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„Alazani Tal“ – ein Wein im Herzen von Kachetien geboren

Georgier glauben aufrichtig, dass ihr Land – die ältesten Weinregion der Welt. Archäologische Ausgrabungen zeigen Messer für Beschneiden Reben und anderen Instrumenten zum Neolithikum (IV-III Jahrtausend vor Christus). Zu Beginn unserer Zeit gab es spezielle Tontöpfe – kvevri, die mehr als 150 Liter Flüssigkeit aufnehmen kann. Somit ist es möglich, zu bestimmen, wann eine einzigartige kachetischen Würze Fermentationstechnologie entstanden sind, und durch die berühmt wurde georgische Weine. „Alazani Tal“ – ein Getränk relativ jung. Es wurde erstmals im Jahr 1977 produziert. Aber nicht Rabatt die jahrhundertealte Geschichte des georgischen Weines, sowie die einzigartigen natürlichen Gegebenheiten des Gebiets, das „Alazani Tal“ produziert.

In diesem Land gibt es etwa 500 Sorten von lokalen Trauben. Außerdem mittlerweile weit verbreitet und europäische Arten. Aber georgische Weine vorwiegend sorten, nicht vermischen. Saperavi – eine Teilansicht der Rebstöcke, der Hauptbestandteil in Rotwein „Alazani Tal“ – in Novocherkask wurde als genetisches Material in der Region Odessa der Ukraine, Krim, transplantiert. Dort, auf der Grundlage ihrer Veröffentlichung ihres „Alazani Tal“. Ähnlich im Geschmack "Bastardo Magarach", "Saperavi Norden." Doch "Alazani Tal" (Georgia) – ein unschlagbarer Wein. Es besteht aus natürlichen Bedingungen, Appellation, in dessen Ehre und das Getränk benannt. Alazani-Tal liegt im Zentrum der Region Kachetien, im Osten des Landes. Hier haben die einzigartigen klimatischen und Bodeneigenschaften.

„Alazani Tal“ – Wein natürlicher halbsüß. Dies bedeutet, dass es von Zuckerarten (nicht weniger als 20%) hergestellt wird. Einzigartige kachetischen Technologie lange Gärung produziert das Getränk leicht säuerliche, süße Beeren geglättet werden. Der resultierende Wein hat 3% Zucker in einem Schloss 9-11,5 Grad.

Das Hauptmerkmal der Herstellung von Wein in Kachetien ist, dass die Drossel Beeren, darf aber nicht dekantiert. Die gesamte Masse von Zellstoff mit ersten, die draußen steht und dreimal am Tag gemischt. Ferner ist dieser Wein Lager mit der „Cap“ in kvevri gegossen, hermetisch abgedichtet. Sich ein riesiger Keramikkrug in der Erde vergraben, wo der Wein gärt und ruhig samoosvetlyaetsya. Dieser gesamte Prozess erfolgt und „Alazani Tal“. Der Wein wird dann vom Fruchtfleisch getrennt, pasteurisiert und in Flaschen abgefüllt.

Trinken Sie diese Marke kommen in weiß und rot. Letzteres – ein starkes und zuckerhaltig. Red „Alazani Tal“ – der Wein gemischt. Zur Haupt Saperavi hinzugefügt Ojaleshi Beeren Mujuretuli Aleksandrouli. Verschiedene Getränke frisches Bukett, harmonisch im Geschmack mit einem samtenen Zuge, sattes Rot. In den ersten paar Sekunden fühlte ich mich reif Kirschnoten. Im Nachgeschmack gehörte Schattierungen von Mandeln und süßen Feigen.

White „Alazani Tal“ – vermischen auch Wein. In der Vorbereitung Rkatsiteli Mtsvane Tsolikouri und Tetra teilnehmen. Fertigungstechnik unterscheidet sich etwas von dem Rotwein. Der Saft aus den Samen und Häuten vor der Fermentation führt spezielles Vakuum Würze. Wein Material wird bei Temperaturen nahe Null gealtert. So geht eine vollständige Fermentationszyklus. Als Ergebnis ist ein echtes Meisterwerk Strohfarbe geboren. Der Wein hat einen sauberen Bouquet mit einem Hauch von Quitte und Melone, leichter Säure, weich und leicht im Geschmack.