Wie AZU Rindfleisch mit Gurken kochen

Azu Rindfleisch mit eingelegten Gurken – eine der besten Gerichte der tatarischen Küche. In früheren Zeiten zu seiner Herstellung unter Verwendung von Pferdefleisch, zumindest – das Lamm. Heute entschied AMU Rindfleisch zu kochen. Wörtlich wird der Name des Gerichts Fleisch in einer pikanten Sauce zerkleinert. Wir bieten klassisches Rezept ATPase von Rindfleisch.

Zutaten:

• Stück Rindfleisch (Hammel) auf dem Knochen etwa 700 Gramm wiegen;
• Pickles – ein paar großen Stücke mit einem Gewicht von 200 Gramm;
• kurdjuchnogo Fett oder Pflanzenöl – 100 g;
• Zwiebeln – 1-2 mittlere Größe Kopf;
• Fleischbrühe oder klares Wasser – 1,5 Liter;
• Kartoffeln – mehrere Wurzelfrüchte mit einem Gewicht von 500 Gramm;
• frisch (Konserven) Tomaten – 3-4 Stücke;
• Petersilie, Salz, Koriander, Pfeffer, Gewürze.

Die Aufbereitungstechnik

Azu Rindfleisch mit Gurken wie folgt hergestellt.

Schritt 1

Reinigen Sie die Schale mit aus Salzgurken, schneiden Sie sie in Streifen schneiden. Sauber und schneiden in Halbringe Zwiebel. Tiefenwärme der Kessel auf dem Feuer, steckt es in dem gehackten Speck und gießt Öl. Fett müssen Sie erhitzt mit Fett, Grieben fangen und beiseite stellen.

Schritt 2

In heißem Öl Werft das zerkleinerte Fleisch in große Stücke. Braten Sie sie auf hohe Hitze. Sollte eine Kruste bilden. Das Fleisch muss nicht bis gekocht braten, ist es notwendig, dass es schnell gespült und gestoppt Saft geben.

Schritt 3

Sobald das Fleisch gebräunt ist, entfernen Sie es aus dem Kessel und beiseite stellen. In der verbleibenden Fett brät die gehackte Zwiebel. Falls erforderlich, Öl nachfüllen. Sobald die Zwiebeln gebräunt, bringen Sie das Fleisch zurück in den Kessel. Salzen bestreichen, mit Pfeffer und Gewürzen.

Schritt 4

Während das Fleisch in einem großen Kessel gedünstet wird, schneiden Sie die Tomaten. Saft, Scroll-Schneiden, sorgfältig sammeln und zusammen mit Stücken in den Kessel. Simmer, wobei der Deckel geöffnet, bis, bis verdampfte Tomatensaft.

Schritt 5

Gieße in Kessel Brühe oder reines Wasser. Je nachdem, welche Art von Dichte ATPase von Rindfleisch mit Gurken wollen Sie die richtige Menge an Brühe hinzufügen. Bedecken Sie den Behälter mit einem Deckel und kochen für 40 Minuten.

Schritt 6

In einer separaten Pfanne in heißem Öl gegart leicht sauren Gurken. Kann man das in einem kleinen Topf und gießen Sie ein wenig Öl, statt Brühe durchgeführt werden. Gurken löschte für 15 Minuten.

Schritt 7

Saubere Kartoffeln. Schneiden Sie es in Stücke jeder Größe. Fry in Öl, bis die Hälfte.

Schritt 8

Überprüfen Sie die Bereitschaft von Fleisch. Wenn es ein guter Eintopf ist, dann legt er in Essig eingelegte Gurken (Suppe mit ihnen vorge merge) und in Scheiben geschnittene Kartoffeln. Zucker schmecken kann gestellt werden. Decken Sie den Kessel Deckel kochen für ca. 15 Minuten.

Schritt 9

Während ATPase von Rindfleisch mit Gurken Bereitschaft kommt, fein hacken, die Kräuter und Knoblauch. Saison das fertige Gericht und servieren.

Azu Rindfleisch im Topf

Eine ähnliche Zusammensetzung der benötigten Produkte in dem Topf ase Kochen. Alle Zutaten notwendig, bis die Hälfte in der gleichen Weise zu braten wie im Hauptrezept beschrieben. Dann legen Sie die Lebensmittel in den Topf Schichten von Fleisch mit Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Kartoffeln. Alle gießen Sie die heiße Fleischbrühe. Töpfe in den Ofen gelegt für 50 Minuten. Die Temperatur liegt bei etwa 200 Grad eingestellt. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern.