Kochen gekochte Zunge: ein paar Tipps

Rinderzunge wird von vielen für seinen angenehmen unverwechselbaren Geschmack und zartes Fleisch geliebt. Es kann auf verschiedene Weise hergestellt werden: gedünstet, gebacken, geräuchert. Von dreht es eine ausgezeichnete Suppe, Gelee, Pommes, Salat aus. Aber die meisten überraschend ist die Qualität, die er an sich gut – nur gekochte Zunge, ohne übermäßige Gewürze und „aufblasen“. Er ist eine gute Alternative zu der Wurst, und die Sandwiches mit der Sprache wird viel nützlicher sein, weil es nahrhaft Protein Lebensmittel mit einem hohen B-Vitamine und Eisen ist. Kein Wunder, dass es in der Kategorie der Köstlichkeiten bezeichnet wird.

Die meisten Hausfrauen zögert gekochte Zunge, um zu kochen, ist es zu mühsam Aufgabe erwartet. Aber wie sie sagen, man muss nur noch einmal versuchen und alles wäre nicht so beängstigend. Es muss gesagt werden, dass für die Herstellung fast alle Gerichte Sprache erforderlich, um zu kochen. So die Hauptsache – ist es, den Prozess zu meistern.

So, als separates Gericht oder als Basis für leckere Snacks und warme Mahlzeiten, müssen wir die Sprache Gekochtes Rindfleisch. Rezept Zubereitung ist ganz ungekünstelt.

Von den Produkten nehmen wir die Sprache als Ganze, zwei Zwiebeln, Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt. Optional können Sie Karotten, Petersilienwurzeln, Knoblauch hinzufügen.

Zunächst wird die Sprache für ein paar Stunden getränkt, um es einfacher zu reinigen. Wir ziehen ein Messer aus und kratzte sich von der Oberfläche der Haut den ganzen Schmutz nach dieser Zeit. Dann gründlich in kaltem Wasser gespült.

Nun müssen Sie den Pot holen. Sprache wird empfohlen, um das Ganze zu kochen, so dass die Kapazität notwendig, dies zu nehmen, um fit und wurde mit Wasser bedeckt vollständig hinein. Setzen Sie die Pfanne mit Nut und Wasser auf das Feuer, geben wir kochen schmälern Gas und starten Sie den Abschaum zu entfernen. Wenn der Schaum bleibt nicht decken Deckelbehälter und weiter zu kochen. Ungefähre Kochzeit variiert von 2 bis 3 Stunden je nach Sprache der Größe und das Alter der Kuh.

Zu dieser Zeit die Zwiebel hacken und andere Gemüse und Gewürze, wenn wir sie hinzufügen entscheiden. Für etwa 30 Minuten. bis bereit, den Topf zu öffnen, sobald wir Abschaum entfernen, setzen Sie die gekochten Gemüse und Gewürze, Salz und Pfeffer. Mit einem Deckel abdecken und halten Feuer und Flamme für eine halbe Stunde bleiben.

Wenn gekochte Zunge bereit ist, breitet sie in einer Schale oder eine große Platte. Dye kühl, um nicht zu verbrennen, wenn die Reinigung, und entfernen Sie die Haut und Fett, und wegschneiden andere unnötige Bildung.

Wenn wir einen einfachen Snack wollen, schnitt gekocht Sprache wie Wurst mit Gemüse dekoriert und mit Meerrettich dienen.

Außerdem können Sie eine Vielzahl von Salaten, Snacks und sogar heiß vorzubereiten. Und wir werden populär machen geliertes Rindfleisch Zunge, die ein klassisches Gericht worden ist.

Neben der Sprache müssen Sie die Brühe, gekochte Karotten und Ei, Erbsen aus der Dose, um kochen, Petersilie und Dill, Gelatine.

Die Brühe kann die nach dem Kochen der Sprache erhielt eine verwendet werden, aber es ist notwendig, abtropfen lassen, dann die Gelatine hinzufügen und läßt für eine Stunde stehen. Danach wird auf dem Feuer und halte Auflösung der Gelatine zu vervollständigen, aber nicht kochen.

Gekochte Zunge, Ei und zerkleinern Karotten, in einer Form für den Füllstoff gelegt, fügen Erbsen, Dill oder Petersilie, gießen Brühe mit Gelatine, die geben Vorkühl- und in einem Kühlschrank gestellt.

Es soll gesagt werden, dass die Sprache empfohlen wird im Menü von Kindern und schwangeren Frauen aufzunehmen. Und nicht umsonst ist diätetische Lebensmittel Rindfleisch Zunge bezogen. Kalorie es nicht zu hoch ist, ist in der Tat, es gibt eine Menge an Vitaminen, Zink und Eisen. Cholesterinspiegel hängen weitgehend von der Art der Herstellung. Somit umfasst gekochte Zunge nicht mehr als 100 mg pro 100 g Produkt.