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Geheimnisse der Gewürze: Anwendung der Muskatnuss

Bis heute ist die Verwendung von Muskatnuss sehr vielfältig. Zuerst kochen. Das angenehme Aroma und der pikante Geschmack des Gewürzs stellten ihm einen ehrenvollen Platz unter den Gewürzen zur Verfügung, die zum Beizen und Rauchen von Fischen verwendet werden. Herrin weiß, dass ohne Muskatnuss, eingelegter Hering wird nie so scharf und saftig. Der heiße geräucherte Fisch hat auch keinen reichen und tiefen Geschmack ohne dieses Gewürz.

Aber Marinade ist weit von allen Möglichkeiten für Experimente mit Muskatnuss. Gewürze wird oft beim Kochen des zweiten Fleischkörpers verwendet. Lamm, Rindfleisch, Schweinefleisch oder Kalbfleisch wird definitiv saftiger und schmackhafter sein, wenn sie mit Muskatnuss gewürzt werden. Besonders erfolgreich ist dieses Gewürz mit dem Geschmack des Vogels, sowohl im Inland als auch im Spiel. Schauen Sie sich die Packungen der Gewürzmischungen mit den Namen "Zu Fleisch", "Zu fischen", "Zum Hühnchen" an: In ihrer Komposition finden Sie unbedingt Muskatnuss.

Die Verwendung dieses Gewürzes im Kochen erstreckt sich auf Gerichte aus Gemüse, Hülsenfrüchte, Gebäck. Grundsätzlich ist es schwierig, solche Gerichte zu finden, die ihren nussigen Geschmack und das Aroma der Muskatnuss verderben könnten. In Russland ist es üblich, es auch zu jedem Getreide hinzuzufügen: Buchweizen, Perlengerste, Roggen, Gerste usw.

Allerdings ist die Verwendung von Muskatnuss nicht auf Kochen und Gastronomie beschränkt. Er ist in der Volksmedizin sehr beliebt. Es ist zu beachten, dass es ganz verdient ist. Sein reich an nützlichen Substanzen für den menschlichen Körper, hat die Substanz ihm eine Präsenz in vielen Drogen für die Behandlung von verschiedenen Krankheiten zur Verfügung gestellt.

Gewürz Muskatnuss wird aus der Frucht des Moschusbaums gemacht. Sie sind etwas wie Pfirsiche oder Aprikosen. Bevor wir uns in Form von Gewürz zu uns holen, wird dieses Produkt einer langen industriellen Behandlung unterzogen, die seine nützlichen Eigenschaften nicht verringert. Die Verwendung von Muskatnuss in der Volksmedizin ist auf die Anwesenheit von ätherischem Öl (10%), Eiweiß, Stärke, Fettöl (40%), die reich an Trimiristinen und organischen Säuren, die dieses Gewürz bilden. Darüber hinaus enthält Muskat Magnesium und Kalzium, Eisen und Phosphor sowie eine beeindruckende Reihe von Vitaminen, insbesondere Gruppe B (1, 2, 3) und A.

Beliebte Anwendung von Muskatnuss in der Behandlung von gutartigen Tumoren (Mastopathie), um die Durchblutung zu stimulieren, Ernährung und stärken Haare. Es wird für Myositis, Arthritis und Osteochondrose verwendet. Muskatnuss – ein unverzichtbarer Bestandteil von Massageölen, denn es hat eine wärmende und verstärkende Wirkung auf die Haut. Und er stimuliert den Appetit und gilt als Aphrodisiakum.

Es hat Muskat und einige narkotische Wirkung, weshalb es wichtig ist, es nicht mit seinem Gebrauch zu übertreiben. Wenn Sie drei oder vier zerkleinerte Moschusbaumfrüchten (gleichbedeutend mit hundert Gramm trockenem Gewürzpulver) auf einmal essen, können Sie eine ganze Palette von Halluzinationen, Herzschmerzen und in einigen Fällen auch einen Hautausschlag und Schwellungen bekommen. Eine ähnliche Wirkung wird von Myristicin, auch bekannt als elemitsen, die eine narkotische Substanz ist, zur Verfügung gestellt. Aber in mäßigen Dosen, insbesondere als Gewürz für Lebensmittel, kann dieses Gewürz nur profitieren. Also hab keine Angst, mit dem Geschmack von Speisen zu experimentieren, was die Muskatnüsse vorteilhaft hervorheben kann.