Eclair Rezept

Leckerer Geschmack Eclair, die jeder kennt seit der Kindheit, aber nicht jeder weiß, wie Eclairs selbst zu kochen. In der Tat ist es nicht so schwierig, wie es scheinen mag. Eclairs Rezept unten ermöglicht ein wunderbares Dessert zu kochen.

Eclairs aus aus Brandteig. Für die Herstellung von etwa 20 Kuchen, benötigen Sie:

4 Eier

100 g Butter (Butter)

250 ml Wasser

1 EL Mehl

Halben Teelöffel Salz

Teig Eclairs.

Das Wasser soll, dann gekocht werden, ohne Abzug des Feuer die Butter in hinzufügen. Nachdem es schmilzt, schlafen Salz.

Danach beginnt das Wasser langsam mit Öl und Salz Mehl Zugabe das Gemisch kontinuierlich gerührt wird.

Rühren Sie die verdickte Masse vollständig Klumpen zu lösen, entfernen Sie den Behälter mit dem Test von der Hitze und abkühlen lassen.

Wenn die Masse wird warm, aber nicht heiß (sonst Eier geschweißt hinzufügen), einen Hammer in ihren Eiern. Nach der Zugabe von rührt jedes Ei gut den Teig.

Backen.

Wenn der Teig fertig ist, kann sie gebacken werden. Dies sollte in dem Ofen durchgeführt werden, vorgewärmt auf 180 Grad. Eclairs Rezept nimmt sie eine Vielzahl von Formen gebackenen Kuchen. Sie können den Teig kleine Kugeln bilden, Palm Wasser einweichen. Spread choux Teigbällen gefettetes Backblech oder die zu verlegenden Backpapier. Es kann über längliche Kuchen erfolgen Süßwaren Spritze oder einer Tasche. Wenn es keine speziell geformten Düsen ist, machen ein paar flache Längsschnitte auf der Oberfläche eines länglichen Kuchen, Eclairs dann schöner ausfallen. Platzieren von Teigportionen auf einem Back sollten ihre anschließende Erhöhung um das 1,5-fache gegeben werden.

Bake eclairs etwas mehr als eine halbe Stunde, bei einer Temperatur von 180 Grad, ohne dass die Ofenöffnung.

Dann lassen Sie sie etwas abkühlen lassen und dann den fertigen Kuchen entfernen.

Füllung für Eclairs.

Innerhalb Eclairs erhalten hohl, weil dieser sie mit Sahne gefüllt werden. Füllung für Eclairs ist meist Custard-Creme oder Öl.

Sie können den Pudding kochen wie folgt:

Kochen Sie einen halben Liter Milch und lassen Sie es etwas abkühlen lassen. 4 Yolk pound mit 200 g Zucker, Vanille, und 50 Gramm Mehl. Die resultierende Masse gießen in die warme Milch gekocht, gut umrühren, einen Behälter mit Sahne auf einem langsamen Feuer. Ständiges Rühren zum Kochen bringen. Creme zubereitet.

Öl – Creme bereitet noch einfacher:

250 g Butter abgekühlt Mischer wischen. Dann, ohne wischen zu stoppen, ein Glas mit Kondensmilch gießen. Fügen Sie die Vanille. Sobald die Masse glatt ist, ist die Creme bereit. Stattdessen können Sie Kondensmilch Zucker oder Puderzucker verwenden. Um den Geschmack von Sahne zu verändern, zu ergänzen, während Kakao oder Zitronensaft peitschen.

Statt Sahne für die Füllung éclairs kann Kondensmilch verwenden.

Köstlich eclairs erhalten, wenn sie mit Käsefüllung füllen: Wischen des Käses mit einer kleinen Menge von saurer Sahne und Puderzucker. Während der Schläge, können Sie Beeren oder Früchte hinzufügen.

Ab Eclairs Sie auf zwei Arten möglich: mit Hilfe eines Süßwaren Spritze oder Kuchen schneiden, und die Hälften zusammen verbinden, nachdem die Füllung in jede der beiden Hälften setzen.

Dekorieren Eclairs.

Um den Kuchen appetitlicher zu machen, gießen Sie sie oben auf der Glasur oder geschmolzene Schokolade und mit Puderzucker bestreuen, Kokos oder gehackten Nüssen.

Eclairs Rezept ist vielseitig wegen seines ungesüßten Teiges. Wenn Sie durch das Starten sie mit gehacktem Hering oder Käsemasse sind, erhalten Sie eine ungewöhnliche kalte Vorspeise. Um die Füllung pikante éclairs vorbereiten, können Sie Quark mit Kräutern verwenden.

Bitte beachten Sie, dass die Eclairs Rezept Zutaten, die sicher sind, immer im Kühlschrank haben. Ja, und sie sind eine relativ kurze Zeit vorbereitet. So können Sie neues Gericht auch Überraschungsgäste überraschen.