Mit hausgemachtem Gebäck können keine Produkte des Restaurants "Lac Pizza" verglichen werden!
Heute ist die Bestellung einer fertigen Pizza zu Hause oder im Büro kein Problem. Dutzende von Restaurants und Pizzerien vergeblich bieten ihre Dienste an, darunter "Lac Pizza". Aber wenn Sie ein wenig Zeit und viel Lust haben, können Sie Pizza selbst kochen. So werden Sie sich selbst beweisen, dass Sie nicht weniger in der Lage sind, mit der Aufgabe fertig zu werden als der Küchenchef einer bekannten Institution.
Es gibt drei "Wale", auf denen die echte Pizza gehalten wird: Tomatensauce, Teig und Käse. Alles andere ist eine Frage von Ihrem Geschmack und Phantasie. Wenn es keine Probleme mit Käse gibt, muss man nur das richtige kaufen, dann sind die Anforderungen an den Test und Tomatenpaste besonders. Lassen Sie uns versuchen, alle Regeln der italienischen Küche zu kochen und dann beide unabhängig zu kochen.
Mischen Sie den Hefeteig für Pizza
Zutaten:
- Kefir – 0,5 Gläser;
- Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) – ein Drittel des Glases;
- Mehl – ca. 300 g;
- Zucker – 3 Teelöffel;
- Salz – 1 Teelöffel;
- Soda – ein halber Teelöffel.
In einem Glas mit Kefir gießen wir Soda aus und warten ca. 10 Minuten, bis es ausgelöscht ist. Gründlich gießen Kefir gegossen in die Schüssel, in der wir den Teig vorbereiten, da setzen wir Salz, Zucker und gießen Öl. Gut umrühren und allmählich das Mehl ausgießen. Mesim fleißig, bis die Masse nicht aufhört, an seinen Händen zu haften. Der fertige Teig wird mit einem Film abgedeckt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
Wir bereiten den Hefeteig vor, wie im Restaurant "Lac Pizza", nur besser
Zutaten:
- Wasser – 1/2 Tasse;
- Trockenhefe – 1 Beutel;
- Pflanzenöl (bessere Olive) – 1 Tisch. L;
- Mehl – 200 g;
- Salz – 1/3 Teelöffel.
Mischen Sie die trockenen Zutaten. Wasser bis zu 38 Grad erwärmt, Öl zugeben, gut durchmischen. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in eine Schüssel mit Mehl, Hefe und Salz. Teig Mesom bis die Hände nicht aufhören zu haften. Dann ziehe es mit Essen Film und verlassen für 40 Minuten.
Köstliche Tomatensauce
Natürlich kannst du fertiges Ketchup benutzen, aber wir bereiten eine echte Pizza vor, nicht mit Wurst und Tomaten. Wir werden in der Fertigkeit mit den Köchen der Institution "Lac Pizza" konkurrieren.
Zutaten:
- Reife Tomaten – 5 Stk.
- Tomatenpaste – 1-2 Tisch. L.
- Kräuter: Oregano, Thymian, Basilikum oder Ihr Liebling – ohne Bedauern.
- Ground black pepper – nach eigenem Ermessen.
- Pflanzenöl – 2-3 Tisch. L.
- Das Wasser ist eine halbe Tasse.
- Zucker – 40 g.
- Salz – 1/2 TL
Öl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackte Tomaten auslegen, bei mittlerer Hitze kochen, bis es weich ist. Dann fügen Sie alle restlichen Zutaten zu den Tomaten hinzu, mischen Sie gründlich und setzen Sie den Abschreckvorgang für ca. 10 Minuten fort, wodurch das Feuer reduziert wird. Ich versichere Ihnen: Auch wenn Sie ein fertiges Produkt in "Lucky Pizza" in St. Petersburg bestellen und mit dem vergleichen, was Sie am Ende haben, wird der Vergleich nicht für die gekauften Produkte sein. Erlauben Sie nicht die Anstrengung und die Zeit verbracht.
Vorbereitung der klassischen "Margarita": wie in der berühmten "Lac Pizza", nur schmackhafter
Zutaten:
- Selbst vorbereiteter Teig für Pizza.
- Unsere Tomatensauce.
- Frische Tomaten: Kirsche – 7 Stk. Oder die, die Sie mehr mögen – 4 Stk.
- Käse "Mozzarella" – 200 g.
- Käse "Parmesan" – 70 g.
- Frisches Basilikum (vorzugsweise grün) – 1 Bund.
Der Teig wird sehr dünn in einen Kreis gerollt. Mittlerweile heizen wir den Ofen auf 200 Grad. Pizza- Formen werden mit Öl geschmiert oder mit Backpapier ausgekleidet . Teig lag in der Form und fütterte unsere Sauce großzügig. Wir legen die geschnittenen Tomaten von der Spitze : Kirsche in der Hälfte, andere in Kreisen. Käse "Mozzarella" wird auch in Tassen geschnitten und auf Tomaten gelegt. Oben auf alle mit Parmesan-Käse bestreut , fein gerieben. "Lac Pizza" raucht nervös an der Seitenlinie und sieht das Meisterwerk, das wir bekommen haben. Wir setzen dieses Wunder in den Ofen und backen für nicht mehr als 10 Minuten. Ein Signal der Bereitschaft wird das Aussehen einer rötlichen Kruste am Rand sein. Ready Pizza ist mit Basilikum verziert und serviert auf dem Tisch.
Praktisch in jeder großen Stadt Russlands gibt es Restaurants des Netzwerks "Lucky Pizza": Sterlitamak oder Tscheljabinsk, St. Petersburg oder Moskau – überall gibt es die Möglichkeit, ein fertiges Produkt zu bestellen. Aber du stellst mir nur dieses göttliche Aroma von gebackener Pizza vor, die um das Haus herumschwimmt – und alle Zweifel werden wegfallen. Back dich selbst!
