Aprikosen-Wein. hausgemachte Rezepte

Reife Aprikosen – zitronengelb, tieforange, groß und klein – das Symbol des warmen Sommers. Von ihnen viele Desserts, Kompott, kocht Marmelade zubereiten, den Saft auspressen.

Aber nur wenige wissen, dass diese wunderbaren Früchte und zu Hause sogar Alkohol gekocht. Und wenn jemand weiß, dass nicht jeder wird es wagen, zu versuchen, denn im Gegensatz zu der traditionellen Weinkultur, die Aprikose sehr launisch ist. Es erfordert einen speziellen Ansatz. Aprikosen-Wein nicht vernachlässigen tolerieren, und sich darauf vorzubereiten, müssen basteln. Aber das Ergebnis ist das, was! Dieser Wein hat eine erstaunliche Farbe, wie mit der Sonne gefüllt, wie ein alter Bernstein, und der Geschmack und das Aroma kann nicht mit anderen alkoholischen Getränken verglichen werden.

Features

Apricot Wein hat einen sehr charakteristischen Geschmack. Auf ein niedriges Niveau von Zuckergehalt, ist es fast nicht sein fruchtiges Aroma behalten. Manchmal bekommt der Wein einen unangenehmen Geruch von ranziger Mandel. Dies geschieht , wenn der Zellstoff fallen Aprikosenkernen, Blausäure enthält. Übrigens Blausäure verdirbt nicht nur den Geruch und Geschmack des Getränks, sondern ist ein starkes Gift. Aus diesem Grunde Wein Aprikosen gekocht nur aus den Knochen der Frucht befreit.

Ausbildung

Zum Kochen Wein wird als wilde Aprikosen und kulturellen Gartenvarietäten verwendet. Die erste gibt reich duftende, aber nicht zu süß trinken, den zweite Garantie unverwechselbaren Geschmack von Alkohol, aber ein moderaten Geruch.

Es ist erwähnenswert, dass vor Aprikose Weinherstellung, die Früchte müssen nicht gewaschen werden. Wischen Sie mit einem trockenen Tuch genügt. Ansonsten sind alle notwendig, dass die natürliche Gärung Mikroflora abzuwaschen Prozess.

Knochen von Föten unbedingt entfernen müssen. Vor diesem Hintergrund wird bevorzugt jene Klassen, bei denen das Fleisch leicht getrennt.

Wählen Sie Rezept

Es gibt viele Rezepte für hausgemachten Alkohol mit Aprikosen. Manchmal mit ihnen verwendet und anderen Früchten und Beeren: Pfirsiche, Weintrauben, Kirschen. Dies ermöglicht einen fruchtigen Wein mit vielen gesättigten Bouquet. Manchmal bunte Früchte hinzugefügt lebendigere Farben zu produzieren, weil die Aprikosen ist allein fast unmöglich, ein schönes helles Getränk zu bekommen. Recall, Kompott – es ist fast farblos, na ja, außer, dass ein wenig gelblich.

Zu Hause können Sie den Wein der Aprikose mit unterschiedlicher Stärke kochen. Wieviel Grad erhält man das Produkt auf dem Rezept abhängt. Um die Festung zu erhöhen verwendet, um die Hefe, Rosinen und andere Spirituosen.

Aprikose Hauswein

Zutaten:

• Aprikosen – 4 kg;
• Zucker – 4 kg;
• Wasser – 16 Liter.

Vorbereitung

Zubereitetem Obst aus den Knochen zu reinigen, füllen Sie es mit warmem Wasser. Die Mischung sollte etwa 4-5 Tage wandern. Nach Ablauf dieser Frist Maische die Pulpe von Aprikosen in der Zellstoff-, Zucker. Die nächste Stufe der Gärung weiter für eine weitere Woche. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie jeden Tag Würze Holzspatel rühren oder mehrmals täglich Löffel.

Der Prozess wird durch eine heftige Reaktion mit Gasentwicklung begleitet werden. Nach dem Ende der Begasung Zukunft des Weines wird notwendig gefiltert und in eine saubere Flasche. Es bleibt Kork und für mindestens 2 Monate vor dem vollständigen Reife an einem kühlen Ort zu verlassen.

Das Rezept mit dem Zusatz von Wein

Ausgezeichnete fruchtiger Wein wird durch Zugabe von dem klassischen Rezept von Gewürzen erhalten. Eine besondere Rolle spielt dabei Muskat – es macht den Geschmack und das Aroma der reichen und ausdrucksstark . Zusätzlich zu diesen Zutaten kann hinzugefügt werden , Anis, Sternanis, Zimt, Ingwer, Nelken, Thymian. Einige Leute mögen mit Vanille experimentieren. Eine Prise Safran betont nicht nur den Geschmack, sondern auch die Farbe deutlich verbessern.

Zutaten:

• Aprikosen – 5 kg;
• Zucker – 3 kg;
• Traubenwein (Tabelle) – 1 L;
• Muskat – 1 EL. l.
• Abgekochtes Wasser – 5 Liter.

Vorbereitung

Diese Aprikose Wein (home) aus süßen Sorten. Reife Früchte wischt den Staub, die Knochen herausziehen. Jede Art und Weise zerkleinerte die Pulpa, ein wenig warmes Wasser und Wein.

Der Rest des Wassers und kochen Sie den Zuckersirup. Füllen Sie sie Aprikose Mischung. In diesem Fall wirkt der Zucker als Nährmedium für das Wachstum von Mikroorganismen für die Fermentation verantwortlich. Fügen Sie die Gewürze. Wir behalten uns unsere Zukunft Aprikose Wein an einem warmen Ort für etwa eine Woche. Von Zeit zu Zeit sollte die Mischung Holzspatel gemischt werden. Wenn der Vorgang abgeschlossen ist, die Filter der Wein es in Flaschen gießt. Reifung dieses Getränk wird drei Monate dauern. Nach Ablauf dieser Frist können Sie ein wunderbares aromatisierte Getränk auf den Tisch gelten.

Rezept, die Hefe

Festung des Getränks wird etwas höher als der Puff. Außerdem Gärung Hefen bietet einen reichen Geschmack des fertigen Produkts.

Zutaten:

• Aprikosen – 6 kg;
• Zucker – 2,5 kg;
• Wasser – 10 l;
• Trockenhefe – 2 EL. l.
• Saft von vier Zitronen.

Vorbereitung

Von Aprikosen vorbereitet zuerst die Knochen entfernen. Pulp zerkleinerte jede geeignete Weise, und dann extrudiert werden. Der resultierende Zellstoff wird mit kochendem Wasser gießen, lassen Sie für 3-4 Tage. Nach dieser Zeit wird der Maischefilter, Zucker vergären, Hefe, Zitronensaft. Dunkle Mischung wurde in einem warmen Ort gären setzen. Nach Abschluss der Bereitschaft wird Vergasungsprozess erzählen. Sobald dies geschieht, rühren wir die Würze und lassen für weitere 3 Tage zur Ruhe.

Links, um die Mischung zu filtern und in einen Behälter gießen, dann lassen Sie für 6 Monate stehen. Im Idealfall für diesen Zweck ein Holzfass geeignet. Sechs Monate später der fertige Wein ist notwendig, um die Flasche, in der sie reifen wird. Servieren Sie dieses Getränk auf dem Tisch nur 3 Monate später.

Abrikosovka – stark hausgemachter Wein

Wer lieber trinken stärker, wird sicherlich dieses Rezept zu schätzen wissen. Diese Aprikose Wein hat eine große Festung, unverwechselbaren Geschmack und reiche Farbe. Ein voll bereit, es wird nur ein Monat.

Zutaten:

• Aprikosensaft (frisch) – 1 L;
• Wodka – 3 Flaschen von 0,5 Litern.

Vorbereitung

Das Rezept ist einfach: frischen, hausgemachten Saft aus den Aprikosen mit Wodka gemischt werden müssen, und dann lassen Sie das Getränk in einem kühlen, dunklen Ort für 1 Monat. Während dieser Zeit abrikosovka Infusionen. Nach einem Drink beharren müssen Sie in Flaschen filtern und gießen, wo sie gespeichert werden. Diese hausgemachten Marillen Wein bereit, mit Dessert serviert.