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Forelle auf dem Grill. Wie kochen Forellen – Rezepte

Forelle auf dem Grill schnell und einfach zu kochen. Dieses Gericht ist ideal für diejenigen, die kein Fleisch verzehren, oder die schon lange müde von dem üblichen Grill.

Es sollte beachtet werden, dass die Herstellung einer Forelle auf heißen Kohlen ist nicht zeitaufwendig. Aber bevor Sie setzen den Fisch auf dem Grill oder am Spieß verteilt, sollte es richtig behandelt werden. Wie dies zu tun, wird in den Materialien dieses Artikels beschrieben werden.

Schritt Forelle Kochen auf dem Feuer (ganz)

Wenn Sie sich entscheiden, einen ganzen Fisch zu kochen, dafür brauchen Sie ein spezielles Gitter. By the way, wird sich die Forellen aus viel schmackhafter, wenn sie mit Kräutern und Zwiebeln Vorfülle ist. Aber das Wichtigste zuerst.

Also, bevor Sie eine Forelle auf heißen Kohlen braten, müssen Sie vorbereitet:

  • Raffiniertes Olivenöl – etwa 3 große Löffel;
  • frische Forellen geringe Größe – etwa 4-5 PC.
  • Zwiebel Zwiebeln von mittlerer Größe – etwa 2 Stück;.
  • Zitrone frisch mittlere Größe – etwa 2 Stück;.
  • Petersilie – ein kleiner Strahl;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer und Natriumchlorid – zugegeben zu schmecken.

bereiten Sie Fisch

Forelle auf gegrillten Toast nicht sehr lang. Aber vorher muss sie richtig behandelt werden. Mit all den Fischschuppen entfernt und schnitt dann den Rippen ab, Kopf und Schwanzbereich. Nach der Reinigung seines aromatisierte trout des Bauches mit Salz, Olivenöl und Pfeffer, und dann in einem Behälter verteilt und mit Zitronensaft (von der ersten Frucht) besprüht. In dieser Form wird das Produkt unter der Haube für 30 oder 60 Minuten.

Die Herstellung der restlichen Zutaten

Während Forelle mariniert, beginnen die anderen Zutaten zu verarbeiten. Zwiebeln gereinigt und gehackt dicke Ringe schneiden Zitronenscheiben und Kräuter abspülen und die rauen Zweige reinigen.

Stopfvorgang und die Wärmebehandlung

Forelle auf dem Grill für nicht sehr lange vorbereitet. Aber bevor Sie ihn dort, stopfen die Fische richtig sein sollte. Dazu viel ihren Bauch öffnen und dann wiederum die Zwiebelringe, Zitronenscheiben und Zweige Petersilie verbreiten. Danach gefüllte Fisch auf einem Gitter platziert und stark gedrückt. Als solche stellen die Balken auf dem Grill über heiße Kohlen.

Kochen Forelle vorzugsweise nicht weniger als 25 Minuten. In diesem Fall sollte es periodisch abgeschaltet werden, so dass die Fische von allen Seiten gleichmäßig propeklas.

Präsentiert auf dem Tisch

Wie Sie, ganze Forellen auf dem Grill Kochen sehen kann, ist leicht und einfach. Sobald der Fisch ist zart, Grill sanft geöffnet und sein Inhalt auf eine Platte bewegt, mit grünen oder violetten Blättern von Salat dekoriert. Als solche wird die Forelle mit gekochten Kartoffeln oder anderen Beilage auf den Tisch dargestellt. By the way, bevorzugen einige der Hausfrauen auf Kohlen Fisch mit Gemüse und frischem Gemüse gebacken zu verwenden.

Forelle braten Steaks auf dem Grill

die Fische auf dem Grill kochen kann eine Vielzahl von Möglichkeiten sein. Wie es ganz rösten, haben wir oben gesagt. Allerdings bevorzugen einige Köche die Forelle in Form von Steaks zu kochen. Nach ihnen, diese Produktformen schnell einer Wärmebehandlung unterzogen, und es stellt sich heraus, saftig und schmackhaft. Darüber hinaus ist es bequemer, Steak auf dem Teller zu verteilen.

Also, zur Vorbereitung überraschend schmackhaft und zart Forellen auf dem Grill, müssen die folgenden Komponenten herzustellen:

  • Raffiniertes Olivenöl – etwa 3 große Löffel;
  • frische Forellen geringe Größe – ca. 3 Stück;.
  • Kümmel – etwa dessertspoonful;
  • Zitrone frisch mittlere Größe – 1 Stück;.
  • Petersilie – ein kleiner Strahl;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer und Natriumchlorid – zugegeben zu schmecken.

Verarbeitung Kernprodukt

Fischverarbeitung zur Herstellung von Speisen unter Berücksichtigung dauert etwas länger als im vorigen Rezepte. Trout wird von Skalen gereinigt, eine gute Wasch- und dann ausgebrannt, um den Kopf abgeschnitten, Flossen und Heckteil. Das Produkt wird dann in Steaks Dicke geschnitten von nicht mehr als zwei Zentimetern.

Der Prozess der Marinieren

Nachdem der Fisch verarbeitet werden soll, wird es in einem großen Lackbehälter gegeben und dann mit ihr fein gehackter Petersilie, Thymian, Pfeffer, Olivenöl, verfeinert ausgebreitet und schwarzen Pfeffer. Alle Zutaten sind sorgfältig gemischt Hände mit Zitronensaft besprüht (von der ersten Frucht), mit einem Deckel abgedeckt und auf links Raumtemperatur für 1 bis 1,5 Stunden. Während dieser Zeit haben wir ein gutes Steak Forelle mariniert, haben alle Aromen der Zutaten gelegt absorbiert.

Prozess Frittieren Charcoal

Wie eine Forelle kochen auf dem Grill? Um dies zu tun, können Sie Grill zum Grillen, und konventionelle Spieße. Doch im letzteren Fall sind die Enden der Fische hängen und verbrennen. Deshalb empfehlen wir kochen Steaks Forelle auf einem speziellen Raster. Es ist mit Kohlen auf den Grill montiert und dann alle marinierte Stücke abwechselnd verteilt.

Nachdem der Fisch Saft zu stehen beginnt, ist es notwendig, auf die andere Seite zu drehen, die Koch Zange. Zur Durchführung sollte dieses Verfahren äußerst vorsichtig sein, wie wärmebehandelte Forelle sehr weich wird, und es kann sehr einfach sein, in Stücke zu brechen.

Halten Sie alle oben genannten Anforderungen des Rezepts, haben Sie sehr weich und saftig Fisch zu bekommen, frittiert auf beiden Seiten.

Servieren Sie die Steaks auf dem Tisch

Nachdem die Forelle Steaks auf Holzkohle gekocht werden, sie sorgfältig aus dem Gitter entfernt, die alle die gleichen Koch Zange. Verteilung des Produkts auf den Platten, werden sie mit Kartoffelbrei, gekochtem Reis ergänzt, gebraten oder frisches Gemüse. Falls gewünscht, kann dieses Gericht zusammen mit Kräutern und Salatblättern verwendet werden.

Hilfreiche Ratschläge

Wenn Sie sich entscheiden, die Forelle zu kochen sind nicht auf dem Gitter und unter Verwendung herkömmlicher Spieße, dann sollte es nicht in Form von Steaks geschnitten werden, und lange Stücke schneiden, ohne Enden zu hängen.

Marinierte Produkt durch bekannte Mittel, um Sie, soll es links zur Seite für ein paar Stunden werden. Dann ordentlich der Fisch am Spieß oder spezielle Holzspieße aufgereiht. Als solche können die Forellen braten auf Holzkohle in genau der gleichen Weise wie üblich Fleischspieße. Um jedoch zu vervollständigen die Herstellung von Fisch, den Sie nicht 35-40 Minuten benötigen, und nur ¼ Stunden. Es war während dieser Zeit die Stücke von Forelle vollständig weich und saftig sein.