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Kirschkompott

Kompotte – die beste (nach Geschmack und Verwendung) Konfitüren. Da sie selektive Beerenfrüchte oder in einem Zuckersirup gekocht. Sie können Fruchtgetränke machen, ohne Zugabe von Zucker: Speicher ist genug, um die Sterilisation zu belichten und Mikroben zu zerstören. In diesem Fall gießen Sie die Früchte oder Beeren sind kein Zuckersirup und Saft. Dieses Verfahren ist aus Gründen der Wirtschaftlichkeit nicht nur nützlich, sie für die Fälle verwendet, wenn es nicht empfohlen wird Zucker zu verwenden (für ältere Menschen, die das zeigen , kalorienarmen Lebensmittel, oder für Patienten mit Diabetes). Daher Rezepte auswählen, die beschreiben, wie Kompott vorbereiten, sollten wir nicht über diese Empfehlungen vergessen.

In allen Fällen werden die inhärenten Beeren und Früchte der ausgezeichneten Geschmack und feines Aroma erhalten. Canning Kompotte können Produkte lagern für eine lange Zeit, und der Nährwert von ihnen nicht verschlechtert. Ausgewählte bestimmte Sorten von Obst und Beeren, für jede Art von Rohstoff verschiedene Verfahren zu deren Behandlung verwendet. Für Vorform Kompotte Kirsche Ladung, zum Beispiel Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol und andere Sorten. Sie nicht verschiedene Sorten mischen. Bevor Konservenkirschen nur waschen und entfernen (nicht erbleichen wie Äpfel) Stiel.

Compote Kirschenernte in Ein-Liter und Halb-Liter-Gläsern oder Drei-Liter-Flaschen. Auf Gläser und Flaschen mit dem fertigen Produkt abdichten nur lackierte Metalldeckel oder Stopfen verwendet, die silent füllen. Eine lose Füllung Dosen Kirschen, die eingenommene Volumen Beeren, kann aus dem Saft der Frucht auf die Entladung aufgrund bis 15% reduziert werden.

Rezept 1

Alle Kirschkompott besser machen entkernt. Dies macht es möglich, die Haltbarkeit zu erhöhen (aber nicht mehr als der Geist der Jahre). Mit ist Knochen Produkt erlaubt nicht mehr als ein Jahr zu speichern, da sie giftige Substanzen (Blausäure) in der Verwendung eines solchen Kompott ansammeln können starke Vergiftung folgen. Zutaten:

  • Kirsche gleiche Sorte und Größe des gewaschenen, ohne Stiel und Samt, in einer Menge erforderlich, die vorbereiteten Gläser in der Hälfte zu füllen;
  • frischer Himbeersaft für den Geschmack.

Für Zuckersirup:

  • 0,5 kg Zucker;
  • 1 Liter gereinigtes Wasser.

Von dem Zucker und Wasser gekocht Sirup. Die Beeren werden in Gläsern platziert. Fügen Sie den Himbeersaft. Gießen Sie heißen Sirup Beeren. Kirschkompott bei 90 ° C pasteurisiert: 15 Minuten-Liter-Dosen, Dreiliter und 35 Minuten Verstopfungen Metallkappen.

Rezept 2

Kirschkompott ein attraktives Aussehen zu haben, müssen Sie die Früchte der gleichen Reifegrad wählen und Größe (sortiert nicht nur Klassen, sondern auch die Frucht des einen Baum in der Farbe abgebaut). Zutaten für die acht-Liter-Gläser Kompott:

  • Kirsche, gewaschen, ohne Stiele und Samen in einer Menge, die für maximale Befüllungs Dosen;
  • 1 Liter gereinigtes Wasser;
  • 1 ½ kg Zucker.

Gekochte Sirup. Kirschen fest in Gläsern gelegt. Um dies zu tun, sie in regelmäßigen Abständen schütteln, kann man nicht die Beeren zerdrücken. Gegossen heiß (bei 80 C) Zuckersirup. Pasteurisierte für 10 Minuten bei einer Temperatur von 90 C. Röllchen mit Metalldeckeln.

Rezept 3

Kirschkompott sollte nur aus frisch gepflückten Beeren hergestellt werden. Sie sind ein paar Stunden in den Kühlschrank zu halten erlaubt, aber es ist unmöglich, sich zu waschen und den Strunk zu trennen, wie es in diesen Orten Saft zu lecken beginnt und Obst verschlechtert oft. Zutaten für sechs Ein-Liter-Gläser Kompott:

  • Kirsche, gewaschen, ohne Stiele und Samen in einer Menge, die für maximale Befüllungs Dosen;
  • 1 Liter gereinigtes Wasser;
  • 0,65 kg Zucker.

Gekochte Sirup aus Wasser und Zucker. Kirschen von den Bänken verpackt und mit heißen Sirup Zucker, gleichmäßig es auf alle sechs Portionen verteilen. Wenn sie nicht vollständig gefüllt sind, dann gekrönt mit heißem Wasser gekocht werden. Zwingende Voraussetzung: die gleiche Menge an Obst und Sirup in jedem von sechs Gläser. Pasteurisierte für 15 Minuten bei einer Temperatur von 90 C. Der abgedichtete sofort (während der Bänke nicht gekühlt werden) lackiertes Metalldeckel.