608 Shares 9841 views

Wie Kohlrouladen in Koreanisch kochen

Gefülltes Kraut – eine traditionelle osteuropäische Gerichte. Es existiert jedoch sein Analoga in der asiatischen Küche. Was ist das Gericht, wie Kohlrouladen in Koreanisch kochen? Lesen Sie mehr über es in dem Artikel.

Ein interessanter Punkt der Ost-europäischen Küche

Wenn Sie die Kohlrouladen im Restaurant entscheiden zu bestellen, wissen, dass sie traditionell hergestellt werden wie folgt: Hackfleisch gemischt mit Reis, Buchweizen oder Maisgrieß und in frisch oder Sauerkraut Blätter gewickelt. Dann wird das Halbzeug auf einem Backblech oder in einem großen Kessel gelegt wird, hinzufügen, bis sie goldbraun sind Zwiebeln und Karotten gebraten, eine cremige Tomatensauce gießt „mit dem Kopf.“ Gravy ist zunächst erforderlich, Salz und Pfeffer hinzufügen, um den Lorbeer zu schmecken, hinzuzufügen. Nach abgeschreckt, bis regelmäßig Nachfüllen Wasser erfolgen.

Es gibt verschiedene Optionen für Kohl kochen: kann Wein, Zuckerrüben oder junge verwendet werden Blätter von Meerrettich, gehacktes Gemüse für eine Vielzahl darin sein kann hinzufügen , Pilze, Grammeln oder Gerste. Aber in jedem Fall ist die europäische Version ist das zweite Gericht. Aber in der asiatischen Kohlrouladen – ein würziger Snack. Wie Kohlrouladen kochen auf Koreanisch? Das Rezept unten beschrieben.

Spicy Asian Vorspeise: igredienty

Koch Kohlrouladen in Koreanisch sind sehr einfach mit der Aufgabe und unerfahren kulinarka zu bewältigen. Produkte für diese Tapas müssen die gewöhnlichste, die am nächsten Markt oder in jedem Supermarkt kaufen einfach und kostengünstig ist.

So sind die Zutaten für die akute Kohl in Koreanisch:

  • Weißkohl – 1 großer Kopf;
  • carrot Koreanisch – 0,5 kg;
  • Pflanzenöl (jeder geeignete, aber es ist besser, ein Sonnenblumen nehmen) – 70-100 ml;
  • Essig 9 Prozent – 50 ml;
  • Kochsalz (nicht jodiertes) – 1 pinch;
  • Zuckerrüben – 2 Esslöffel ohne Rutschen.

Ein klassisches Rezept

In einem großen Topf Wasser kochen, setzen Sie sich 3 Minuten lang ohne Cobs Kohlkopf (pre-cut) und nehmen Sie sich nach cool. Wenn der Kohl kühl ist, müssen Sie es sorgfältig einzelne Blätter auseinander nehmen.

Auf den Blättern setzen koreanische Karotten und sorgfältig verpackt, so dass die Füllung auf der einen Seite „spähen“ ist. Wenn das Kohlblatt in zwei Teile vorgeschnitten, eine Vene in der Mitte zu entfernen, man eine kleine Kohlrouladen in Koreanisch erhält. Diese feine Arbeit!

Nun müssen Sie eine köstliche Marinade kochen. Die große Kapazität kochen einen halben Liter Wasser zu Essig und Pflanzenöl zu gießen, mit Salz und Zucker. Alle rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Nochmals aufkochen und dann vorsichtig die heißen Marinade Kohlrouladen gießen. Bedecken ihrer Platte und die obere, die Last zu setzen (beispielsweise ein Halbliter-Glas Wasser). Lassen Sie für 10 Stunden bei Raumtemperatur, dann für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Nach 24 Stunden das Gericht fertig ist, können Sie Verkostung beginnen.

erschweren die Aufgabe

Sie können nicht die fertige koreanische Karotte kaufen und es zu Hause kochen. Es ist einfach. Hostess benötigt 4-5 mittelgroße Möhren, und eine Packung von speziellen Gewürzen (in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft).

Gereinigtes Karotten müssen auf einem speziellen oder regelmäßige groben Reibe reiben. Gießen Gewürze, pour 1 Esslöffel Wasser, gut mischen und lassen für eine Stunde.

Doch pikante Füllung gelingen, wenn sie die gehackten Knoblauch (4-7 Nelken) hinzufügen und fein gehackte frische Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander), Kümmel.

Eine weitere Variante der Zubereitung der Füllung

Geschält und grob geriebene Möhren (4-5 Stück) müssen in Pflanzenöl goldbraun braten. Nachdem ich es in einer separaten tiefen Schüssel. Mit Salz – ein Esslöffel ohne Rutschen, halben Teelöffel gemahlener Koriander, eine gute Prise schwarzer Pfeffer, gehacktem Knoblauch, einen großen Kopf. Alle Mischung gründlich und läßt bei Raumtemperatur ziehen lassen. Zwanzig Minuten später ist eine köstliche Füllung bereit. Sie können die Kohlrouladen in der koreanischen wickeln!

Sehr einfaches Rezept

Das klassische Rezept für würzigen koreanischen Snack nimmt pro Tag mindestens. Und was, wenn die Nacht soll Besuch kommen, und die Wirtin will gelten als pikante Snacks mit koreanischer Karotte gestopft? Es gibt einen Weg. Sie können dieses Gericht für ultraschnelle Rezept vorbereiten.

Zuerst müssen Sie 5 große Möhren raspeln, Kohlkopf in einzelne Blätter zerlegt. Als nächstes bereiten Sie die Marinade wie oben beschrieben. Kochen Sie es, hier ist eine Karotte und Kohlblätter setzen. Vorsichtig umrühren und nach aus der Marinade nehmen Blätter entfernen auf 20 Minuten verlassen. Lassen Sie die Karotten, fügen Sie 1-2 zerkleinerte Knoblauchzehen. Stuffing in Kohlblättern gewickelt in Form von Rollen, die in einen tiefen Behälter gefaltet und wieder ausgießen heiße Marinade. Lassen Sie bei Raumtemperatur ziehen lassen. Eine Stunde später koreanischer Kohl rollt mit Karotten fertig! Insgesamt nimmt ihre Herstellung 1,5-2 Stunden.

Nun, da Sie wissen, wie Kohlrouladen in Koreanisch gebeizte zu kochen. Guten Appetit!