Sauerampfersuppe mit Ei: Kochrezepte

Sauerampfersuppe – ein echter Hit der Sommersaison. Er ist auch im Volksmund als „grüne Suppe“ bekannt. Für viele bringt es Erinnerungen an glückliche sorglose Tage zurück mit meiner Großmutter im Dorf verbrachte, oder zusammen mit dem Beginn der Schulferien – gleichermaßen glücklich.

Natürlich wird jemand sagen: „Was ist es Sauerampfer zu denken ist, Kartoffeln Ei ja – das ist das ganze Rezept ist?“. Also, lassen Sie uns nicht. Im Laufe der Jahre wurde das Rezept viele Variationen über ein Thema erfunden. Dieser Artikel wird auf einige von ihnen zu sehen.

Aber vorher möchte ich anmerken, dass dies nur ein vielseitiges Gericht, weil es gut ist, und billig und leicht herzustellen. Sauerampfer – Suppe mit Ei, das Rezept von denen jede Frau mit Erfahrung kennt, verliert nicht seine Popularität von Jahr zu Jahr aufgrund solcher Merkmale.

Die Vorteile von Sauerampfer

Blätter enthalten , sich die Vitamine C und _B6, sowie Calcium, Magnesium, Eisen und Kalium. Mit diesen Mikronährstoffen Suppe dieser Nutzpflanze zur Normalisierung der Leber beiträgt, Hämoglobin Verdauung und Hämatopoese erhöhen.

Auch diese erste Gang einer kalorienarm (40 Kalorien pro 100 Gramm), obwohl sehr nahrhaft selbst.

Einsparungen gibt

Wenn wir über Rezepte Einfache und leckere Suppen, die Sauerampfersuppe sprechen – eine Art Zauberstab, wenn im Kühlschrank Ball rollen. Ein paar Kartoffeln noch irgendwie da, und Sauerampfer wachsen fast überall, auch auf dem Rasen in der Nähe des Hauses.

Viele unsere Großmütter und Mütter im Voraus ihres Salz natürlich für den Winter, so dass jede Lieblingssuppe erschien auf dem Tisch, nicht nur im Sommer, und wenn er will.

Das Grundrezept

Zutaten (für 2 Liter Fertigsuppe):

• Sauerampfer (300 g);
• 3 Kartoffeln;
• 1 große Karotte;
• 1 mittlere Zwiebel;
• 6 Eier;
• Sonnenblumenöl (20 g);
• Salz;
• Pfeffer;
• Tasse saure Sahne.

Zubereitung:

1. Karotten raspeln, schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Gemüse in Sonnenblumenöl gebräunt, bis sie goldbraun sind.
2. In Würfel schneiden Kartoffeln in einen Topf legen, 2 Liter Wasser, in Brand setzen. Wenn der Schaum steigt, sollte es entfernt werden. Nach 10 Minuten wurden die gekochten Kartoffeln, Karotten werfen in einer Pfanne mit Zwiebeln. Lassen Sie alle zusammen für weitere 10 Minuten gebraut. Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, auch Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Sauerampfer ist eine gute waschen, die Stiele abschneiden und die Blätter (nicht zu fein) hacken. Werfen Sie es in die Suppe für 3 Minuten vor Ende der Garzeit.
4. Kochen Sie in einem separaten Topf, hartgekochte Eier, kühlen sie und in Würfel schneiden.
5. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln und in jedem Ei und saure Sahne setzen.

Allerdings können die Eier nicht getrennt und in Rohform Quirl kochen und vorsichtig unter Rühren gießen, in kochendes Wasser unmittelbar nach der Zugabe Sauerampfer. So viele, wie es noch mehr.

Dies war das sogenannte Grundrezept, wie Sauerampfersuppe mit Ei zu kochen. Aber viele Hausfrauen ihre Anpassungen vorgenommen, neue Zutaten hinzufügen, ändern Sie die Kochtechnik oder Art der Lieferung. So gab es die folgenden Rezepte zum Vorschein.

Grüne Suppe mit Schmelzkäse

Zutaten (pro 2 Liter Suppe):

• bereit Rinderbrühe (1,5 l);
• 3-4 kartoshinki;
• 1 mittlere Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 Ei;
• Schmelzkäse;
• Sauerampfer (200 g);
• Lorbeer;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Bereiten Sie die gleiche Art und Weise wie im Hauptrezept, aber nicht auf dem Wasser, und auf der fertigen Brühe. Schmelzkäse fein reibt und fügen Sie den Topf zusammen mit gebratenen Zwiebeln und Karotten und geschlagenem Ei, Sauerampfer, Lorbeerblatt und in einer Pfanne für 5 Minuten, bis sie weich ist.

Sauerampfersuppe mit Huhn oder Fleisch

Um die Suppe mit Sauerampfer Huhn und Ei vorbereiten, müssen wir die gleichen Bestandteile wie in dem Haupt Rezepte nehmen, aber eine weitere Plus Hähnchenbrust oder Filet. Sie müssen 400 g Hühnerfleisch separat gekocht werden soll, und schneiden in längliche Stücke und werfen in einer Schüssel zusammen mit Sauerampfer.

Sauerampfer – Suppe mit Fleisch zubereitet ähnlich. Besser geeignet Rind- oder Kalbfleisch statt Schweinefleisch, obwohl es sich um eine Frage des Geschmacks.

Natürlich können Sie eine ganze Suppe mit Huhn oder Fleischbrühe kochen, und nicht die Brust oder Fleisch separat zu kochen, so dass es aus mehr gesund und nahrhaft, aber der ersten Option kommt – weniger Kalorien.

Suppe mit jungen Sauerampfer

Zutaten (für 1 l Fertigsuppe):

• 3 Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• junge Sauerampfer (200-300 g);
• Butter (30 g);
• Olivenöl (20 g);
• eine halbe Tasse saure Sahne;
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack).

Ein kleiner Topf mit hohen Mauern und einem dicken Boden ist die beste Lösung, die Eiersuppe Sauerampfer zu kochen. Dieses Rezept enthält die strikte Einhaltung der Anweisungen.

1. Die Zwiebel hacken und in Butter braten, bis sie weich sind.
2. Gieße in Topf 1 Liter Wasser, und wenn es kocht, miniature gehackten gewürfelte Kartoffeln zu werfen, sowie Salz und Pfeffer.
3. Werfen Sie in den Topf gehackten Sauerampfer 3 Minuten, bis gekocht.
4. Wenn die Suppe abgekühlt ist, fügen Sie die saure Sahne mit dem Olivenöl und schlägt mit einem Mixer bis glatt.
5. Bevor in den einzelnen Fächern dienen können Croutons gestellt werden.

Sauerampfersuppe mit Ei: ein Rezept für Liebhaber der exotischen

Nicht jeder ist auf der Suche nach einfachen Möglichkeiten. Wenn jemand mit Ei zu banal traditioneller Sauerampfersuppe scheint das Rezept für dieses Gericht, wie unten beschrieben, dann nur noch nach ihrem Geschmack. in diesem Fall ist es jedoch nicht ganz billig sein.

Sie benötigen:

• Schweinenacken (300 g);
• 2 Kartoffeln;
• Couscous (0,5 Tassen);
• 1 Karotte;
• Gewürze (Kurkuma, Salbei, Berberitze, Lorbeerblatt);
• Zitrone (2 Scheiben);
• entkernten Oliven (100 g);
• 3 Eier;
• Sauerampfer (200 g);
• Toast Weißbrot.

Zubereitung:

1. Kleinerer Hals Kotelett und in einer Pfanne.
2. Rost Karotten und brät.
3. Der 1,5-Liter-Topf kochen bis halb gekocht Couscous zusammen mit den Kartoffeln, den Hals von Schweinefleisch, Karotten und Gewürze hinzufügen.
4. 10 Minuten vor Ende in einer Pfanne kochen legten eine Scheibe Zitrone und Olivenbäumen.
5. 3 Minuten, bis gekocht gehackten Sauerampfer zu werfen.
6. Es ist notwendig, die Suppe mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie nur die Eier kochen und in Würfel schneiden.
7. In jeder Platte legen die Eier und Toast.

Sauerampfersuppe mit Fleischbällchen

Zutaten (pro 2 Liter Suppe):

• 200 g Hackfleisch;
• Ei (4 Stk.);
• Sauerampfer (300 g);
• Kartoffeln (3 Stk.);
• Zwiebel (2 Stk.);
• Karotten (1 Stck.);
• Salz, Pfeffer.

So wie Sauerampfersuppe mit Fleischbällchen zu kochen?

Zubereitung:

1. Hammer in gehackten ein Ei, Salz, rührt, dann bilden Fleischbällchen. Sie sollen klein, 1-2 cm im Durchmesser sein.
2. Gewürfelte Kartoffeln.
3. Braten Sie die Karotten und Zwiebeln beginnen zu einem Mixer zu schleifen, und dann auch braten, bis sie goldbraun sind.
4. Kochen Sie in einem 2-Liter-Topf Wasser und gegossen zu Fleischbällchen und Kartoffeln, und nach 10 Minuten – gebratenes Gemüse.
5. Sauerampfer wird auch in einem Mixer mahlen und 2 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen.
6. 3 Eier getrennt zu kochen, in der Hälfte geschnitten und eine Hälfte auf jeder geraden Platte.

Suppe aus der Dose Sauerampfer mit Fleisch

Zutaten (pro 2 Liter Suppe):

• Schweinefleisch (0,5 kg);
• Bank in Dosen Sauerampfer (300-400 g);
• 3 Kartoffeln;
• 3 Eier;
• Gewürze (Pfeffer, Lorbeerblatt, etc.);
• Creme (ein halbes Glas).

Zubereitung:

1. Da das Fleisch kochen Brühe mit Gewürzen. erhalten Sie vorsichtig Schweinefleisch, warten, bis etwas abgekühlt, zerlegt es in Fasern.
2. Eier müssen separat kochen.
3. Kartoffeln in Würfel schneiden.
4. In der Brühe, die Kartoffeln, Eier zu legen, gekochtes Fleisch und Sauerampfer. Sieden alle zusammen, bis sie bereit.
5. 2 Minuten vor dem Ende Sauerrahm.

Suppe aus Sauerampfer und Spinat

Sie müssen (für 1 Liter Suppe) herzustellen

• Spinat (600 g);
• Sauerampfer (300 g);
• Tasse Schmand;
• 10 g Butter;
• 10 g Mehl;
• 2 frische Eigelb;
• Kräuter (Dill, Petersilie);
• Salz.

Prozess:

1. Sauerampfer und Spinat kocht in 1 Liter Salzwasser 5 Minuten, dann erhalten sie durch einen Mixer passieren, und sie dann in die Brühe wieder hinzufügen.
2. In einer Pfanne braun das Mehl, dann gießen Sie langsam in der Brühe und zum Kochen zu bringen.
3. Schlagen Sie die separat Creme aus Eigelb und Butter wird diese Mischung auch in einen Topf geben, aber sobald es den Siedepunkt erreicht, ist es notwendig, diese sofort vom Herd zu nehmen.
4. Bestreichen und mit Kräutern und serviert am Tisch zusammen mit saurer Sahne.

Kalte Suppe aus Sauerampfer

2 Liter Suppe müssen Sie sich vorbereiten:

• Sauerampfer (500 g);
• Dill, Petersilie (Fernlicht);
• Gurke (5 Stk.);
• Ei (4 Stk.);
• junge Kartoffeln (6 Stk.);
• Salz;
• Creme (Versorgung).

Zubereitung:

1. Man kocht Wasser in einer Pfanne erhitzen, Sauerampfer Wurf für 3 Minuten und dann abgeschaltet und warten, bis sie vollständig abgekühlt ist.
2. Inzwischen Gurke in Würfel schneiden, kochen und die Eier hacken, fein gehackt Greens.
3. Fügen Sie diese alle in die Pfanne geben, mit Salz würzen und in den Kühlschrank für eine Weile.
4. Kartoffeln gekocht ganz in der Schale, Fett, in Längsrichtung angeschnitten und ordnen auf Platten getrennt. Dies wird eine Vorspeise Suppe sein.
5. Diese grüne Suppe wird kalt serviert, direkt in der Schüssel, können Sie saure Sahne hinzufügen.

Suppe mit Wachteleier in multivarka

Zutaten (3 l Suppe):

• Sauerampfer (400 g);
• 5 mittlere Kartoffeln;
• große Karotte;
• 1 Zwiebel;
• Huhn (400 g);
• 10 Wachteleier;
• Salz, Pfeffer.

Zubereitung:

1. Kartoffeln in Würfel schneiden, Möhren – Halbringe, die Fleisch – Würfel schneiden und hacken Zwiebel.
2. Legen Sie alle Gemüse und Fleisch in eine Schüssel geben, Wasser, Salz und Pfeffer. Kochmodus „Löschen“ für 1 Stunde, dann fügen Sie den gehackten Sauerampfer und kocht in der gleichen Zeit weitere 10 Minuten.
3. Getrennt davon kochen die Wachteleier und legte sie direkt in die Platte.

Sauerampfersuppe in multivarka prigotoalenny, besonders nahrhaft. Nützliche Substanzen, die eine Pflanze umfasst nicht verdaut und in einem fertigen Schale gelagert.

Wenn wir also über Rezepte Einfache und leckere Suppen sprechen, wird die Schale in allen Gestalten in diesem Artikel beschrieben wird, hält sicher die Palme.