Ein leckeres Rezept für Hühnerherzen und Leber: die Eigenschaften der Zubereitung und Bewertungen

Stellungnahme zu Produkten wie Lebern und Herzen der Hühner sind unterteilt in „Delicious!“, „Useful!“ Und „Es ist unmöglich, zu essen!“. In der Tat sind diese beiden ein Nebenprodukt der ersten Kategorie, und das zu Recht, das Fleisch in Betracht gezogen werden können, und einige sind sogar besser als die Verwendung eines Teils des Fleisches. Der kulinarische Artikel kann auf einige der positiven Eigenschaften von Innereien und verschiedenen Möglichkeiten des Kochens zu finden.

Hühnerleber

Dieses Produkt ist sehr beliebt und gegessen wird, da es sehr nützlich angesehen wird. In der Leber viele Spurenelemente und Mineralien, die für die normale Funktion des menschlichen Körpers wesentlich sind.

Der Nachteil dieses Produktes ist sein spezifischer Geschmack und Geruch, der nicht jeder mag. In der Tat, sie loszuwerden ist nicht so schwer, man muss nur Leber in kaltem Wasser oder Milch tränken.

Die Leber eines Huhns wird nützlich sein für Menschen, Erkrankungen der Atemwege, für Müdigkeit, ist es ein Lagerhaus von Folsäure in Betracht gezogen. Kinder eines solchen Produkts ist auch für den Einsatz empfohlen, aber nur von jungen Hühnern auf die richtige Ernährung erhöht.

Hühnerherz

Motor Vitalfunktionen unterstützt, ist ein im Wesentlichen reines Protein und Eisen. Darüber hinaus enthält es eine Menge von Kupfer und Magnesium. Dieters Menschen sicher sind sie in der Ernährung wegen der geringen Kalorien. Und ein Vorteil dieser Körper umfassen die minimale Fähigkeit, Giftstoffe zu akkumulieren.

Lebensmittel Leber und Herzen von Hühnern, Rezepte Zubereitung , die relativ einfach ist und ist interessant, werden in diesem Papier betrachtet. Im Folgenden sind einige köstliche, kreative Gerichte und Möglichkeiten des Kochens.

Gutbürgerliche

Eine der einfachsten und schmackhafte Gerichte. Rezept „Hühnerleber mit Herzen zu Hause“ ist sehr beliebt und seit langem seine Fans gefunden. Um zu beginnen, nehmen die wichtigsten Zutaten (Leber und Hühnerherzen), sollten Sie vor dem Kochen zu behandeln. Leber wird gewaschen und in kaltem Wasser oder Milch für 15-20 Minuten durchtränkt, und entfernt das Nebenprodukt Film in Stücke geschnitten geeignet, falls erwünscht. Pre-Bedarf für das Vorhandensein von Lebergalle zu überprüfen.

Herz kann auch mit der Leber getränkt wird, entfernen, nachdem das überschüssige Fett und Venen, Blutgerinnsel zu verdrängen, falls vorhanden. Falls gewünscht, kann in einem halben Herzen geschnitten werden und einfach spülen.

Verfahren zur Herstellung und Zutaten:

• Hühnerleber und Herzen – 400-600 Gramm (je nach Vorlieben, es beeinflusst den Geschmack nicht);
• eine Zwiebel mittlere Größe;
• Karotten Mittelwert;
• Sauerrahm 15-20% – 80-100 Gramm;
• Pflanzenöl – 4 Esslöffel;
• Gewürze schwarzen Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken;
• Lorbeerblatt – 1 Stück.

Nachdem die Hauptzutaten sind vorverarbeitet wurden, können Sie auf den Prozess gehen.

In einer tiefen Pfanne gießt Öl. Nach dem Erhitzen goss es Herzen von Hühnern, die für 10 Minuten unter ständigem Rühren gebraten werden. Dann müssen Sie in einer Pfanne setzen und die Leber braten Sie den Saft zu verdampfen, vergessen Sie nicht zu rühren.

Bereiten Sie die Zwiebeln und Karotten: Die Zwiebel Halbringe und Karottenscheiben oder Würfel. Gießen Sie in die Pfanne geben, die fast sein sollten, um die Flüssigkeit zu verdampfen und das Feuer kleiner zu machen. Nach 10-15 Minuten, Zwiebeln, Karotten, Scheiben Leber und Herzen wird geröstetes und appetitlich golden schönes Aussehen werden (es ihnen immer wieder, nicht zu vergessen Rühren wichtig ist).

Es ist Zeit, Gewürze hinzufügen – Salz, Pfeffer, Muskatnuss. Nehmen wir dann weitere 5 Minuten, wonach die Sahne hinzugefügt wird, auch mit Wasser oder Wasser mit Milch gefüllt – 100-200 ml. Alle Deckel und erlischt.

Dann fügen Sie das Lorbeerblatt und lassen für weitere 5-7 Minuten. Nach dem Ausschalten des Brenners und ließ 10 Minuten nach dieser Zeit stehen, lavrushku Gericht und dienen fast jede Garnitur entfernen.

gebratene Innereien

Ein weiteres Rezept Huhn Herz und Leber – nicht weniger lecker, aber viel wirtschaftlicher. Zur Notwendigkeit, zwei Hauptbestandteil in einer Menge von 500 bis 700 Gramm, Zwiebel, Knoblauchzehen 4-5, Pflanzenöl herzustellen (zu bedecken den Boden der Pfanne), Salz, Kräuter nach Geschmack.

Pre-Notwendigkeit, die Leber und Herzen des Adern, Fett, plenochek und Blutgerinnsel zu reinigen. In Stücke schneiden (nicht zu klein). Herz kann intakt gelassen werden.

Auf einer heißen Pfanne mit Öl und braten Innereien legte sie für 20-25 Minuten in.

Im Laufe der Zeit zum Braten Haupt „Helden“ Gerichte hinzugefügt fein gehackten Knoblauch und Zwiebeln, Halbringe in der Pfanne, die noch in zwei Hälften geschnitten werden soll. Mit Salz und Gewürze.

Regelmäßig rühren für 7-8 Minuten. Nach dem Schließen des Deckels, die Hitze reduzieren und damit ca. 10 Minuten nach dieser Zeit löschen das Gericht fertig ist.

Wie man sieht, werden gebratenes Huhn mit Herz Leber, das Rezept von dem oben beschrieben, eine sehr einfache und unkomplizierte vorzubereiten.

Lebern und Herzen in einem Topf

Wie Hühnerleber und Herzen zu kochen? Sehr lecke Fleischprodukte, in Aufläufen gebacken. Rezept Hühnerleber und Herz ist auch einfach, wie oben vorgeschlagen.

Mark 400-500 Gramm Innereien, eine mittlere Zwiebel, Knoblauch (3-5 Nelken) und Sahne (100 g). Falls gewünscht, können die Töpfe Kartoffeln, Pilze, Karotten hinzufügen.

Alle Zutaten gewaschen, gereinigt, geschnitten. Zwiebel Halbringe, Knoblauch fein gehackt. Wenn alle Komponenten in Töpfe gesetzt werden Sauerrahm oder Sauermilch hinzuzufügen. Alle gesalzen, Barsch und für 30 bis 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 bis 220 Grad in den Ofen geschickt.

Koteletts Innereien

Rezept Hühnerherzen und Leber in Form von Koteletts passen anspruchsvolle, die nicht die Art Produkt, möchten aber etwas schmackhaft und originell versuchen. Zur Herstellung von Koteletts etwa ein Kilogramm Mischung aus Herz und Leber, gut gespült und gereinigt von überschüssigem nehmen sollte. Für Weichheit und Entfernen von Bitterkeit Fleischprodukten sollte in kaltem Wasser oder Milch getränkt werden.

Nehmen Sie zwei Zwiebeln und Hackfleisch. Mit tränken-Produkte das gleiche zu tun. Das resultierende Gemisch wurde fein geriebene Karotten und Kartoffeln 2-3.

Es sollte zwei Eier und Gewürze zugesetzt werden, um Geschmack (Salz, Pfeffer, etc.). Gut mischen, fügen Sie dann nach und nach das Mehl. Die Konsistenz der Zusammensetzung sollte wie ein dicker Teig entsteht.

Fry Pastetchen in einer Pfanne mit dem Öl, Gießpfanne (wie Pfannkuchen).

Dienen mit jeder Beilage.

Spieße

Eine sehr ungewöhnliche Art und Weise, diese Produkte zur Herstellung kann als Braten Kebab angesehen werden. Dieses Rezept Huhn Herz und Leber ist ungewöhnlich, aber sehr appetitlich Mahlzeit erhalten.

Genommen und tränkten Innereien gereinigt. Strung am Spieß und Braten auf dem Grill, verpasst Butter (geschmolzen). Bereits Spieß Paprika gekocht und nach Geschmack gesalzen. Dieses Gericht wird sehr gut in Kombination mit Gurke zu schmecken – frisch und salzig.

Bewertungen

Eine große Zahl von Menschen, die das Gericht „Hühnerleber mit Herzen zu Hause“ versucht haben, verließ ihr positives Feedback darüber. Jede eingeführte Angabe ergänzt den Geschmack oder gemeinsam genutzte eigene Experimente zu verbessern.

Zum Beispiel kann die Creme leicht durch Tomatenmark ersetzt werden, und hat ein neues, nicht weniger schmackhaftes Gericht.

Rezepte Haupt „Helden“ des kulinarischen Artikels sehr viel, und fast jeder in der Lage sein, ein zu wählen, das wahrscheinlich ansprechen soll. Sharp wenig, Pilze, oder jede andere – die Auswahl ist groß. Und der Geist der kulinarischen Experimente ist immer bereit für neue Geschmacksrichtungen!