Leckere Fische – Forellen. Kochrezepte

Trout – ein kleiner, aber sehr lecker Fisch, der zur Familie des Lachses gehört. Ich möchte Ihnen von einem bieten Forellen Rezepte , die ihr den feinen Geschmack zu kochen helfen und genießen.

Trout: Rezepte mit Gemüse

Um dieses Gericht zubereiten Sie werden etwa 800 Gramm Fisch benötigen. Reinigen Sie es von der Waage und die Innenseite entfernen, dann mit Wasser abgespült und Salz läuft. setzen die gehackte Zwiebel Halbringe in einer flachen Pfanne 1-2 Karotten, gewürfelt und geschreddert Sellerie und Petersilie, Salz, Pfeffer und gründlich mischen. Oben auf der resultierende Masse lag in Split und gesalzener Forelle. Gießen Sie in die Pfanne ein Glas trockenen Weißwein und legte es auf einem Löffel Butter. Setzen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze, vorge dicht geschlossenen Deckel. Nach 35-40 Minuten ist das Gericht fertig, und es kann an den Tisch bringen.

Forelle Rezepte Backen im Ofen

1. Für die Zubereitung der Speisen haben im Voraus vorzubereiten. Am Tag vor dem Kochen, in kleine Würfel geschnitten 200 g Gänseleber, mit Salz, Pfeffer und 5-6 Teelöffel Brandy gießt. Die resultierende Mischung wurde über Nacht in den Kühlschrank gestellt.

Der Fisch muss gereinigt und befreit von Eingeweiden werden. Es ist besser, mit Wasser in dem Essig-Gemisch zum Spülen (1 Esslöffel pro Liter Wasser).

50 Gramm Weißbrot Krümel in einer Mischung aus Wein trinken (5-6 Teelöffel) und Sahne (1,5-2 Esslöffel) Salz. Es fügt auch eine rohes Ei und gehackte Petersilie. Gründlich mischen und fügen Sie die Leber im Voraus geerntet. Wir schalteten die Füllung aus.

Geschnitten und gesalzener Fisch farshiruem Rollen, wickeln in Folie und backen in einem Ofen bei 180 Grad für 20 Minuten.

2. Nehmen Sie die Forelle mit entfernten Eingeweide gewaschen. Carcass reibt Salz und frisch gemahlenen Pfeffer, können andere Gewürze nach Ihrem Geschmack sein. Kombinieren Sie einen Esslöffel Zitronensaft und Olivenöl. Bestreichen Sie die Fische der resultierenden Mischung. Abdomen Forellen können mit gehackter Petersilie gefüllt werden. Dekorieren wir empfehlen Schnitte in der Seite des Fisches zu machen und die polukruzhki Zitrone einfügen. Dann ordentlich in Folie und Backen bei 180 ° C eingewickelt Forelle. Nach 35 Minuten ist der köstlichste Fisch bereit.

Wie Forelle beizen

Alles, was wir lassen Sie sich manchmal in einem Geschäft, diese Delikatesse zu kaufen. Aber es stellte sich heraus, dass es zu Hause machen, ist sehr einfach. Als nächstes sagen wir , wie ein Forelle Ambassador Rezept zu machen, auf der Grundlage der Normen von einem Kilogramm Fischfilet.

Nehmen Sie den Fisch, schälen und entfernen Sie die Innereien. Spülen unter fließendem Wasser, schneiden sich die Rippen, Schwanz und Kopf. Dann trennt sanft das Filet von den Knochen. In einer separaten Schüssel mischen zwei Esslöffel Salz und einem Zucker, gerieben, um die sich ergebende Mischung gründlich Filet auf allen Seiten. Setzen Sie den Fisch in einer großen Schüssel geben, Deckel mit einer Platte und auf der Oberseite setzte etwas schwer, ganz geeignete Behälter mit Wasser.

Lassen Sie den Fisch unter dem Joch bei Raumtemperatur für 3-4 Stunden und dann in einem Kühlschrank weggeräumt. Nach 8 Stunden ist die Forelle für den Einsatz bereit.

Trout – Suppe Rezepte

In einem Topf gießen Sie das Wasser, tauchen Sie ein in den Fisch zu schneiden. Stellen Sie den Topf auf dem Herd. Sobald das Wasser zu sieden beginnt, entfernen Sie den Schaum aus der Brühe, wenn der Schaum auf der Oberfläche der Brühe, Rennen erscheinen gegen 10 Minuten aufgehört hat. Nach dieser Zeit Fisch in einer separaten Schüssel, Brühe auffangen und weiterhin Suppe kochen.

Ein Kopf der Zwiebel schälen und schneiden in Halbringe, Karotten können in kleine Stücke oder Rost geschnitten werden. Die Hälfte Toasten Karotten und Zwiebeln, fügen Sie eine zweite Suppe roh. Auch in die Suppe Kartoffeln, 2-3 Stücke von mittlerer Größe. Sobald die Kartoffeln gekocht werden, drücken Sie in einer halben Zitronensaft Suppe und fügt 15-20 Stücke von Oliven. Wenn eine Tabelle können Sie mit fein gehackten Greens streuen.

Guten Appetit!