Rezept Roe: der Teig und Zuckerglasur

Die Menschen haben lange auf verschiedene Urlaub Süßigkeiten gebacken. Zu seinem Geburtstag – Kuchen für Ostern – Osterkuchen, die Hochzeit – ein Laib. Aber zu Weihnachten gebacken Roe.

Was sind das für Süßigkeiten?

Roe – ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus Roggen- oder Weizenmehl. Meistens wird es in Form von Ziegen, Pferden, Schafen, Kühen, Hirschen gemacht. Ziege ist seit jeher ein Symbol für Reichtum und Wohlbefinden im Hause, und die Herstellung von Keksen in der Form eines Tier als Symbol für Wohlstand betrachtet.

Die Weihnachtsferien sind alle Verwandten, Freunde, Nachbarn und Kolyada Kinder erhalten Erfrischungen Kekse Roe. Das Rezept von Süßigkeiten liefert. Roe mit seinem „Highlight“ in jeder Familie gebacken. Immerhin Weihnachtsplätzchen sind nicht nur die Menschen behandelt, sondern auch sein Haustier gefüttert. Die Menschen glaubten, dass nach diesem Tier wurde sehr fruchtbar. Außerdem hing Roe in der Scheune oder einen Schuppen als Talisman, und auch für Wahrsagerei Epiphany Abend verwendet.

Roe Cookies. Das Rezept zuerst

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 5 Tassen Zucker (Zuckergüsse und Teig);
• 2,5 Tassen Wasser;
• 3 Eier (im Teig);
• 5 Eigelb (im Teig);
• 2 Protein (Glasur).
• 1/2 Teelöffel Salz;
• 2 Esslöffel Backpulver;
• 2-3 Löffel Gewürze (Gewürznelken, Ingwer, Muskat, Zimt);
• 2 Tropfen Essig (Glasur);
• 1,8-2 kg Mehl.

Prüfungsvorbereitung und Produktion von Rogen

Geschmort in einem großen Topf (besser, wenn es eine Bratpfanne mit einem dicken Boden ist), in der Schmelze 2 Tassen Zucker (bis braun). gießen Nach langsamem 1,5 Tassen kochendes Wasser. Das Wasser im Topf sollte kochen und Parowan stark werden. Besser nicht beugen sich tief über die Pfanne geben, um nicht das Gesicht zu verbrennen. Es ist notwendig, ständig mit einem Holzlöffel Masse zu rühren. Alle in gelöster einer homogenen Mischung. Fügen Sie die gleiche Menge an Zucker (2 Tassen), umrühren und lassen Sie sie vollständig aufzulösen. Ferner ist es möglich, den Sirup von der Hitze zu entfernen, und 350 Gramm Margarine (Butter) hinzuzufügen. Gießen Sie die ganze Masse in einen großen Topf geben und abkühlen lassen.

Bis der Sirup abkühlt, in einer separaten Schale Peitsche 5 Eigelb und Vollei 3 (beide Rührei). Das Ei Mischung wurde in gekühlter Sirup gegossen. Mit Salz, Gewürze (Sie können Geschmack) und Soda. Mehl sieben, dann langsam gießt in Zucker-Mischung. Mehl sollte von Roe Rezepte nach Bedarf gießt, auch wenn der Teig scheint Flüssigkeit. Andernfalls wird das Produkt hart. Der fertige Teig an einem kühlen Ort für einen Tag.

Am Ende der vorgegebenen Zeit, rollen sie etwa einen Zentimeter dick und schneiden Sie Ihre Lieblings-Figuren (Sie die gewünschte Vorlage vorge fabrizieren kann). Bake Produkte müssen bei 180 Grad.

Glasur

Und wie Vereisung zu machen für Roe? Rezept für sie, wir jetzt in Betracht ziehen. Zuerst müssen Sie in einem dichten Schaum zwei Proteine peitschen. Kochen Sie den Sirup aus einem Glas Wasser und Zucker. Siedender Sirup aus Wärme entfernen und gießt es in Proteine. Schlagen mit einem Mischer bis dick (15-25 Minuten). Am Ende gießen Essenz. Wenn Sie möchten, können Sie den Farbstoff hinzufügen. Danach können Sie mit Glasur bereit Rogen dekorieren.

Um Cookies weich und sehr lecker war, ist es besser, es groß und nicht zu dünn zu machen. Und was am wichtigsten ist, nicht chemisch den Teig in dem Ofen nach oben! Dann stellt sie das reale „Magie“ Weihnachten Roe aus, ein traditionelles Rezept, das Sie jetzt bekannt ist!

andere Produkte

Auch backen Lebkuchen-Roe. Und welche Art von Produkten, und wo sie aufgetreten? Lebkuchen erschienen im Norden von Archangelsk. In jenen alten Zeiten wurden sie nur an Weihnachten und Neujahr gebacken. Schneiden Karotten in Form von Zahlen von Tieren, Vögeln, Engel, Bäumen, Häusern, Weihnachtsstern , oder Schlitten. Roe Rezept weitergegeben von der Mutter auf Omas hinunter und ging in die Gegenwart. Es gibt auch eine separate Familien-Roe, alte und neue, modern.

Northerners glaubte, dass Roe viel Glück zu gewinnen. Wenn zum Beispiel ein junges Mädchen, das sie Kuchen zu machen und geben ihm Kerl in den Leerlauf, bald wird sie eine Braut geworden. Aber das größte Glück auf Roe wurde beschlossen, die ganze Familie zu geben. Sie war ein Talisman betrachtet. Am häufigsten ROE im Ofen gebacken. Aber in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts begann eine andere Art und Weise zu nutzen: vor die Figur in den Ofen setzen, ist es für ein paar Minuten wurde in kochendem Wasser abgesenkt wird, um die Form der Karotte zu halten.

Das wichtigste Geheimnis Roe macht – macht Teig mit Liebe, in guter Laune und ohne Eile. Es ist am besten zu beginnen spät am Abend Kneten, vor dem Zubettgehen.

Lebkuchenteig

Und wie Lebkuchenteig für Roe zu machen? Das Rezept ist jedem klar. Zum Kochen benötigen Sie:

• 2-2,5 kg gesiebte Mehl;
• zwei Eier;
• Packung Margarine oder Butter;
• ein Esslöffel Backpulver mit Essig gelöschtem;
• Gewürze nach Geschmack (Nelken, Ingwer, Zimt);
• 3-4 Tassen Zucker.

Vorbereitung

• Zuerst ist es notwendig, in die Pfanne schütten und die Hälfte des Zucker Glas Wasser (kalt gekocht) zu füllen. Bei schwacher Hitze kochen.
• Butter (Margarine), in kleine Stücke geschnitten.
• In großer Pfanne verbrennen durch eine Tasse Zucker unter ständigem Rühren, bis es braun schmilzt und erscheint Schaum. Nach dem Gießen durch Zucker verbrannt Sirup in siedendem Rühren die ganze Zeit. Jetzt können Sie Stück Butter hinzufügen und zu einer homogenen Flüssigkeit links mischen. Kühle auf kalt.
• Bis der Sirup abkühlt, ist es möglich, die ausgewählten Gewürzen zu mischen. Es ist am besten für den Lebkuchen Zimt geeignet.
• Schlagen Sie zwei Eier und gießen Sie in die Gewürze, das Backpulver und das gekühlte Sirup hinzufügen. Alle gute Mischung.
• Bevor Sie den Teig kneten beginnen, ist es notwendig, die Zeit auf dem Timer beachten – der gesamte Prozess mehr als eine Stunde dauern sollte. Erforderlich dieses Rezept Rogen.
• Auch wenn es scheint, dass der Teig in 30-40 Minuten fertig ist, werden Sie noch weiter brauchen, um es zu kneten. Andernfalls geknackt während des Backens Lebkuchen.
• Mehl in kleinen Portionen eingefüllt werden. Zuerst kneten den Teig mit einem Mischer, und dann seine Hände. Dies ist eine sehr zeitaufwendige Arbeit. Wenn eine Frau sich nicht umgehen kann, können Sie einen Mann bitten, zu helfen. Der Haupt knetet Teig in einer guten Stimmung und mit guten Gedanken.
• Als Ergebnis sollte ein Test, ähnlich einem nassen Laib bekommen, klammern nicht an Ihren Händen. Es muss in einer Tasche genommen werden und für eine Woche oder zwei in dem Kühlschrank schicken!
• Vor dem Backen des Teigs sollte im Raum hinlegen. Dann ist es möglich, ein Stück von ihm und Rollfalz etwa 0,5 cm Dicke geschnitten. Von Teig Formen von Vorlagen zu schneiden.
• Ofen auf 180 Grad und backen Kuchen 5 Minuten bis braun.

Glasur für Roe. Rezept für

Erstens, sagt er , wie eine machen , weiße Glasur. Sie müssen sorgfältig ein einzelnes Protein aufrütteln. Ferner ist es erforderlich, nach und nach für den Glanz Puderzucker (Glas) und ein paar Tropfen Zitrone hinzuzufügen. Rosa Zuckerglasur wie folgt hergestellt: Zunächst ist es notwendig, eine kleine weiße Glasur und legen Sie es roh Rüben-Saft zu trennen, dann rühren, bis eine homogene Farbe.

Lebkuchen kann mit einer Bürste, Streichhölzer, Stöcke oder dekoriert werden Gebäckbeutel. Es hängt alles von der Phantasie. Das Produkt ist besser, nicht Glasur zu gießen und komplizierte Muster Weihnachten malen. Rezept für die Glasur, können Sie etwas Spaß hinzufügen, wenn Sie in der Creme von Karottensaft, Kakao oder Färbemittel hinzufügen.

Das dritte Rezept

Natürlich ist dies nicht der einzige Lebkuchen-Roe. Rezept eine andere Magie Backen helfen diese süßen Produkte ein wenig schneller vorzubereiten. Zum Kochen benötigen Sie:

• Zucker – 800 g;
• ein Glas Wasser;
• Margarine (Öl) – 150 g;
• Gewürz (Zimt, Gewürznelken);
• Soda – ein Teelöffel;
• 3 Eier;
• Mehl.

Herstellung von Lebkuchen

Schmilzt das Feuer einer Tasse Zucker und löst ihn in einem Becherglas mit heißem Wasser. Nach gießen zwei Tassen aus Sand und rühren bis gelöst. Vom Herd nehmen und in einer Sirup Butter (150 g), Teelöffel Zimt und Soda. Kühl und ein Ei und zwei Eigelb hinzufügen. gießen Nach 0,5 kg Mehl und kneten den Teig. Stehen sie an einem kühlen Ort. Nach weiteren Pfund Zucker hinzuzufügen, und die Schichtdicke von 50 mm ausrollen. Schneiden Tierfiguren und auf dem Blatt, geölt.

Lebkuchen-Abstrich Ei mit Wasser und in den Ofen geschoben. Backen Sie für ungefähr 7 Minuten. Fertigprodukte sollten trocken sein.

Wie in diesem Fall, um zu kochen, die Glasur für Roe? Das Rezept ist praktisch nicht anders gewohnt. Zum Kochen benötigen Sie:

• zwei Proteine;
• Puderzucker;
• Farbstoff oder der Saft von Beeren und Gemüse.

Kühlen Peitsche zwei Proteine und Puderzucker (5-7 Eßlöffel). In Lebensmittelfarbe oder Cranberry – Saft, Rüben, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Karotten. Gut mischen, bis glatt Schatten. Hinzufügen eines Farbstoffs sein, bis Sie die gewünschte Farbe erhalten. Einmal können Sie Lebkuchen Vereisung verzieren.

Abschluss

Viele Menschen ahnen nicht einmal, dass es ein paar leckeren und ungewöhnlichen Lebkuchen-Roe. Einige haben gesehen oder das Gebäck probiert, aber wussten nicht, seinen Namen. Jetzt verstehen Sie, wie echte Weihnachts Roe zu machen, das Rezept von der in dem Artikel dargestellt wird, und wird daher in der Lage sein, nur nicht versuchen, aber auch diese erstaunlichen Zahlen backen. Die meisten von ihnen mag Kinder. Tatsächlich so ähnlich fabelhaftes Spielzeug Lebkuchen, die in dem Wunder des neuen Jahres Freude und Glauben bringen. Und in der Tat gibt es so einen Urlaub, wenn es unmöglich wäre, einen Esstisch Lebkuchen Roe zu verzieren! Unabhängig davon, welches Rezept, das Sie wählen, Roe, backen sie mit Liebe, gutem Glauben und in den besten! Seien Sie mutig – und alles, was Sie bekommen!