Wie die Leber braten, so war es saftig und weich aus?

Wissen Sie, wie die Leber braten, so dass es saftig und weich stellte sich heraus? Nur einige Regeln zu beachten. Die leckersten Gerichte aus Kalb und Rind Leber, Schweinefleisch weniger zart, aber das Huhn, dagegen ist sehr weich und saftig. Die Wahl eines Produkts, achten Sie auf die Farbe. Es sollte gesättigt sein, aber nicht zu dunkel, da diese schlechte Qualität hinweisen. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, ein Nebenprodukt verarbeitet werden. Zunächst soll der Film entfernt werden. Wenn ein Stück mit kochendem Wasser, legen Sie es dann in kaltem Wasser, wird es viel einfacher. Plenochki wird ziemlich leicht entfernt werden. Dann genießen Sie die Leber in Milch (insgesamt 30 Minuten). Dies wird loszuwerden, einen bestimmten Geruch bekommen.

So, wie man die Leber braten? Erstens muss sie in Stücke geschnitten à la carte werden, indem alle Gallengänge zu entfernen. Das Produkt wird empfohlen, wieder in der Milch gestellt werden. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Panade vorzubereiten. In das Mehl ein wenig Kräuter zugeben und umrühren. Der harmonische Geschmack der Teller wird Thymian, Thymian und Rosmarin hinzufügen.

Wir setzen unsere kulinarische Gespräch über das Thema zu fördern , wie die Leber braten. Vorbereitet und durchtränkt Stücke obsushivayut Papiertuch, etwas Salz und ein wenig in Paniermehl gerollt. Danach braten sie leicht auf jeder Seite 2-3 Minuten. Um eine weiche Schale zu erhalten, muss es ausgegeben werden. In der Pfanne ein wenig Wasser, schalten Sie den Brenner auf das Minimum, den Deckel schließen und lassen Sie die Schale auf der Platte für weitere 10 Minuten. In diesem Fall müssen die Stücke in regelmäßigen Abständen gedreht werden. Prüfen Bereitschaft Gerichte mit herkömmlichen Messern. Durchstechen einer der Scheiben und beachten Sie den Saft. Wenn es eine trübe Farbe ist, muss Frittieren fortgesetzt werden und, falls transparent – das Gericht fertig ist.

Wie man die Hühnerleber braten?

Verfahren zur Herstellung dieser Schale ist nicht viel anders als die vorherigen. Allerdings Hühnerleber in die Sauce verlöschen. Es stellt sich heraus, sehr schmackhaft und originell.

Für die Zubereitung von Mahlzeiten benötigen eine Birne, Mehl, Salz, saurer Sahne, Pfeffer, Wasser, Lorbeerblatt und Leberöl. Das fließende Wasser meines Hauptprodukt, dann mit kochendem Wasser. Sift Halb Tassen Mehl, Salz und Pfeffer. Reinige und gewürfelte Zwiebel. Fry in Butter. Kollabiert Leber in Mehl und breitet sie auf der Pfanne. Diejenigen, die nicht Zwiebeln mögen, können bereiten das Gericht ohne sie. Wie die Hühnerleber braten? Dish auf einem Minimum Feuer für etwa 10 Minuten gekocht mit geschlossenem Deckel. In diesem Fall müssen die Stücke ständig rühren.

Kochen Sauce

Mischen Sie 200 g saure Sahne, ein Esslöffel Mehl, Pfeffer und Salz. Wenn die Masse glatt ist, das Hinzufügen eines Glases Wasser. Die Soße in die Pfanne und weiter auf mittlere Hitze, die Leber braten. Wenn die Sauce zum Kochen kommt, fügen Sie das Lorbeerblatt. Danach kann das Feuer ausgeschaltet. Allerdings sollte das Gericht einer weiteren fünf bis sieben Minuten auf der Platte geschlossen unter dem Deckel zu stehen. Frisches Grün perfekt ergänzen dieses köstliche Gericht, es einen Geschmack und Frische. Servieren Sie sie können mit Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Gemüse.

Guten Appetit!