Fisch Grenadier
Grenadier Fisch – ein Tiefseefische , die in den Gewässern der pazifischen und atlantischen Ozeanen lebt. Es ist eine Quelle von leicht verdaulichem Fett und voller Protein, das in Grenadier 16,5%. Grenadier hat einen hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren wie Tryptophan, Methionin und Lysin. Darüber hinaus ist diese Fischfleisch enthält Vitamin C, B-Vitamine und PP, ist es reich an Jod, Schwefel, Mangan, Zink und Kupfer, sind von wesentlicher Bedeutung für den menschlichen Organismus für den normalen Stoffwechsel. Grenadier Fisch in seinem Körper mit einer Vielzahl von Konzentraten verschiedenen Spurenelemente – Chrom, Nickel, Kobalt, Fluor, Calcium, Eisen, Phosphor und Magnesium.
Fischfleisch Grenadier weiß mit einem rosa Tönung hat slabovoloknistuyu aber ziemlich dicht, leicht wässrige Konsistenz. Unabhängig von der Art des Kochens, einen guten Geschmack hat, kann es gekocht, gebraten, bereitet daraus Ohr und Füllstoff. Fleisch Grenadier verdaute viel schneller und einfacher als das Fleisch von Tieren. Zum Beispiel für die Verdauung von Rindfleisch wird menschlicher Körper mehr als fünf Stunden benötigen und mageres Meer zu verdauen, nicht grobe Fasern, Grenadier Fisch enthält – nur zwei oder drei.
In den Regalen unserer Geschäfte betritt Grenadierfisch die gekühlte und gefrorene Fischfilets in Form. Wenn Sie jedes Gericht dieses köstlichen Fisch vorzubereiten entscheiden, denken Sie daran, dass gefrorene Fischfilets Grenadier, sowie anderes Fleisch, nicht extreme Weise toleriert auftauen wie heißes Wasser oder in der Mikrowelle. Auftauen von Fleisch sollte natürlich stattfinden, t. E. bei Raumtemperatur.
Grenadier Fisch: Rezepte
Trotz seiner ungewöhnlichen Namen und Aussehen, zubereitet Grenadier Fisch die gleiche Weise wie andere Meeresfische und Wege Fisch Grenadier zu kochen, gibt es eine ganze Menge.
1. Salat mit grünen Erbsen und Fleisch Grenadier Fisch.
Zur Vorbereitung der Salat benötigen Sie: 200 g Fischfilet Grenadier, aromatische Wurzeln und Gewürzen, 100 g grüne Erbsen in Dosen, eine Karotte, 10 g Pflanzenöl und so viel Essig, 2 Tomaten, Dill. Zusätzlich zur Herstellung von Soßen brauchen: ein rohes Eigelb, 60 g Butter, Zucker, Salz, 3% Essig, 50 g Creme.
Fischfilets in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Gekühlte Filets und Karotten in Würfel schneiden, um sie hinzuzufügen , grüne Erbsen, eine Mischung aus Pflanzenöl und Essig, in dem Kühlschrank für eine Stunde gießen. Inzwischen machen die Sauce, diese reiben mit Salz, Essig und Zucker, Eigelb, fügen vorzerkleinert Butter. Dann wird in einem Wasserbad die Konsistenz von Sauerrahm-Sauce (ständiges Rühren) zu bringen. Sobald die Soße abgekühlt ist, fügen Sie die Sahne hinein.
Nach dem Aufenthalt für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, gießen Sie die Fischsauce, umrühren und in einem schönen Salatschüssel und garniert mit einem Zweig Dill und Tomatenscheiben legen.
2. Fried Grenadier in Sauce.
Um es zu machen, werden Sie brauchen: 500 Gramm Filet Grenadier, 3-4 Knoblauchzehe, grüne Zwiebeln, eine Zitrone, Pflanzenöl, Soja und Sesam-Sauce.
Filet waschen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen und raspeln, mit dem Saft einer Zitrone mischen, einen Esslöffel Sojasauce und Sesam hinzufügen. Fry das Fleisch in heißen, bis das Rauchpflanzenöl (15-20 Sekunden pro Seite), auf einen Teller und garniert mit frischen Kräutern und mit der Sauce. Als Beilage ist perfekt Reis.
3. Grenadier Filets in Teig.
Filet gewaschen, geschnitten quer in kleine Stücke 2 cm dick und mit Zitronensaft beträufeln. Bereiten Sie einen dicken Teig aus saurer Sahne, Mehl und Eier, Gewürze hinzufügen. Fischstücke getaucht in Teig zuerst, dann in Paniermehl. Fry bei mittlerer Hitze in einer großen Menge von Öl.
Guten Appetit!
