jede dieser Methoden wird unter bestimmten Bedingungen durchgeführt wird, und jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften.