Arten von Kohl

Kohl – das ist eine der beliebtesten Gemüse im europäischen Gebiet, die meisten Arten, die aus dem Mittelmeerraum stammt.

Im antiken Griechenland war es Art von Kohlblatt weit verbreitet. Es wurde von den Griechen ein Symbol der nüchtern und wirksam gegen Intoxikation betrachtet. Darüber hinaus haben Ärzte die Möglichkeit, dieses Gemüse anerkannt zu verschiedenen Krankheiten zu behandeln, heilen Wunden und hilft bei Schlafstörungen und Schlaflosigkeit. Nicht weniger Kohl im alten Rom erkannt, wo zusätzlich zu Folien bestanden daraus Kohl, Blumenkohl und Brokkoli abgeleitet.

Bis heute ist die folgenden Arten von Kohl: Weißkohl, roten, Wirsing, Blumenkohl, Rosenkohl und Blumenkohl.

Kohl. Grade anerkannt als eine der am häufigsten, vor allem in den nördlichen Gebieten. Der Grund dafür ist, dass es entwickelt sich nicht in einem heißen und trockenen Klima und ist sehr anspruchsvoll Gemüse Feuchtigkeit. Obere Blätter – in der Farbe grün, haben einen groben Geschmack, aber sie ist nicht notwendig, Speicherung zu reißen. Sie schützt den Kopf vor Fäulnis und Feuchtigkeit Verdunstung.

Kohl, Arten , die sowohl frisch als auch in Essig eingelegte, sättigen den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, besonders reich an Vitamin C. Diese Arten von Kohl enthalten sie so viel und Orangen.

Vertreter der rot sieht sehr ähnlich wie Kohl. Kohlarten eine andere Farbe. Die erste ist, die mit der rot-violetter Farbe der Blätter. Typischerweise Kohlsorten von Rot wird in dem verwendeten Rohform oder als Bestandteil zur Herstellung von Beilagen, Salat, Salate oder Kochsalzlösung.

Wirsing Arten als belokochannaja einen Kopf bilden, aber die Blätter, die gewellt, melkomorschinistymi grüne Blätter von verschiedenen Farben unterscheiden. Meistens ist es für das Kochen Suppen oder gekocht, gekleidet mit Olivenöl verwendet.

Blumenkohl – ist eine Blüte, die in der Regel als Kopf bezeichnet wird. Es wird von essbaren Blättern umgibt, die Funktion der Durchführung vor Beschädigung zu schützen und Ausbleichen. Wenn wir alle Arten von Kohl betrachten, Blumenkohl ist die wertvollste betrachtet wegen des hohen Gehalt an Nährstoffen und ihre ausgezeichneten Verdaulichkeit.

Der Geburtsort des Blumenkohl wird nach Zypern betrachtet, wo sie von den alten Römern entdeckt wurde. In Russland, es erschien zuerst in der Zeit von Katharina II, und für eine lange Zeit war das Essen des Adels betrachtet. Erst im XIX Jahrhundert wird Blumenkohl mehr zugänglich. In England wurde das XVII Jahrhundert für seine Wurzel drei Schilling bezahlt. Zu dieser Zeit für das Geld, das Sie drei Scheffel Weizen kaufen können.

Die Köpfe dieser Art von Kohl wird im kulinarischen Geschäft in Suppen, in gebraten und gekocht, sowie einer separaten Schale oder als Beilage verwendet.

Rosenkohl – kochanchiki kleine gelblich-grünliche Farbe, auf dem Stamm gruppiert. Am besten ist es, diese Art von Suppen zu verwenden. kann auch gekocht zugeführt werden, oder Öl in dem Käse verwenden. Dieses Gemüse – ein Lagerhaus von Vitamin C.

Kohlrabi – ein Kohl, die aus einem verdickten Schaft besteht, die auf eine Rübe ähnelt. Es ist gut, in den ersten Gerichten oder paniert hinzuzufügen.

Wenn zusammenfassen und alle Arten von Kohl betrachten, die unbestreitbare Tatsache ist der hohe Gehalt an Vitamin C und P, deren Vorhandensein die entsprechenden Zahlen in anderen Gemüse übersteigt, mit Ausnahme derjenigen Arten von Gemüse, wie Spinat und Petersilie. Mit der Verwendung von Kohlkörper wird von einem Mineralkomplex gesättigt. Eine geringe Menge an Kalorien, Proteinen und Kohlenhydraten, kein Fett – ist nicht zu leugnen Verdienste Gemüse.

Vitamin U, die in enthalten ist Rotkohlsaft, als Anti-Ulcus – Komponente betrachtet.