Köstlicher portugiesischen Wein: eine Überprüfung, Artenzusammensetzung und Bewertungen

Wenn Sie nicht vertraut mit portugiesischen Weinen sind, dann sollten Sie auf jeden Fall diese Lücke füllen. Dieses Getränk, das am Tisch erscheinen soll. Wenn Ihr Geschmack Malbec, Barbera und Chardonnay, ist es wahrscheinlich, dass der Wein aus Portugal frisch sein und vielleicht eine preiswerte Alternative.

Portugiesische Weine: Bewertungen

Portwein und Vinho Verde können Sie vertraut sein, aber haben Sie jemals über die Trauben oder Kaštelan Fernand Pires gehört? Dies sind nur zwei der vielen Sorten, die nur in Portugal wachsen und nirgendwo sonst zu finden. Heute führen wir einige der Rebsorten und Weinregionen des Landes, die nach Meinung der Fans, verdient schmeckenden Gegenstand weiterer Untersuchungen zu werden.

Was ist auf dem Etikett?

Auf einer Flasche portugiesischen kann die Inschrift «DOC» und «Vinho Regional» gefunden werden. Das Land ist in 14 Regionen unterteilt, deren Weine in diese Kategorie fallen. In diesen Bereichen verschiedene DOC (Denominação de Origem Controlada) gesetzt strengere Gesetze und mehr klar geographischen Grenzen, die (in der Regel, aber nicht immer) die Wirkung des Getränks Produktion höherer Qualität haben müssen.

Auch auf dem Etikett, können Sie das Wort quinta sehen – sie nannten die portugiesischen Winzer. Die Hersteller sind in der Regel auch eine Liste der Rebsorten zu machen, genannt castas. Viele Marken werden aus einer Mischung aus mehreren verschiedenen Arten hergestellt, so dass eine solche Liste wird häufig benötigt. Garrafeira Inschrift, der portugiesischen Wein markiert, zeigt an, dass der Winzer in seiner Reifung in Eichenfässern investiert hat – um es in den Reserva in Spanien ähnlich ist.

Nun, da wir wissen, dass auf der Flasche gelesen werden kann, ist es Zeit, darüber zu sprechen, was in ihm ist. Die Tour wird von Norden und weiter in Richtung Süden starten.

Minho

Die Reise wird in der gleichen Art und Weise beginnen, wie wir anfangen zu essen – mit frischen, Live, Weißweine Vinho Verde. Nach Meinung der Verkoster, werden sie von einem niedrigen Alkoholgehalt, Geschmack von Kalk und Pfirsich aus. sie sind oft ein wenig spritzig, besonders erfrischende Getränke Satelliten Meeresfrüchte machen. Minho – ist eine Küstenregion im Nordwesten des Landes, wo Vinho Verde tun. Der Name „grüner Wein“ spiegelt seine Jugend und Lebendigkeit. Es ist in der Regel nicht in Eichenfässern und ist für den sofortigen Verzehr bestimmt sind. Obwohl es wird rot und rosa portugiesischen Wein produziert, die meisten Produkte – weiß Mischungen von Loureiro, Alvarinyu (ähnlich dem spanischen Albarino) Trazhadury und manchmal auch andere Trauben. Moncao Subregion-and-Melgaço spezialisiert auf Weine aus nur aus Alvarinyu.

Es gibt eine Reihe von Winzern köstliche portugiesische grünen Wein, die auf der nächsten Party erscheinen könnte, aber wenn man etwas anspruchsvollere versuchen wollen, sollten Sie eine Flasche Anselmo-Mendisha oder Afrusha finden.

Douro

Steile terrassierten Weinbergen entlang des Douro-Fluss seit Jahrhunderten Weltklasse-Produkte, vor allem in Form des berühmten Dessert Portwein zu produzieren. In den letzten Jahrzehnten jedoch die portugiesischen trockenen Rotwein aus dem Schatten. Da es Weinberge und talentierte Winzer waren, stieg der Bereich unmittelbar in der Rangliste von 0 bis 60 Punkten. Dora kann rot, weiß oder rosa sein, und ermöglicht die Verwendung einer breiten Palette von Sorten.

Portugiesisch Rotweinen meist befestigte und reich. Sie werden oft in Eichenfässern. Die gleichen roten Trauben in Port verwendet wird, wird für die Herstellung von trockenem Wein Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock und TINT Rorish (bekannt als Tempranillo in Spanien) oder im Gemisch oder getrennt in Flaschen verwendet. Versuchen Sie, wenn Sie die Produktionsregionen wie Rioja, Ribera del Duero oder Brunello di Montalcino mögen. Nach der Meinung von Amateuren sollte der Hersteller Niport aussehen „“ Quinta do Krashtu ‚und‘ Quinta Popa tun. "

Von weißen Sorten machen nur einen kleinen Teil des Weines, der gefunden werden kann. Dazu gehören Rabigatu, Gouveia, Viozinyu und Malvasia Fina. Sie wollen einen weißen Douro versuchen? Finden „Redoma Branco“ von „Niporta“: reich, mit Noten von Mineral, wird es von den Fans der weißen Burgunder genossen werden.

Dan

Dan nutzt das Klima: es ist nicht so heiß wie in der Mitte des Landes, und nicht zu nah an die kühlen Meeresbrise ist. Die Lage dieser Region ist ideal für ein ausgewogenes Verhältnis von Reife und Säure der Trauben zu erzielen.

Das Feedback von Verbrauchern, die roten ähnlich gegeben Burgunderrot. Aber sie haben mehr gemeinsam mit der eleganten Art des Pinot noir. Hergestellt aus Sorten Toriga Nacional, Tinta und Alfrosheyru Rorish Weine sind in der Regel voll von Aromen von schwarzen Kirschen sein „Erl Greya“ und Kakao. Sollte aussehen für eine Flasche „Quinta Rokish tun“.

Es produziert weiße Mischungen, aber wenn Sie versuchen, sich nur noch eins, Fans empfehlen köstlichen weißen portugiesischen Wein aus Trauben Enkruzadu. Liebhaber von trockenem Chenin Blanc und Chardonnay genießen auch den Reichtum der Klasse, die Aromen von Bratapfel, Zitrone und Ananas bietet. Es lohnt sich, die Produkte der Winzer „Quinta do Perdigan“, um zu versuchen: mit Titten auf dem Etikett für eine Flasche zu suchen.

Lisboa

Eine winzige Fläche von Colares liegt direkt am Atlantischen Ozean in der Nähe von Lissabon, die Hauptstadt des Landes. Dies ist eine von vielen DOC in der Region, die wirklich guten Wein aus Ramisku machen. Reben ranken Sanddünen sie von den rauen Ozeanwinden zu schützen. Trauben, die in diesen extremen Bedingungen überlebt, ist in der Lage Getränke Konservieren frischer Säure geben, die einen hohen Gehalt an Tanninen ausgleicht. Hinzu kommt ein herb-fruchtigen Aroma und die Fähigkeit, gut altern, so dass sie mit dem italienischen Nebbiolo zu vergleichen.

Unter den Weinen aus der Region gibt es viele gute Marken, die Vinho Regional Lisboa gekennzeichnet sind. Weiß, abgeleitet oft aus Trauben Arinth und Fernand Pires, in der Regel frisch und duftend, ein bisschen wie der Grünen Veltliner und Albarino.

Rotweinen gemischt werden oft auf Basis Torigi Nacional, Tinta Torigi Frank und Rorish und erinnert an Ihrem Lieblings Cabernet Sauvignon mit einem Hauch von schwarzen Johannisbeeren, Nelken und Zeder. „Casa Santos Lima,“ bietet eine große Auswahl an Weinen unglaublich wertvoll ist. Es sollte beachtet werden, dass diese Region vor Estramedura bekannt war, und manchmal der Name noch erscheint in den Vinotheken und alte Flaschen auf.

Setubal Halbinsel

Wenn Sie Italienisch Barbera lieben, sollte versuchen, auf Kaštelan trinken Basis mit Setubal Halbinsel im Südosten von Lissabon. Es ist die häufigste Vielzahl von roten Trauben in Portugal, die einst Periquita im Namen des sehr beliebten Weines produziert von José Maria de Fonseca genannt wurden. Marke hat sich mit den Trauben zum Synonym, aber höchstwahrscheinlich auf dem Etikett im Moment geschrieben „Kaštelan“.

Alentejo

Alentejo Weine nach dem Geschmack der Fans von Malbec oder Cabernet Sauvignon sein wird. Diese riesige Region ist bekannt für seine kilometerlangen Plantagen meist bekannt von Korkeichen. Obwohl es nur 5% des Landes für den Wein vorbehalten ist, Wein von hier begann große Beliebtheit zu erfreuen.

Selbst ein Anfänger mit portugiesischen Rotweinen Amateur kennen zu lernen lernt einige Namen hier: torigu Nacional, aragonesh (Tinto rorish) und alfrusheyru und Trincadeira. Einige Weißweine werden hier produziert, darunter: Arinth, Fernand Pires und ropeyru. Ein gemeinsamer Faktor unter ihnen ist die Sonne: Je mehr reifen Trauben ist ein hohes Maß an Alkohol und vollmundigen Geschmack. Roter und weißer portugiesischer Wein, die nach Ansicht von Fans, gut „Erdade tun Eshporan“ – dem größten Winzer, die ständig die Qualität der Produktion im Alentejo verbessert.

Hafen

Nun , da wir die Portugiesen gekostet haben trockenen Wein, es ist Zeit zum Nachtisch!

Es ist notwendig, zurück an den Douro, um die berühmte Delikatesse der Region zu genießen – Port. Red Port aus Trauben Mischung, in der Regel bestehend Grad Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock Rorish und TINT. Er zuckersüße wie Brombeeren und Gewürzen. Und die Süße durch die Zugabe von Zucker nicht erreicht wird, wenn der Saft nur teilweise in Wein umgewandelt wird, fügt der Winzer Trauben Geist. Hefe aufhören zu arbeiten, so dass die Gärung stoppt, bevor der Zucker in Alkohol umgewandelt wird.

Red-Port ist die einfachste und am wenigsten teuer. Er reift ein paar Jahre, bevor er in Flaschen abgefüllt und auf dem Regal ist. Im Alter von Port teurer und nur in besonders guten Jahren produziert. Er braucht nicht lange, alt werden. Dieser Wein wird im Keller für ein paar Jahrzehnte gehalten. Sie wollen nicht warten? Beachten Sie die Port Late Bottle Vintage-oder LBV. Vor der Abfüllung verbringen die Weine aus vier bis sechs Jahren in der Kellerei, so können sie sofort nach dem Kauf verwendet werden.

Helle Hafen länger in Holzfässern vor der Abfüllung im Alter, das es den Geschmack von Haselnuss und Vanille verleiht. Wenn Sie den golden Port mit der Bezeichnung des Alters, wie 20 Jahren zu sehen, sollen Sie wissen, dass das Etikett nicht die Anzahl der Jahre des Alterns hinweisen. Vielmehr ist es die Frage, wie alt schien es zu schmecken, wenn ihre Hersteller in Flaschen verpackt. Port mit einem bestimmten Jahr Colheita genannt – er für 7 Jahre vor der Abfüllung gehalten.

Dieser portugiesische Wein paßt perfekt gegossen Karamell-Dessert-Sauce. Da diese Art von Port beibehalten hat, kann sie sofort nach dem Kauf geöffnet werden, oder wenn Sie für eine Weile verlassen wollen. Es diente als Aperitif oder haybolle Tonic. Er ist ein wenig süß, so Gärung stoppt Halterung, wie rot.

Madeira

Um unser Ende der Region zu bekommen, ist es notwendig, das Flugzeug zu bestellen. Madeira – eine Insel im Südwesten der Küste von Marokko. Ausgezeichnete Likörweine, hier produziert, verletzen alle Regeln der Lagerung. Hersteller durchgeführt absichtlich den Prozess der Erwärmung oder „Kochen“. Manchmal wird dies durch Langzeitalterung in dem heißen Dachboden des Weinguts getan, obwohl es möglich ist, schnellere Ergebnisse mit künstlicher Erwärmung Wein zu erreichen.

Warum trinken so gefoltert? Die Antwort liegt in der Vergangenheit: Madeira Wein, eine lange Seereise machte, wurden sie in dem Schiff gespeichert ist heiß hält, wo die Wärme und der Sauerstoff in ein Getränk mit Geschmack von Nüssen und getrockneten Früchten gedreht. Heute Winzer nicht ihre Fässer ins Meer schicken, aber die Exposition bei erhöhten Temperaturen arbeitet nicht schlechter.

Ein weiterer Vorteil dieses Verfahrens ist, dass extremen Madeira nicht verdorben wird, wie der üblicher Wein, auch wenn es geöffnet wird, und auf der Luft setzen. Also für diejenigen, die oft nicht trinken, es ist die beste Wahl: eine Flasche für Jahre gespeichert werden kann!

Höchstwahrscheinlich werden Sie ein paar verschiedene Optionen von Madeira sehen. Die günstigste ist von Tinta Negra produziert und ist ein schmackhafter Start. Manchmal muss man eine Flasche siehe Bezeichnung „Regenwasser“ zu einem Preis von $ 10 bis 15 $, ist es einfach und feucht portugiesischer Wein.

Sie möchten eine besondere Flasche Madeira finden? Schauen Sie auf dem Etikett Trauben Sersial, Verdelho, Boualem oder Malmsi. Sersial produzierte im trockenen Stil und kann für einen Aperitif vor dem Abendessen überraschend gut. Verdelho wenig süße und ist bekannt für seine piercing Säure bekannt. Boualem – halb-süß und aromatisch, mit Noten von Orange und Karamell. Es ist der süßeste malmsi – rötlich Portwein mit Noten von Walnuss und Vanille. Alle diese Arten von Madeira produziert Rear Wine Co. Dies ist für den Fall, jemand will jede Spezies bewerten.