Pilzsoße: Sahne, Gemüse und andere Zusatzstoffe

Pilzsauce – eine wahre Freude für den Familientisch. Trotz der Tatsache, dass ihr Hauptbestandteil ist Pilze Rezepte in Pilzsauce ist anders, und Sie können sie zu einem großen Satz Geschirr gelten – Kartoffeln, Fleisch, Fisch, Pasta und sogar Gemüse. Lassen Sie uns eine Liste von Rezepten mit einer Geschichte über beginnen , wie ein kochen Pilzsauce mit Sahne – eine der häufigsten Arten von Pilzsauce.

Pilzsauce mit Sahne und Käse

3 große Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen die Notwendigkeit, dann auf die 200 g gehackte frische Pilze und braten buchstäblich halbe Minute hinzuzufügen. Dann brauchen Sie 1 Zehe hinzufügen zerdrückten Knoblauch, eine halbe Tasse Sahne, 1 EL Zitronenschale schäbig, ein wenig Pfeffer und Muskatnuss. Das alles unter Rühren braten, 2 Minuten. Dann fügen Sie 3 Esslöffel ausgefranst Käse und ein paar Minuten in der Warteschleife Feuer.

Pilzsauce mit Sahne und hacken

Halbes Kilogramm carbonade in Stücke geschnitten, mit einer Dicke von nicht mehr als 1,5 cm, stoßen sie, verkleidet mit Salz und Pfeffer und in heißem Öl gebraten, bis sie goldbraun.

Dann werden 200 g von frisch geschnittenen Pilzen (Eierschwämmli oder Pilzen), 2 Zwiebeln, rub 150 g Käse. Brät erste Pilze (5 Minuten), das Hinzufügen es (BRJ weitere 2 min.) Zu beugen und gießt 50 g Branntwein. Nach 2 Minuten wurde dazu Käse und 400 ml Sahne zugegeben. Fleisch in einen Ofen gestellt Schale, füllen sie Sauce bestreichen frisch gehackter Thymian (Strahl 1) und 15 Minuten backen.

Pilzrahmsauce für Spaghetti

Zuerst kochen wir 300 g Spaghetti entsprechend der Anweisung. Dann kocht die Pilzsauce mit Sahne. Für ihn müssen wir 2 Zwiebeln schneiden und braten und 2 Knoblauchzehen. Dann fügen Sie 500 g fein gehackte Pilze und braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft und dann in die Pfanne 200 ml Sahne gießen (kann Sauerrahm ersetzen). Mit Salz, bestreichen und mit Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Wenn die Sahne aufkochen, sind sie für 5 Minuten gedämpft. und von der Hitze entfernen. Spaghetti auf Platten verhängen und die Sauce gießen. Mit gehackter Dill und Petersilie.

Champignon – Sauce für Fleisch

Diese Sauce kann mit jedem Vogel serviert werden. Um es, müssen wir 200 g Madeira 6 Salz Trüffel mittlere Größe, die kochen haben vorher in Wasser getränkt. Als nächstes bereitet die rote Sauce. Zu dieser Mischung 3 Stück von Karamell mit 2 EL Zitronensaft, 2 EL Zucker und 70 g Weißwein und geben kochen. Dann mischen Sie es mit Trüffeln und bringen wieder zum Kochen bringen. In 0,5-Stack. Rosinen, vorge gegossen kochendem Wasser und ein wenig Pflaume, in Stücke schneiden. Holen Sauce gießen geröstet oder gekochtes Fleisch und ließ 15 Minuten stehen.

Pilzsauce süß und sauer

10 g Karotte 75 g Pfeffer, 250 g Zwiebel und Petersilie. Alle braten. In kleine Scheiben 150 g weißer Pilze und brät. Dann werden alle kombinieren und gießen Sie 700 g Tomatensaft und 50 g Fume (konzentrierte Brühe). 15 Minuten kochen lassen. 2-3 min. Bevor Sie die Sauce vom Herd nehmen, müssen Sie einen wenig gehackten Blattspinat und Estragon hinzufügen, wenn es gekocht wird – mit Salz und Knoblauch hinzufügen und 30 Gramm Butter.

Sauce mit marinierten Pilzen und roten Zwiebeln

300 g Zwiebeln zerkleinern und spassiruyte in Pflanzenöl, 100 g Essig (3%), 100 dann gebeizt Pilze, leicht Blätter und Peperoni. Dampfte zur Hälfte der Flüssigkeit, worauf 750 g roter Sauce, kocht hinzufügen und 80 g Butter hinzufügen und, falls erforderlich, ein anderes Salz und Pfeffer. Als Ergebnis erhalten wir die Sauce schön tiefrote Farbe mit einem leicht säuerlichen Geschmack und einem leichten Geruch von Zwiebeln.

Pilzsauce mit Äpfeln

Ein Pfund Pilze und kochen fein schneiden. Ein Apfel und ein Schnitt in eine Zwiebel, auch. Alle mischen und mit 1,5 Tassen saure Sahne Löffel Senf, Salz, gehacktem Dill oder Petersilie gekleidet.

Brown Pilzsoße
Um es, eine halbe Tasse von Pilzen (weißer Anzug, Champignons, Pfifferlinge oder Champignons) sollten für einige Zeit im Fett schneiden und kochen werden. Dann gießen ihre braune Sauce und kochen, bis sie weich sind. Kurz vor der Sauce vom Herd entfernen, ist es notwendig, 2 EL Rotwein oder ein saure Saft hinzufügen. Wenn es gewünscht wird, einen Löffel saurer Sahne hinzufügen.