Wie kochen Pfannkuchen aus der Leber?

Die Leber ist wertvoll, und dementsprechend und Mahlzeiten aus ihm heraus? Jeder weiß , dass die Leber bei der Hämatopoese beteiligt ist , und vor allem für Menschen mit empfohlenen reduziertem Hämoglobin. Aber selbst wenn Ihr Hämoglobin immer normal ist, die Verwendung von Gerichten aus der Leber zu seinem richtigen Niveau zu halten.

Es gibt viele ziemlich einfache Gerichte dieses wertvollen Lebensmittelprodukt herzustellen, und einer von ihnen – die Pfannkuchen aus der Leber. Kochen kann Rindfleisch, der seine Schweineleber, und Geflügelleber. Persönlich Ich mag, dass ein besserer Pfannkuchen ist Rinderleber.

Was ist eine gute Leber Pfannkuchen – es ist die Tatsache, dass sie alle in den Zähnen sind: und Kiddies kleine und zahnlos alte Männer, die manchmal schwer zu kauen ziemlich starre Leber wenn es nur in einer Pfanne braten, und Gott bewahre, leicht überbelichten. Und Pfannkuchen es einfach nicht verpassen – alles, um die Luft stellt sich heraus, und auch diejenigen, die nicht Fan der Leber sind, als oladushek isst es mit großer Freude.

Wenn Sie noch nicht wissen , wie Pfannkuchen kochen aus der Leber, glücklich , das Rezept zu teilen.

So auf einem Pfund Rindfleisch Leber leben 1 etwas größere durchschnittliche Größe Zwiebel, 1 Ei, etwa die Hälfte Esslöffel Mehl (Dessert voll oder 2), ein Viertel Teelöffel Backpulver, Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken.

Zuerst müssen Sie richtig in kaltem Wasser einweichen durch die Leber erworben – es mindestens 15 Minuten dauern wird, kann aber länger im Wasser zu halten, dass das Blut kam heraus (in jedem Fall wird von dem Blut in dem Stück bleiben, aber die meisten von Nur- ließ).

Nach der Zeit, das Wasser aus den Schalen, die die Leber ist, abgetropft wieder abgespült Leber in reinem Wasser in einem Sieb gelegt, um überschüssiges Wasser verschwunden ist, und dann in kleinere Stücke zerschnitten und die darin auftretenden Streifen zu entfernen, und durch Überspringen Fleischwolf. Es stellt sich matschig gehackte rohe Leber.

Mit Zwiebeln können auf zwei Arten vorgehen. Im ersten Fall – und saubere Zwiebel, sehr fein gehackt, in einer Pfanne mit Pflanzenöl – die Hauptsache nicht Zwiebeln in jedem Fall zu übertreiben, zu einer leicht goldenen Farbe zu bringen, gerade. Alternativ kann der Bogen nicht in rösten und verpassen Rohform einmal zusammen in dem Mangel mit der Leber.

Weiterhin gut in dem Antrieb Schlamm aus dem Leber und Zwiebeln Ei, Mehl, Salz und Pfeffer, fügen Sie Soda und mischt – Füllung bereit.

Fry die Krapfen aus der Leber ist notwendig, da die meisten herkömmlichen Pfannkuchen, auf eine heiße Bratpfanne mit Pflanzenöl Eßlöffel legen. Gebratene Krapfen sind sehr schnell – nur drehen verwalten. Perederzhivat auf einer Pfanne nicht erforderlich ist, wird die Leber nicht lange dauern, um das Feuer zu halten, wie es dann hart dreht, obwohl im Fall der Pfannkuchen nicht so bemerkbar.

Es ist eine weitere Option, anstelle der Zugabe Mehl Grieß, getränkt in Milch oder ein Viertel Tasse Wasser mit einer kleinen Menge von Sahne (ca. einem halben Stunde einweichen, bis Leber in Wasser einweichen). Mit Grieß Pfannkuchen wird ein wenig lockere und zart in Form abgekühlt. Sie können später sogar ohne Aufwärmen gegessen werden (für den gleichen Zweck, und braten Sie die Pfannkuchen besser als tierische Fette und pflanzliche Öle, die das härtbare Öl nicht den Geschmack des fertigen Produkts verdarb).

Heiße Pfannkuchen aus der Leber ist gut mit saurer Sahne serviert und gekühlt können leicht für eine Sandwich-Option übergeben – anstelle von Wurst auf einer Scheibe Brot.

Und wenn Sie oladushek mehr bereit wollen, können Sie Pfannkuchen mit Leber Reis kochen. Das Rezept ist die gleiche, aber anstelle von Mehl oder Grieß, sollte bis zum gekochten Reis gekocht, um die Flüssigkeit gehackten Leber hinzugefügt werden. Zu viel sollte nicht eine dritte Tasse Pfund der Leber (Leber, wenn Sie mehr zu nehmen, dann erwarten, dass so etwas Reis soll nicht mehr als ein Drittel des Gesamtbetrages der Füllung sein) platziert Reis, genug sein.

Die Kombination von Leber und Reis auch sehr lecker erhalten, aber in diesem Fall vorzugsweise in Zwiebel Hackfleisch hinzufügen nicht nass und gebräunt.

Probieren Sie es aus – werden nicht enttäuscht sein! Eine gute Gesundheit für Sie und guten Appetit!