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Cake „Vogelmilch“. Rezept für

Zart und luftig Kuchen „Vogelmilch“ in der sowjetischen Zeit, ist der beliebteste und ein willkommenes Geschenk. Sein Rezept ist in einem großen Geheimnis gespeichert. Heute ist es ein Konfekt Sie sich wie zu Hause zubereiten können.

Cake „Vogelmilch“

Für die Herstellung von Kuchen benötigen 100g Butter oder Margarine, zwei Eier, 150 g Mehl, 100 g Zucker und ein Paket von Vanillin. Für Creme braucht fünf Eiweiß, 150 g Butter, 20 g Gelatine, 250 g Zucker, 300 g Kondensmilch, ¼ TL. Löffel Zitronensäure. So nehmen Sie eine Glasur 100 g Schokolade, 15 g Butter und 6 Esslöffel Sahne oder Milch.

Wie der Kuchen „Vogelmilch“ kochen? Alles ist sehr einfach. Zuerst müssen Sie Kuchen backen. Aus diesem Brei aufgeweicht Margarine (Öl) und Zucker, Vanillin, Eiern und das gesiebte Mehl. Gut mischen. Sie sollten genügend Teig bekommen. Die Form, in der Sie den Kuchen backen, mit Butter putzen. Gießen Sie den Teig auf einem Backblech Hälfte und glatt mit einem Löffel. Backen Sie die Basis für den Kuchen ist am besten nicht mehr als 15 Minuten. In gleicher Weise müssen Sie einen anderen Kuchen kochen.

Cake „Vogelmilch“ von allen anderen Süßwarenprodukten unterscheidet sanfte Luftcreme. Gehen Sie zu ihrer Herstellung. Das kalte abgekochtem Wasser (200 ml) Gelatine für eine Stunde einweichen. Dann erhitzen Rühren sanft zu lösen. Eier teilen sich in Eigelb und Eiweiß, im Kühlschrank lagern.

In einer separaten Schüssel legte 250 g Zucker und füllen Sie es mit 100 ml kochendem Wasser. Die erhaltene Masse wird auf ein kleines Feuer, und dann unter ständigem Rühren, Warten, wenn die Mischung glatt ist. Wenn der Zuckersirup kocht, kocht es weitere 7 Minuten strähnig werden. Die Mischung sollte nicht stören. Aus den Kühlschrank Proteine und deren wischen Mischer, bis ein dicker Schaum. Fügen Sie die Zitronensäure. Es ist wichtig, dass die Kapazität und die Schläger des Mischers waren trocken. Eischnee müssen die Form und ein wenig Volumenzunahme zu halten. Ohne Abschalten des Mischers, einen dünnen Strahl in einen Großteil der warmen Zuckersirup Ausgießen und Gelatine. Relinquish Proteinmischung – cool.

Weiter den Kuchen „Vogelmilch“ zu kochen. In einem tiefen Schüssel wischt Mischer weiche Butter und Zugabe von Kondensmilch. Alles ist gut gemischt , um eine homogene Mischung. Langsam, in kleinen Portionen, einführte Öl – Creme in Proteinmasse während wischen fortgesetzt, aber schon bei niedrigeren Drehzahlen.

Form, die den Kuchen hält vor dem Servieren, gezeichnet mit Pergamentpapier. So wird Konfekt leichter zu bekommen. Am unteren Ende der Form, um den Kuchen gießt oben auf den meisten der Protein-Creme. Setzen Sie den Behälter für 10 Minuten in einem Kühlschrank. Danach, lag auf der Creme des zweiten Kuchens. Gießen Kuchen Reste von Proteinmasse. Behandeln Sie wieder in den Kühlschrank senden drei Stunden zum Härten. Zu dieser Zeit bereitet die Glasur. In der Mikrowelle schmelzen die Schokolade. In dem es Milch und weiche Butter. Rühren. Als Ergebnis sollte eine homogene Schokoladenmasse erhalten. Bereiten Sie Kuchen „Vogelmilch“ ist nicht so schwierig, wie es zu viele scheinen mag. Entfernen aus der Form und Glasur reichlich Fett, ohne dass eine Seite fehlt. Köstlichkeit bereit!