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Haferwurzel: Eigenschaften und Anbau

Männer der alten Haferwurzel, oder wie sie genannt wird, lila Schwarzwurzeln, wurde als moderne besser bekannt. Sie wussten viel über nicht nur den Geschmack, sondern auch für medizinische Eigenschaften sie besitzt.

Heute wird es in den Mittelmeerländern, USA, Russland und Europa angebaut. In Restaurants ist es als Delikatesse serviert, und Homöopathen und Ernährungswissenschaftler empfehlen für die Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten.

Beschreibung der Anlage

Dies ist eine zweijährige Pflanze im ersten Jahr eine nützliche und essbare Wurzel liefert, und die zweite – Blumen und Pflanzen, die Samen. Haferwurzel ist gut verträglich kalt und keimt bei einer Temperatur von 3 Grad. Stängelpflanzen glatt oder leicht behaart, wachsen bis 60 cm in der Höhe nach oben. wellige Blätter, Linie, blau-grüne Farbton.

Haferwurzel (dieses Foto zeigt) einzelne Blumen Körbe mit großen Blüten von lila, manchmal blauen Farbton. Um zu sehen, diese schöne Zierpflanze in seiner ganzen Pracht, sollen Sie ihn am Morgen sehen, da nur in dieser Zeit des Tages ihrer Blüten öffnen.

Root es bis zu 40 cm wächst, hat einen helleren Farbton, und den Bodenabschnitt davon gebildet kleine dünne Wurzeln, von dem es seinen Namen salsify erhielt.

Gärtner, die ihre Gesundheit kümmern, Haferwurzel ist bekannt, aber seine ausländischen Hybridsorten. Die nationale Auswahl er habe nicht genug Aufmerksamkeit. In der freien Natur wächst es in Sibirien, im Süden der Ukraine und auf der Krim. Selbstbestäubung Hybridsort und ausgezeichneter Honig Pflanzen.

Chemische Zusammensetzung

Salsifi Salsify gehört zur Gattung der Familie der Asteraceae. In der Welt gibt es etwa 150 Arten von Hafer Wurzeln, aber für Lebensmittel und medizinische Zwecke verwendet wird, nur 40 Sorten. Im Rahmen der Blätter und Wurzeln dieser Pflanze ist:

  • stickstoffhaltige Substanzen;
  • Vitamine PP, B2, B3, B1, B6, B9, E;
  • Mineralien: Phosphor, Kalium, Selen, Mangan, Zink, Calcium, Natrium, Eisen;
  • Faser – 3,3 g;
  • Proteine, – bis zu 3,4 g;
  • Kohlenhydrate – 15,4 g;
  • Inulin – 8 g;
  • Wasser – 77%;
  • Zucker – bis zu 15%.

Dieses Produkt ist für Menschen mit Problemen der Fettleibigkeit zu empfehlen, da seine Kalorien 82 kcal ist, sowie Diabetiker, wegen seines niedrigen glykämischen Index von 30, und dem Vorhandensein von Inulin.

Auswirkungen auf dem Körper

Leider weiß, Hausgärtner wenig darüber, was die Haferwurzel.

Medizinische Eigenschaften dieser Pflanze und ihren Geschmack kann nicht hoch genug eingeschätzt werden. Salsify wird verwendet als:

  • entzündungshemmende Mittel;
  • antiseptisch;
  • immunmodulatorische;
  • Wundheilungsmittel;
  • Tonic;
  • ein Diuretikum;
  • cholagogue.

Zusätzlich zu diesen Eigenschaften hat es die Fähigkeit, die Herzfrequenz einzustellen, um den Druck zu stabilisieren, den Stoffwechsel zu normalisieren und das Verdauungssystem aktivieren. Auch sein Verdienst für eine längere Verwendung ist die Verbesserung der Blut, Leber, Niere, Bauchspeicheldrüse und der Harnwege.

Haferwurzel wird für Diabetiker empfohlen, die Symptome von Diabetes und Menschen mit Problemen im Verdauungstrakt zu entlasten. Es beseitigt Schwellungen, reduziert Entzündungen und Infektions Probleme in der Leber und Lunge, blockiert die Entwicklung und Ausbreitung von Krebs, und ist wirksam bei Colitis Hauterkrankungen.

Haferwurzel Geschmack

Neben einer Reihe von Nährstoffen, hat diese Pflanze einen ausgezeichneten Geschmack. Es kann roh gegessen werden, in einem Salat zu reiben. Er hat einen zarter und leicht süßer Geschmack harmoniert gut mit Leguminosen, Milch, Käse, Sahne, Linsen und Rettich, Pfeffer, Reis und Spinat.

Es kann als Füllung für Torten gebacken, verwendet werden, roh gegessen wie Karotten, fügen Soßen, Gemüsepürees und Suppen. Die gekocht und gebacken Wurzel Auster erhält einen Geschmack, für die sie oft genannt wird – „Austernpflanze“.

In vielen Ländern, getrocknet und gemahlen Haferwurzel wird als Ersatz für Kaffee oder Gewürz verwendet. Die Blätter dieser Pflanze sind auch essbar, aber vor dem Gebrauch müssen sie durch Latex überwunden werden. Einige Sorten haben salsify Bitterkeit, aber wenn es in Salzwasser gekocht wird, dann wird es weggehen.

Anbau

Zu pflanzen und im Garten dieses nützliche Wurzelgemüse, besondere Anstrengungen wachsen werden benötigt. Es ist ziemlich anspruchslos, aber wenn der Boden in der Gegend ist schlecht, es ist besser, Ammoniumnitrat und Kaliumsalz zu befruchten.

Um starke Haferwurzel zu bekommen, wächst aus Samen müssen frühzeitig durchgeführt werden, wenn der Boden noch nicht einmal aufgewärmt. Zu diesem Zweck geeignete Saatguts vor einem Jahr. Wenn die Samen länger waren, können sie nicht die Sämlinge geben, weil sie eine geringe Haltbarkeit.

Um eine gleichmäßige Aussaat Saatgut zu erhalten, wird empfohlen, den Torf zu mischen und werfen oft bis zu einer Tiefe von 2 cm, und der Gang sollte mindestens 20 cm betragen. Wenn 2-3 Blattstiel, sollten Pflanzen ausgedünnt werden, einen Abstand von 10-12 cm zwischen ihnen zu verlassen.

Seeding kann auch in der Mitte des Sommers durchgeführt, während der Winter Schwarzwurzel stärker, perfekt perezimuet und gibt einen starken und schmackhaften Wurzel Frühling.

Haferwurzeln gehen

Wie nützlich, ebenso wie anspruchslos und Haferwurzel. mit einer Geschwindigkeit von 30 g wächst und für den Garten Pflege ist 2-3 in dieser Saison mit Mineraldünger pro 1 m2 Dressing. Es sollte dafür sorgen, dass sie weniger Stickstoff hatten, und der Phosphor und Kalium, während die Ernte groß sein wird.

Diese Pflanze mag Wasser, so Bewässerung sollte zweimal pro Woche mit einer Rate von 5-7 l pro 1 m2 durchgeführt werden. Wenn das trockene Sommer, die Zeit der Entstehung und dem Wachstum von Wurzeln reichlich notwendig bewässert, sonst wird es hart und ungenießbar werden. Gute Hilfe , wenn das Wetter trocken Mulch.

Vergessen Sie auch nicht, das Unkraut jäten, wie sie entstehen.