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Räucherkammer geräuchert ihre eigenen Hände. Wie das perfekte Design zu schaffen?

Geräucherte Produkte wie fast alle, ihr Geruch und Geschmack einfach köstlich. Deshalb sind viele Besitzer spezielle Geräte für diesen Prozess zu bauen. Räucherkammer geräuchert ihre eigenen Hände ist sehr einfach, es erfordert nur ein wenig Einfallsreichtum, improvisierte Werkzeuge und Materialien. Essen gekocht hat, dann ist viel besser Geschäft gekauft. Sie werden wissen, dass sie frisch und hohe Qualität, unter Einhaltung aller Vorschriften.

Manchmal heiß und kalt geräuchert. Es ist zu beachten, dass der erste – einfacher, aber nicht jeder den Geschmack und Geruch von Fleisch oder Fisch auf diese Weise gekocht mag. Räucherkammer geräuchert ihre eigenen Hände ganz einfach, in jedem Material, aber der Kochvorgang erfordert zeitaufwendig, neben der Notwendigkeit, ständig die Wartung von Rauch zu überwachen. Die Produkte müssen zuerst vorbereiten: sauber, trocken, Salz. Fisch und Fleisch während des Rauchens zu verlieren Feuchtigkeit, aber das Fett bleibt. Darüber hinaus werden sie mit Rauch enthaltenden chemischen Substanzen behandelt, die eine Konservierungswirkung hat, so dass das Produkt länger dauert.

Räucherkammer für geräuchert, von was auch immer sie tut, wird nach dem gleichen Prinzip aufgebaut. Da die Rauchgastemperatur 18-28 ° C sein sollte, dann zwischen der Kammer und der Ofen muss lang sein Schornstein. All dies ist notwendig, um die Temperatur des Rauchs zu senken, kein kaltes und heißes Rauchen zu erhalten bzw. wird das Produkt den Geruch und Geschmack verändern. Die Kamera kann aus fast alles gemacht werden, einige Handwerker tun es aus Fässern, Eimern und sogar alte Metall-Schaltanlagen. Es muss daran erinnert werden, dass das Design mit Einrichtungen ausgestattet sein müssen Gitter oder hängen an Haken Spieße zu installieren.

Räucherkammer geräuchert ihre eigenen Hände, wenn auch aus einem beliebigen Material zur Hand gemacht, sondern muß mit allen Regeln entsprechen. Es ist aufgrund der Tatsache, dass das Design wird uneben, den Geschmack der Speisen von verschiedenen Besitzern vorbereitet, anders. Rauch-Regel, die Kammer vom Boden eintritt und tritt durch die obere Öffnung, abgedeckt Hessian, die mehr und Kondensat absorbiert benötigt wird. Wenn es nicht angelegt wird, fallen die Wassertropfen auf das Rauchen.

Räucherkammer Vorrichtung setzt voraus Kammer an das Rohr zugeführt wird, darin, das die Rolle des Schornsteins spielt, und die Feuerstelle, in den glimmenden aufrechtzuerhalten. Das Rohr sollte lang sein – von zwei Metern und mehr zu rauchen Temperatur Zeit zu gehen hatte. Darüber hinaus muss die Struktur eine ziemlich gute Traktion hat. Obwohl es scheint wie eine Räucherkammer ihre eigenen Hände geräuchert ist sehr einfach, aber immer noch ein qualitativ hochwertiges Gerät erstellen ist sehr schwierig.

Dieser Prozess erfordert eine ständige Überwachung, denn wenn wir ignorieren, wird das Produkt zerstört oder seine Geschmackserkennung ändern. Kalträuchern dauert viele Stunden, nicht eines Tages, also nicht ständig auf der Website ausführen können, benötigen Sie einen Verbrennungsofen eines großen Volumens zu machen, ist es so viel Kraftstoff wie möglich herunterzuladen. Der Geruch von Rauch ist auch beeinflusst stark den Geschmack von Lebensmitteln, so ist es am besten zu verwenden , Sägemehl, Obstbäume, Erlen oder junge lapnika. Resinous Bäume sollten vermieden werden, weil sie den Geschmack und sehr schädlich für die Gesundheit verderben.