Die Laurent Pie. Das Rezept zum Kochen
Laurent Pie ist ein leckeres Gericht, das nicht nur als Vorspeise serviert werden kann, sondern auch für Brühe. Das klassische Rezept für seine Vorbereitung ist wie folgt.
Es ist notwendig, eine Reihe von Zutaten vorzubereiten.
Teig:
- Ein ei;
- Fünfzig Gramm Butter;
- Einhundertfünfzig Gramm Mehl.
Füllung:
- Eine halbe Dose Mais;
- Eine Aubergine (oder einhundertfünfzig Gramm Pilze);
- Eine große Zwiebel;
- Grober schwarzer Pfeffer;
- Dreihundert Gramm Hühnerfilet;
- Salz
Füllen:
- Einhundert Gramm Käse;
- Ein halbes Glas fett saure Sahne;
- Hundert Gramm Milch;
- Zwei große Eier;
- Salz
In der obigen Zutatenliste können Auberginen mit Champignons ersetzt werden. Dennoch müssen die restlichen Komponenten obligatorisch sein.
Laurent Pie ist lange genug vorbereitet.
Zuerst musst du einen steilen Teig kneten. Öl die Erweichung, fügen Sie ihm das Ei, der dritte Teil eines kleinen Löffels Salz und mischen gründlich. Dann gießen Sie ein wenig Mehl und kneten den Teig. Holen Sie sich ein großes Brötchen.
Runden Sie die Form des Fettes, verteilen Sie gleichmäßig einen flachen Kuchen auf die Oberfläche und machen Sie hohe Kanten. Sie sollten etwa drei Zentimeter betragen.
Gehen Sie dann zur Vorbereitung der Füllung vor. Hühnerfilet kocht bis fertig, aber nicht mehr als zwanzig Minuten nach Salzwasser kocht. Das Fleisch sollte abgekühlt und in einen mittleren Würfel geschnitten werden. Die Glühbirne wird gut gereinigt, gehackt und in eine tiefe Pfanne geworfen, bis es klar ist. In etwa fünf Minuten fügen Sie die Würfel der geschälten Aubergine hinzu. Falls es notwendig ist, fügen Sie ein wenig pflanzliches Öl hinzu. Braten Sie alle etwa zehn Minuten und entfernen Sie die Stewpan aus dem Feuer. Jetzt können Sie Mais und Hähnchenfilets gießen. Füllen Sie die Füllung und mischen Sie gut mit Pfeffer. Lassen Sie die Mischung bis zur Infusion, denn die Laurent Pie sollte sehr saftig sein.
Wir fangen an, die Füllung vorzubereiten. Den Käse fein zerkleinern. Eier, Milch und Sauerrahm umrühren. Als nächstes kommt man sanft in den Käse und ein wenig Salz. Gießen Sie die Mischung gründlich.
Die Füllung auf den Teig geben und die Käsemischung ausgießen. Ein Loransk-Kuchen muss in einem aufgewärmten Ofen gebacken werden, der die Temperatur nicht mehr als einhundertachtzig Grad aussetzt. Bereiten Sie das Gericht nicht mehr als fünfundvierzig Minuten vor. Sie können es auf dem Tisch servieren, wenn es mit einer charakteristischen goldenen Farbe gekauft wird.
Laurent Pie ist gut, denn es hat einzigartige Geschmack Qualitäten sowohl in der Kälte (aus dem Kühlschrank) und in der heißen (aus dem Backofen) Form. Außerdem ist es am nächsten Tag leckerer.
Laurent Pie mit Hühnchen und Pilzen ist genau so vorbereitet wie bei Auberginen. Es wird empfohlen, kleine Pilze zu nehmen, die in nur vier Teile geschnitten werden. Alle anderen Stufen des Kochens müssen nicht verändert werden. Es sieht sich auch sehr lecker aus.
Laurent Pie ist perfekt für Brühe. Ideal ist die Kombination mit Chicken transparenter Suppe.
Für seine Vorbereitung muss der Vogel in große Stücke geschnitten und in kochendes Wasser gegeben werden. Füge das Feuer hinzu und bringe zum Kochen. Jetzt nehmen Sie das Fleisch aus, lassen Sie die erste Brühe ab, waschen Sie die Pfanne vorsichtig und fügen Sie Wasser hinzu. Das Feuer muss auf ein Minimum reduziert werden, und kochen, ständig entfernen den Schaum, da es dieser Schaum, dass "verhindert, dass die Brühe wird immer transparent. Nach etwa dreißig Minuten, legen Sie eine geschälte Glühbirne und Karotten, in Stücke geschnitten, in einem Topf. Jetzt können Sie Pfeffer, Salz und weiter kochen, aber vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Kochen Sie etwa vierzig Minuten und werfen Sie das Lorbeerblatt. Kochen Sie die Wachteleier und schneiden Sie die Karotten aus der Brühe in Scheiben. Die Suppe muss abgelassen werden. Setzen Sie Hälften von Eiern in eine Platte und fügen Sie Brühe hinzu. Mit Laurent Pie zum Mittagessen servieren.
Guten Appetit!
