Jam Wassermelone Peelings: das Rezept aus dem Osten

Wir sind alle daran gewöhnt, dass der einzige essbare Wassermelone Zellstoff ist. Wir genießen die süßen Zucker Füllung dieses riesige Frucht und Rinde mit Samen rücksichtslos in den Papierkorb senden. Ja, was sonst mit ihnen zu tun? Nicht das gleiche hat … Warum nicht? Schließlich können Sie die meisten realen Marmelade aus Wassermelone Krusten kochen. Ja, das ist kein Witz. Diese Delikatesse hat uns aus dem Osten kommen, und es gibt einige viel Süßigkeiten kennen. Übrigens wurden dabei die Krusten nicht nur bewahrt, sondern auch kandierte. Aber wir werden auf der ersten Schale konzentrieren.

Rezept für Marmelade aus Wassermelone Krusten über das Budget. Schließlich kaufen wir etwas, das wir Wassermelone und Rinde – nur eine „Seite“ Produkt, den Rest seines Essens. In unserem Fall – ein "Bonus". Darüber hinaus müssen die Komponenten nur Zucker und Wasser. Nun, zu Marmelade Wassermelone Krusten bekamen interessanter im Geschmack und nicht zu süßlich, Sie ein wenig verwenden können , Zitrone / Orangensaft und Zimt. Doch all dies auf Anfrage.

Die Anzahl der notwendigen Zutaten:

• Wassermelone peel – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 2 Tassen;
• optional Zitrone / orange – 1 Einheit;
• Zimt (Vanille, Kardamom, etc.) – nach Geschmack.

Jam aus Wassermelone Krusten in vier Stufen hergestellt. Zuerst müssen Sie die Rinde der Wassermelone trennen (oder mehr, je nach Größe) aus dem Zellstoff. Da es schwer, die grüne Schicht und den weißen Teil in kleine Stücke zu schneiden.

Weiter gespült und wegzulassen in Salzwasser hergestellt Krusten – pro Liter Flüssigkeit etwa 2 kleine Löffel Salz. Dies ist notwendig, dass in dem Prozess, um sicherzustellen, der die Kruste Kochen nicht auseinander fallen.

Die nächste Stufe – ein heißes Wasser zum Kochen Zustand erhitzt. Es ist notwendig, Wassermelone schält ca. 10 Minuten zu halten und dann verschieben sofort in einer Pfanne mit einem vorher gekochten Zuckersirup. Dazu füllen Sie es mit Zuckerwasser und auf mittlerer Hitze, warten bis zum Sieden und kochen, Rühren total süß Sand aufzulösen. Zitrone / Orangensaft kann in dem Verfahren in diesem Stadium oder später hinzugefügt wird, ist abgeschlossen.

Nun beginnt der Prozess selbst zu kochen. Jam Wassermelone Krusten für 15 Minuten mit Pausen für 3 Stunden bei schwacher Hitze vorbereitet. Dieser Vorgang wiederholt sich irgendwo 4mal. Während der jüngsten Koch Zitronensaft oder Orange (wenn Sie dies noch nicht getan haben) und Gewürzen. Dann wird jam abgekühlt, in Dosen expandiert (vorher pasteurisiert) und durch Kappen verschlossen.

Schalten Sie sollten transparent bernsteinfarbenen Sirup nerazvarennymi Krusten enthalten, die auf die Zähne leicht knirschte sind, unter Hinweis auf kandierten. Im Aussehen werden sie „verglast“. Sie können sehen , wie man richtig aussehen soll Marmelade aus Wassermelone Peelings. Fotos von dieser Delikatesse in diesem Artikel vorgestellt.

Sie können es auf dem „Verwendungszweck“ verwenden – das heißt, nur um zu essen, mit Tee begossen. Oder bei der Herstellung von verschiedenen Gerichten, insbesondere Backwaren und Desserts. Sehr gute Wassermelone Marmelade oder Creme mit Kiselny Buttercreme kombiniert. Sie können verschachtelte Kuchen, fügen Füllung Muffins, süße Brötchen und Kuchen, verteilt auf einem Croissant oder Toast. Im Allgemeinen sind die Möglichkeiten viele, würde genug Phantasie sein.