Absinth – das Rezept. Wieviel Grad in Absinth? Was Absinth macht

Absinth, das Rezept von dem wir weiter prüfen sollen, ist ein sehr starkes alkoholisches Getränk. Sein wesentlicher Bestandteil dient bitterer Wermut-Extrakt. Im übrigen ist es das Wort Französisch «Absinth» übersetzt.

Es sei darauf hingewiesen, dass eine solche Burg Getränk 70 erreichen kann und manchmal sogar 75 oder 85%.

historische Informationen

Absinth, das Rezept von denen die Verwendung verschiedener Zutaten enthalten kann, ist es ein wertvolles Getränk sogar 1500 Jahre vor Christus. Historikern zufolge ist die Aussage, die es oft von den Ägyptern als ausgezeichnetes Medikament verwendet. Allerdings war ein alter Absinth deutlich von den modernen. Zu einer Zeit, als er trank Verlaine und Picasso, Artemisia einfach in Wein oder Alkohol getränkt.

Wie oben erwähnt, kam das Wort „Absinth“, um uns von der Sprache Französisch. Aber einige Experten sagen, dass der Name dieses Getränks stammt aus dem Griechischen „apsinthion“, was wörtlich übersetzt „nicht zum Trinken geeignet.“

Es ist bekannt, dass Pythagoras Absinth als Mittel zur Förderung der Fruchtbarkeit verwenden empfohlen. Im Hinblick auf Hippokrates, der es seinen Patienten von Ikterus, Anämie, Rheuma und Menstruationsschmerzen verschrieben.

moderner Absinth

Herstellung von Absinth – ist nicht einfach. Aber diejenigen, die nicht gleichgültig sind, dieses Getränk bezieht, nicht um die Schwierigkeiten zu erschrecken sie im Laufe ihrer Entstehung auftreten können.

Moderne Experten vermuten, dass der Absinth, die wir heute verwenden, wurde zum ersten Mal im Jahr 1792 hergestellt. Sein Hersteller gilt genannt Pierre Ordiner ein außergewöhnlicher Arzt sein. Während des Französisch Revolution, flüchtete er in ein kleines Dorf, das im Westen der Schweiz befand. In einem der Ausflüge zu Pferd entdeckt wurde, Beifuß, die auf den Hügeln in der Umgebung wuchs.

Wie die meisten Ärzte auf dem Land, vorbereitet Ordiner Pierre seine eigenen Medikamente. Vertraut mit Absinth, und er begann, damit zu experimentieren. Als Ergebnis wurde der Arzt der Schöpfer des beliebtestenen alkoholischen Getränks in der heutigen Welt.

Wie sieht es aus?

Absinth, ein Foto, das Sie in diesem Artikel sehen, ist ein smaragdgrünes Getränk. Es ist so bitter und stark (aufgrund der Anwesenheit darin von Absinthin), dass es vor dem Trinken immer mit Wasser verdünnt wird, und eine geringe Menge an Zucker hinzufügen. Nach einer solchen Misch Absinth wird trüb weiß.

Es soll, dass dieses Getränk im 19. Jahrhundert angemerkt wird, wurde ein Getränk von Bohemiens betrachtet. Heute kann es fast jeden kaufen. Obwohl es lohnt sich aber sehr teuer.

Wenn Sie ein Fan von diesem Getränk sind, ist es möglich, auf eigene Faust zu bereiten. Natürlich wird Absinth nach Hause deutlich vom Speicher unterscheiden. während seiner Herstellung alle Arten von Farbstoffen nicht verwendet wurden und Zusatzstoffe Allerdings werden Sie wissen, dass.

Wie eine klassische Absinth kochen?

Unter den heutigen Fans des Getränks ist besonders beliebt Rezept Pierre Ordiner. Immerhin ist er ein klassischer Weise als Absinth vorzubereiten. Es ist ein Verfahren, das getrocknete Wermuth, Fenchel und Anis zu nehmen, und sie dann in Alkohol infundieren. Als nächstes wird die so erhaltene Gemisch sieden erforderlich. Der nächste Schritt bei der Herstellung dieses Getränks dient seine Anpassung und Filterung.

Es ist zu beachten, dass verschiedene Marken von Absinth haben ganz andere Produktionstechnik. Allerdings ist die Grundidee , dass zu schaffen , um nicht nur Alkohol, sondern ein starkes Getränk mit einzigartigen Aroma von Kräutern.

Startseite Absinth: Rezept

Wie oben erwähnt, ist dies Smaragd Getränk nicht notwendig im Laden zu kaufen. Immerhin den üblichen Wodka, können sie unabhängig voneinander durchgeführt werden. Es sollte jedoch beachtet werden, dass ein solches Getränk vor der Regel nicht auf die Verwendung verdünnt wird, im Gegensatz zu dem, was von 95% Alkohol hergestellt wurde.

Also, bevor Sie Absinth vorbereiten müssen gekauft werden:

• Wodka jeden vierzig Grad – 1 Flasche;
• Anissamen – 2 Eßlöffel;
• Trocken Beifuß – 2 Eßlöffel;
• Fenchelsamen – ½ Dessertlöffel;
• Oregano – 1 TL ;
• Kardamom – 4 kleine Schote;
• Koriander – ½ Dessertlöffel;
• Zuckersirup – 2/3 aus geschliffenem Glas;
• gehackte Angelikawurzel – 2 Eßlöffel.

Herstellungsverfahren

Absinth, das Rezept von denen die Verwendung von gewöhnlichem Wodka beinhaltet sollte in mehreren Stufen erfolgen. Erstens ist es erforderlich, in Glas quart jar gefrästen Wermuth zu gießen, gieße es sorokagradusnuyu alkoholisches Getränk und dann dicht schließen und schieben bei Raumtemperatur für mindestens zwei Tage. Nach dieser Zeit muss halbfertiges Produkt gefiltert werden.

Hier finden Sie alle restlichen Kräuter in eine Schüssel zu setzen und sie zu einem feinen Krume schleifen. Das Hinzufügen der Mischung in ein Getränk, es sollte geschlossen werden und widerstehen wieder eine andere Woche. Am Ende des Absinth muss gefiltert werden und dann mit Zuckersirup versüßen.

Leicht Getränk Rezept

Wie kann Absinth-home machen? Das Rezept dieses smaragd Getränk erfordert die Verwendung der folgenden Zutaten:

• getrockneter Estragon (Sie können in einer Apotheke kaufen) – Dessertlöffel;
• Wodka gewöhnliche sorokogradusnaya – facettiertes Glas;
• getrocknete Blätter Minze – 2 große Löffel;
• Zitronenschale – ein kleines Stück;
• Sirup aus Zucker – ½ Glasbecher.

Kochlauge

Bevor Absinth zu Hause, sollte in trockenen Beifuß Tasse gesetzt werden, und wagt es zu einem feinen Krume zu drehen. Als nächstes wollen Sie Gras in einem Glas setzen und Wodka sorokogradusnoy gießen. Cork dicht Behälterdeckel, ist es notwendig, für 2-Tage ziehen lassen. Die resultierende Flüssigkeit wird benötigt, durch ein feines Sieb gefiltert. Danach wird das Getränk, müssen Sie getrocknete Minze, und ein kleines Stück Zitronenschale hinzufügen. Real Wodka für weitere 8 Tage, soll es wieder gefiltert wird und Zuckersirup hinzu.

Absinth, das Rezept von denen wir in Betracht gezogen haben, ist eine geschmacklich und bitter als vyshepredstavlenny Getränk.

Ein Verfahren zur Herstellung einer Destillations

Startseite Absinth Rezept, das nicht Destillation nicht enthält, ist es schwierig, die Gegenwart zu nennen. Immerhin gibt es dieses Verfahren, jene Eigenschaften, die in Getränken aus dem Laden verbunden sind. Wenn Sie auf diese Weise des Kochens hausgemachten Absinth interessiert sind, senden sie dann zu einem ausführlichen Rezepte.

Also, der gesamte Prozess der Herstellung dieses starken alkoholischen Getränks ist eine alternative Implementierung der folgenden Schritte.

Erster Schritt – Tinktur aus Kräutern auf Alkohol

Für diesen Schritt müssen Sie:

• Alkohol 95% – 1 l;
• Wermuth Getrocknet – 100 g;
• Anis getrocknet – 50 g;
• Fenchel – 50 g;
• daisy – 3 g;
• Melisse -15 g;
• Kümmel – 10 g;
• Engelwurz -10 g (oder sogenanntes Gras Angelica);
• Mischung "Provence" Kräuter (Majoran, Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Basilikum, Dill und Estragon Samen) – ca. 15 g;
• Ysop – etwa 5-10 g (wenn Sie nicht finden, können Sie es nicht verwenden).

Wenn Sie in Kräuter sind und an einem geeigneten Ort zu leben, dann ist es besser, sich zu sammeln. Ansonsten sind diese Zutaten können Sie in jeder Apotheke kaufen.

Somit zusammen all die Kräuter mischen, sollten sie in einem Glasbehälter gelegt werden, gießen Sie die 95% Alkohol und dann in einem dunklen Ort gestellt und hielt für etwa 1-2 Wochen bei Raumtemperatur.

Schritt zwei – Destillation

Nun, wissen Sie, was Absinth macht. Nachdem alle Infusionen von Kräutern in Alkohol, sollte die sich ergebende Mischung mit bis zu 55 Grad verdünnt werden, und dann den Behälter strömen in direkt von den Greens und die Destillation gestartet. Die ersten 50 ml wird verworfen erforderlich. Wenn 95% des Gesamtvolumens der Flüssigkeit einer Destillation unterzogen wird, muß der Vorgang angehalten werden, so dass das Gras nicht versengt wird.

Schritt drei – Malerei Kräuter

Absinth (Fotogeschäft und Home Getränke erheblich variieren kann), hausgemachte, dass gut, es zu Färbung nur natürliche Inhaltsstoffe ausgesetzt ist.

Also, für den smaragdgrünen Getränk müssen Sie ein wenig destillierte Substanz nehmen, und fügen Sie dann die folgenden Kräuter (pro Liter berechnet):

• Lakritze – 10 g;
• Melissa – 8 g;
• Angelica – 2 g;
• daisy – 2 g;
• eine Mischung aus getrockneten Kräutern „Provence“ – über '15

Mischen Sie alle Zutaten sollten der Abt in einem dunklen Ort für mehrere Tage, dann abgießen und zum Hauptgetränk hinzuzufügen.

Vierter Schritt – Alterung oder Reifung

Nachdem alle oben genannten Schritte durchgeführt werden, muss der resultierende alkoholische Getränk in einem dunklen Ort zu setzen und warten Sie etwa 2 Wochen, bis sie vollständig reif ist. Nach vierzehn Tagen wird hausgemachten Absinth für den menschlichen Verzehr vollständig fit sein.

Kochen Artemisia Tinktur

Wie bekannt ist, Tinktur auf Beifuß – es ist nicht ganz der Absinth. Bewertungen einer solchen Anlage sind sehr vielfältig. Manche mögen ein Surrogat Bohemien zu trinken, und jemand nutzt sie nur für medizinische Zwecke. Es soll beachtet werden, dass die Herstellung des vorliegenden Absinth in der Heimat Bindung Destillation beinhaltet. Aber für diejenigen, die noch beschlossen, eine Tinktur zu machen, werden wir ein detailliertes Rezept präsentieren. Aber vorher, möchte ich sagen, dass ein solches Getränk auf der Wirkung und seinen Geschmack viel schlimmer dieser Absinth, unabhängig vorbereitet.

Also, wir brauchen:

• Wermuth getrocknet – etwa 45 g;
• Ysop – etwa 10 g;
• Alkohol 95% – 0,7 l;
• und p – 10 g;
• Fenchelsamen – 5 g;
• getrocknet Minze – Dessertlöffel;
• Carnation – Dessertlöffel;
• Koriander – Dessertlöffel;
• Muskat – ½ Dessertlöffel.

Herstellungsverfahren

Sobald alle Komponenten bereit sind, sollten Sie die Koriander, mahlen Fenchelsamen und Gewürznelken in einer Kaffeemühle, und sie dann mit dem Rest der Kräuter hinzufügen. Weitere Bestandteile in den Behälter zu setzen, fügen Sie 0,7 l 95% Alkohol und schließen fest. Das Beharren Getränk für zwei Wochen wird empfohlen, in regelmäßigen Abständen zu schütteln.

Nach dieser Zeit sollte die entstehende Flüssigkeit abgießen, damit alle Kräuter zu entfernen. Neben dem Getränk die Sie hinzufügen möchten:

• Wermutöl – ein paar Tropfen;
• Anis-Extrakt – ½ Dessertlöffel;
• Pfefferminz-Extrakt – Dessertlöffel.

Mischen Sie alle Zutaten zusammen, sollten sie geschlossen werden wieder und darauf bestehen, an einem dunklen Ort für ca. 2 Wochen. Vor der Verwendung dieser Infusion unbedingt mit Wasser verdünnen erforderlich. Schließlich sind diese Geister ziemlich schnell und einfach auf die Herstellung von starken inneren Verbrennungen beizutragen.

Cocktails mit Absinth

Jetzt wissen Sie, wie viel Grad in Absinth. Deshalb empfiehlt es sich unbedingt verdünnen zu verwenden. By the way, durch eine spezielle Festung ist dieses Getränk oft beim Kochen weniger alkoholische Cocktails verwendet. Betrachten Sie das detaillierte Rezept von einem von ihnen. Um dies zu tun, müssen wir:

• Heimat Absinth Festigkeit von nicht weniger als 75% – ca. 50 ml;
• Beerenlauge – etwa 20 ml (kann durch jede Beere Sirup ersetzt werden);
• Eiswürfel – bis 4 Stück;.
• Natürlicher Apfelsaft oder der Kauf aber hohe Qualität – etwa 100 ml.

Herstellungsverfahren

solche alkoholischen Cocktail zubereiten ist schnell und einfach. Um in dem hohen Becherglas zu beginnen benötigt, um eine kleine Menge an natürlichem Apfelsaft zu gießen. Später im selben Behälter, müssen Sie einen Beerenlikör oder Sirup hinzufügen. Am Ende des Cocktails sollte ein wenig stark Absinth gießen. Um das zubereitete Getränk zu kühlen, ist es auch ein paar Eis zu senken Würfel benötigt.

Wie Absinth nach Hause zu trinken?

Wie wir oben erläutert, wird dieses Getränk am besten in verdünnter Form verbraucht. Obwohl einige seiner Fans können Absinth und ohne Zugabe von Flüssigkeiten trinken. In diesem Fall wird ein solches Getränk so viel wie möglich und vor allem gekühlt werden, sollten nicht mehr als 30 ml in einer Portion sein.

Es ist zu beachten, dass die häufigste Versorgung Absinth genau verdünnt. So gibt es verschiedene Verfahren für eine solche Herstellung eines Getränks. By the way, ist es verdünnt, nicht nur, um die Festung deutlich zu reduzieren, sondern auch deutlich den Geschmack zu verbessern. Schließlich ist reine Absinth ziemlich bitter.

Was verdünnt?

Wenn Sie ein Haus stark gemacht Absinth besitzen, dann sollten Sie sicher sein, zu lernen, bevor es als Getränk konsumiert wird als verdünnt. Als allgemeine Regel gilt, da mehr Flüssigkeit, viele Menschen nutzen das normale oder Wasser und Zucker mit Kohlensäure.

So sind die traditionellen Proportionen für dieses Getränk wie folgt: ein Teil Absinth sollte drei Teile Wasser, Limonade oder Tonic fallen. By the way, für seine Herstellung ist es wünschenswert, nicht sehr groß, breite Glasbecher zu verwenden. Wenn Sie trinken, von denen verdünnte Absinth, süß, dann den Zucker hinzufügen, nicht notwendig ist. Wasser kann sonst hinzugefügt werden versüßen. Zwar gibt es mehr original Verfahren der Zugabe eines solchen Produkts.

Die häufigste Art und Weise des Trinkens Absinth

Wenn Sie in einen Club, Restaurant oder eine Bar gehen, sollten Sie auf jeden Fall genau diese Art und Weise des Trinkens Absinth angeboten werden, da sie die originellsten und schön ist.

Also, am Rande des Glases ist notwendig, einen speziellen flachen Löffel mit Löchern zu setzen. Weiter auf dem Gerät wünschen Sie ein oder zwei Stücke von raffiniertem Zucker zu veröffentlichen. Dort hindurch großer Tropfen notwendig ein Stück befestigten Absinth (70, 75 oder 80%) zu überspringen. Danach sollte der Zucker durchnässten Getränk entzünden. Als Ergebnis dieser Maßnahmen allmählich Süßware schmelzen und mit einem Löffel in einem Glas nach unten fließen. Als nächstes müssen Sie mit drei Teilen normalen oder glitzernden Wasser in das Gerät, und das Getränk verdünnt entfernen. Wenn Sie lieber kalt Absinth essen, dann können Sie ein paar Eiswürfel hinzufügen.

Vorsorgemaßnahmen

Bei der Herstellung dieses Getränks, kann er ganz leicht Feuer fängt vom Karamell, die vom Löffel fließt. Wenn dies bei Ihnen den Fall ist, empfehlen die Experten, um schnell den Absinth klare Wasser zu verdünnen. Also, um die ursprüngliche Festung verloren zu haben, wird er von selbst ausgehen.

Es sollte beachtet werden, dass diese Methode Czech genannt wird. Er gilt als der schönste Art und Weise Alkohol trinken anerkannt, aber zugleich und die gefährlichste. Immerhin oft gab es Zeiten, in denen Liebhaber von Absinth schweren Verbrennungen erhalten während des Kochens und sogar trinken.

Zusammengefasst

Wie Sie sehen können, ist es nicht schwierig, eine befestigte Getränk namens Absinth zu Hause zu machen. Darüber hinaus ein solches Produkt ist sicher, und nicht diejenigen, die in Supermärkten verkauft. Tatsächlich während seiner Erstellung verwenden Sie nur bewährte Zutaten. Es sollte auch, dass Absinth selbst, viel billiger als die gemacht wird darauf hingewiesen, dass im Laden gekauft wurde.