Wie kalifornien rollen, rezept machen

Trotz der Tatsache, dass Sushi und Rollen in Russland vor nicht allzu langer Zeit erschienen, sind sie jetzt verdientermaßen beliebt. Besonders gefeiert von Fans der japanischen Küche rollt "Philadelphia" und "California". Es ist nicht notwendig, Cafes oder Restaurants zu besuchen, um sie zu probieren. Wenn Sie die notwendigen Zutaten kaufen, ist es möglich, Kalifornien Rollen zu machen , deren Rezept nicht kompliziert ist, unabhängig.

Es wird angenommen, dass erfunden, oder besser gesagt, modernisiert, das Gericht war in Amerika in den 70er Jahren. Einer der Sushi-Bar-Köche machte eine gute Marketing-Bewegung, versteckt die noria Algen, die in der Regel in Sushi, innen, unter einer Schicht von Reis gewickelt ist. Ironischerweise haben solche Rollen die Popularität viel mehr gewonnen als traditionelle Sushi, deren Fans in einem größeren Ausmaß die Japaner selbst bleiben.

Was ist in diesem Gericht enthalten? Zuerst ist es Krabbenfleisch oder Krabbenstöcke. Manchmal werden sie mit gekochten Garnelen ersetzt. In dieser Form gibt es keine Rolle rohe Meeresfrüchte, die auch ihre Popularität unter den Europäern erklärt. Darüber hinaus gibt es eine frische Gurke und Avocado, sowie speziell zubereiteten Reis. In einigen Fällen können Sie Karotten hinzufügen. Von der Spitze der kalifornischen Brötchen, deren Rezept sich im Laufe der Zeit verändert hat, sind sie in tobiko, Kaviar von fliegenden Fischen, dank der das Gericht hat eine schöne helle Farbe. Doch stattdessen kannst du Sesam benutzen, das ist schon Geschmackssache. Du brauchst auch noria Blätter und Mayonnaise. Letzteres ist besser, die Japaner zu nehmen, die in den Kaufhäusern verkauft wird, wo man fast alles kaufen kann, um Sushi und Brötchen zu machen.

Reis in diesem Fall ist speziell für Rollen, die in vielen Supermärkten gekauft werden kann und gekocht nach dem Rezept auf dem Paket angegeben ist. Häufiger wird sorgfältig gewaschener Reis in Brand gebracht, Wasser wird mit einer Geschwindigkeit von 2: 1 zugegeben. Reis-Essig wird in einer separaten Schüssel zum Salz gekocht , Salz und Zucker werden darin gegossen, es vermischt sich. Die Essigmischung wird in den gekochten Reis gegossen, alles ist gemischt.

Als nächstes kann, um die Rollen von "Kalifornien" vorzubereiten , das Rezept für die Füllung wie folgt genommen werden. Gurken und Avocados werden geschält, in dünne lange Streifen geschnitten. Krabbenfleisch wird gereinigt Auf einer mobilen Matte, mit Lebensmitteln Film bedeckt, mit nassen Händen legte Reis dünne Schicht. Von oben ist ein Blatt Algen Noria, mit japanischen Mayonnaise geschmiert , Krabbenfleisch und Gemüse sind darauf gelegt. Alles rollt rollen, taucht in Kaviar ein. Diejenigen, die Rollen mit Sesamsamen bevorzugen, können oben gespritzt werden. Serviert dieses Gericht mit Vassabi und eingelegtem Ingwer, auch separat in den Gerichten können Sie Sojasauce anbieten.

Vegetarische Brötchen haben ein ähnliches Rezept, aber nur Gemüse wird als Füllung dienen. Normalerweise ist es eine Gurke gemischt mit Mayonnaise, oder in Scheiben geschnittenen Karotten mit Avocado-Scheiben. Manchmal fügen Sie den Zellstoff der Mango hinzu, was das Gericht zu einem originellen Geschmack macht.

Sie können die Rollen "Kalifornien" wie folgt vorbereiten. Auf einer Bambusmatte wird eine dünne Schicht von tobiko ausgelegt, von oben wird eine dichte Reisschicht gelegt, die ein Algenblatt ausgelegt hat. Gekochte und geschälte Garnelen werden in kleine Stücke geschnitten, sie fügen Gurkenbrei hinzu, in Scheiben geschnitten, ein wenig Mayonnaise, alles gut vermischen, gleichmäßig auf die Noria setzen. Auf der einen Seite steigt die Kante, und die Zutaten rollen ordentlich bis zum Ende der Noria. Sanft rollt sich besser, um die richtige Form zu bekommen, in Portionen geschnitten.

Es ist anzumerken, dass die Rollen des kalifornischen Rezepts den Brötchen von Philadelphia ähnlich sind, aber für letzteres wird kein Roulette hergestellt, und Reis wird eine Form von dichten Würsten gegeben, auf denen alle anderen Bestandteile überlagert sind.