Der beste Armenian Brandy: der Name. Die berühmteste armenischen Cognac

Das Thema dieses Artikels – Armenian Schnäpse. Die Namen dieser Getränke mehr als ein Jahrhundert kennen die Menschen. Heute werden wir mit Ihnen, nicht nur auf die einzelnen Marken, sondern auch über die Geschichte und Technik der Produktion dieses Nektar sprechen.

Darüber hinaus wird nach dem Lesen des Artikels, werden Sie ein paar Tricks lernen, die Sie echte von gefälschten Meisterwerk stand unterscheiden helfen.

Der Ursprung des Getränks

Geschichte des armenischen Weinbaus hat mehr als 1000 Jahre. Zum Beispiel haben die Archäologen die Fässer gefunden, deren Alter – etwa siebenundzwanzig Jahrhunderte. Über die Weinkeller im Gebiet von Armenien erwähnt Herodot und Tacitus. Armenisch König, als er zu Nero ging, zusammen mit vielen Geschenken und gab eine Probe des nationalen Likörs.

Die moderne Geschichte beginnt im Jahr 1887, als ein Kaufmann eine Cognac Fabrik im Gebiet der alten Festung errichtet. Aber mehr Details über diese werden wir weiter reden.

Arten von Branntwein

Armenisch Cognacs sind unterteilt nach Auszügen aus dem Begriff für Sammler, gewöhnlichen und Vintage. Grundsätzlich diese Einteilung war in der sowjetischen Zeit inhärent. In Frankreich zum Beispiel, Brandy, die mehr als sechs Jahre sind, wird nicht gesondert zugeordnet. Sie gehen in der XO Kategorie

Armenisch wie Schnäpse, sind wie folgt eingeteilt.

• Cognac im Alter von (HF) – Reifezeit von sechs bis sieben Jahren.
• Cognac nachhaltige, qualitativ hochwertige (KVVK) – acht – zehn Jahre.
• Alt (COP) – zehn bis zwanzig Jahren Alterung.
• Sehr altes (O) – seit über zwanzig Jahren.

Gewöhnliche Brände sind wie folgt aufgeteilt.

• Die dreijährige – die jüngste Alkoholmischung hält die mindestens drei Jahre in Eichenfässern. In der Regel durch drei Sternchen gekennzeichnet.
• Vier Jahre. All die gleiche, aber die Verschlusszeit – vier Jahre und vier Sterne auf dem Etikett.
• Das Fünf-Jahr jeweils im Alter von fünf Jahren wird das Etikett mit fünf Sternen verziert.

Sammler Armenisch Schnäpse, deren Namen in der Regel mit hoher Qualität zusammenfallen, von letzterem aus. Aber sie sind für drei gehalten – 5 Jahre länger als die Vintage Cognac entsprechende Klasse.

Diese Abteilung gehört nur Cognacs der ehemaligen sozialistischen Republiken. Europäischer Cognac und Armagnac haben eine ganz andere Einstufung und Kennzeichnung.

Yerevan Fabrik

Das ist die ganze Geschichte der armenischen Brandy aus dieser Produktion beginnt. Im Jahre 1887 wurde die erste Zunft Händler Nerses Tairyants, diese Pflanze. Allerdings verliert er den ersten zehn Jahren ihres Leasing und später verkauft der Händler Nikolai Shustov.

Von dieser Zeit radikal verändert die Situation. Shustov Anlage zeigt Produkte auf internationalen Ebene, den ersten Preis bei einer Ausstellung in Paris zu gewinnen, und dann bekommt das Recht, das Wort «Cognac» Etiketten zu schreiben. Das beste Getränk der Yerevan Pflanze dieser Zeit als die Marke von Brandy „Wahl“ sein.

Nach der Verstaatlichung einig Rückgang der Produktion war. Allerdings haben die sowjetischen Behörden das Bild nicht zerstören, von der Firma „Shustov and Sons“ gebaut. Um den Kredit der neuen Regierung verpflichtete sie eine profitable Richtung zu entwickeln. In der sowjetischen Zeit, beschäftigt diese Pflanze siebzig Absolventen mit wissenschaftlichen Grad.

Nun, um die Herstellung von Cognac genähert aus der Sicht der Wissenschaft und Berechnungen. Das Getränk wurde, vielleicht ein wenig mehr schmackhaft, aber die Seele war es verschwunden. Dieses kostbare Geschenk zum Standard geworden.

Von 1953 bis zum Zusammenbruch der Sowjetunion, hatte Yerevan Brandy Company ein Monopol auf die Herstellung dieser Getränke.

Später begann sie Produkte mit einem Fokus auf Consumer Marketing und Berechnungen zu produzieren. Ein Beispiel ist die armenische Cognac „Shirak“ in den Erinnerungs Flaschen.

Im Jahr 1998 wurde das Werk von der Französisch Firma „Pernod Ricard“ dreißig Millionen Dollar gekauft. Und wir eingeführt einen neuen Standard „Armenian Cognac“ im nächsten Jahr genannt.

Fertigungstechnik

Moderne Produktion von Armenian Brandy wird nach den Standards im Jahr 1999 angenommen gebaut. Schauen wir uns einige ihrer Bestimmungen suchen.

So werden nur Getränke aus Trauben im Ararat-Tal angebaut. Diese Klassen umfassen Mskhali, Kangun, Kachetien, Chilar, Voskehat, Pelze und Garandmak.

Darüber hinaus ist eine wichtige Voraussetzung, Beeren in einem leicht unreifen Zustand in die Zuckergehalt Kommissionierung war höher als 20 Prozent.

Der Produktionsprozess wird, entspricht fast vollständig auf Französisch. Das heißt, nach der Weinbereitung, für etwa zehn Tage, das Rohmaterial in die Destillation geschickt. Zu diesem Zweck wird die Sumpfdestillationseinheit Charente Zorabyan Typ oder System. Die erste bezieht sich auf das System der doppelten sgonki und die letzte – line.

Als nächstes wird der Rohstoff geteilt. Gewöhnliche Cognacs reifen in Emaille Fässer auf den Eichendauben, und Vintage und Sammler – in Eichenfässern.

Durch die natürliche Temperatur, die im Speicher (im Winter kalt, im Sommer heiß) vorhanden ist, werden diese Getränke ziemlich weich und harmonisch erhalten.

Als nächstes kommt die Mischung, in der Prozessfarbe ist, Wasser, Sirup und einige andere Komponenten hinzugefügt, die in dem Rezept beschrieben sind. By the way, im Gegensatz zu dem Französisch Brandy, in den armenischen enthält Quellwasser.

Nachdem das Getränk „Ruhe“ von sechs Monaten bis zu mehreren Jahren mischt. Dann wurde es mit kaltem behandelt, zweimal filtriert und abgefüllt.

Wie eine Fälschung unterscheiden

Jetzt werden wir erfahren, wie der realen Armenian Brandy zu unterscheiden. Es gibt sieben Regeln, die Experten zu regieren.

Erstens sollte es ein wenig vorbereitet. Wenn Sie wirklich eine Person werden wollen, die diese Getränke verstehen, ist es notwendig, einige Fabriken zur Herstellung von Armenian Brandy zu erinnern. Namen sind einfach in der Öffentlichkeit zu finden. Jetzt müssen Sie nicht Adresse einer unbekannten Produktion verleiten.

Der zweite Punkt ist der Preis und Verpackung. Wenn der Wert die anderen nicht im Bereich übereinstimmen oder das Etikett ist nicht ganz richtig, wahrscheinlich, bevor Sie fälschen.

Ferner sollte, lernt den Getränkeextrakt in einer geschlossenen Flasche zu identifizieren. Drehen Sie sie auf den Kopf. Dripping müssen verlassen Rillen, die für mindestens fünf Sekunden lang gedrückt wird. Wenn Spuren schnell verschwinden, bedeutet dies, dass das Produkt für mindestens sechs Jahre.

Wenn Sie die Flasche geöffnet haben und schüttete den Inhalt in ein Glas, nicht hetzen, um zu trinken. Auf den ersten Blick durch den Brandy zu dem Daumen gegen die Gefäßwand gedrückt. Wenn Sie es klar zu sehen, ist es eine reine Flüssigkeit, unkompliziert, dann ein Getränk von guter Qualität.

Und die letzte. Wenn Sie ein wenig Schnaps in einem Glas zu sprechen, läuft es von den Wänden. Grooves, dauerte fünf Sekunden es Zurückhaltung in sechs Jahren zeigen. Fünfzehn Sekunden zeigen das Produkt von zwanzig und zwanzig – zumindest für ein halbes Jahrhundert.

Shustov

Armenian Brandy mit Namen von berühmten Persönlichkeiten und Orten produziert. Besonders ungedrehten Legende von Noah und die erste Rebe. Dennoch wird angenommen, dass das goldene Zeitalter des armenischen Brandys begann bereits nach 1899 zu einem Kaufmann Tairyanom Nikolai Shustov ersten Cognac Fabrik in Armenien verkauft wurde.

In nur wenigen Jahren dieser Familie Änderungen wurden in Technologie und Ausrüstung gemacht. Jüngerer Bruder Nikolaus, Vasiliy Nikolaevich Shustov, ging für ein Rezept und technologischen Karten nach Europa.

All dies gab einen starken Impuls für die Entwicklung der armenischen Brandy-Produktion ist. Ein Beispiel ist die folgende Geschichte. Im frühen zwanzigsten Jahrhundert Familie Probe wurde Shustov Cognac heimlich eine Ausstellung zu „wählen“ in Paris geschickt. Dort, bei der Blindverkostung, gewann er den Grand Prix.

Seit dieser Zeit nur die armenischen Cognac Shustov könnte auf dem Etikett das Wort «Cognac». Alles andere, was außerhalb der Französisch Landschaft mit dem entsprechenden Namen geschehen ist, kann nur als Marke zu unterzeichnen.

Das ist, was die internationale Anerkennung des armenischen Cognac bekam. Shustov beginnt dann zu kräftig Produktion zu entwickeln. Insbesondere durch die Art und Weise, gab es auch eine Werbekampagne Dieses Händler. Er stellte die Bürger, dass sie gut mit den Damen in den besten Restaurants gekleidet kam, die teuersten Plätze besetzt und forderte sie bringen Shustov Cognac. Da hat es nicht herausstellen, mussten die Akteure einen Skandal verursachen und lassen, zahlen Sie für den Rest der Bestellung ab. Depressive Restaurantbesitzer wurden buchstäblich gezwungen, seinen Schnaps zu kaufen.

Im Jahr 1920, die alle in den Besitz der Familie wurde verstaatlicht, aber sie haben Technologie geschaffen konnten die proletarische Unwissenheit nicht widerstehen. Nach Angaben der Forscher schätzen, dass moderne Cognac dem berühmten Shustov nicht schlechter ist die Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts.

"Ararat"

In Armenien ist der Name des „Ararat“ nur zum Besten gegeben. Football Club, ein modernes und teures Restaurant … sogar Kinder werden manchmal mit diesem Namen bezeichnet.
„Ararat“ – die berühmte armenischen Cognac, Brandy die beste in der sowjetischen Zeit, und heute wird er Chancen zu vielen anderen Marken geben.

Es gibt eine interessante Legende im Zusammenhang mit diesem Berg und Trauben. Nach der Bibel, wenn nach dem Hochwasser zu sinken begann, schickte Noah eine Taube aus, und er kehrte mit einem Zweig der Olive. Später landete die Arche auf einem Stück Land zu entblößen. Es war der Berg Ararat in Armenien.

Es ist von hier, wie sie die Forscher Christian, Armenier sagen und stark die Idee zu fördern, und ging nicht nur auf moderne Menschheit, sondern auch Wein.

Archäologen Befunde bestätigt, dass die Verarbeitung der Trauben in der Gegend bereits im fünfzehnten Jahrhundert vor Christus begonnen hatte.

So Cognac „Ararat“ ist mit Abstand einer der ältesten Marken. Seine Produktion ist bereits mehr als hundert und zwanzig Jahre. Es ist bemerkenswert, dass die Technologie seither nicht geändert hat, aber das Gerät wird aktualisiert Schritt mit dem Fortschritt zu halten.
Cognac "Ararat" Yerevan Fabrik zu machen. Er wird durch eine solche Spezies als „Star“, „Five Star“, „Dwina“, „Akhtamar“, „Armenien“ und andere vertreten. Es ist bemerkenswert, dass die meisten der Elite-Sorten für 30 Jahre im Alter sind, und einen Cognac, als „Arche Noah“ – für ein halbes Jahrhundert!

"Noah"

In diesem Fall wird wieder durch die biblische Legende von der Flut betrieben, die Lade und der wunderbaren Rettung. Die Tatsache, dass die Legende nach, Noah die erste Weinberge in dem neuen Ort verlegt, verdient er, nach Armeniern, dass sein Name in einem fantastischen Getränke verewigt wurde.

Die Rätsel häufig gestellte Frage: „Armenian Cognac, der Name. 3 Buchstaben. " Variante der Antwort kann „Ani“, „Ike“ und „Noah“ sein. Last leicht Chancen auf die ersten beiden, geben so jetzt sprechen wir darüber.

So wird in der Linie von Produkten, die Yerevan Brandy von drei Arten vertreten ist – „Herr“ „Araspel“, „Classic“ und

Sie sind verschiedene Schattierungen, aber alle dieser Getränke sind inhärent in einem leichten Mandelgeschmack mit Noten von reifen Früchten. „Classic“ ist 7-20 Jahren. „Herr“ reift auch Viertel eines Jahrhunderts, durch Muskat Nachgeschmack und leichte Noten von altem Hafen geprägt ist.

Cognac in der UdSSR

Diese Getränk Fans erinnern sich noch die sowjetischen Zeiten, als alles besser war für die Gäste, und Standards wurden nicht modern mögen.

Im Übrigen kann das Forum oft beleidigt Ausrufen Kenner des Getränks zu finden. Es stellt sich heraus, dass das Französisch Wort «Cognac» um 1920 patentiert wurde. Mit der Zeit bereits Shustov Cognac in Europa verkauft. Darüber hinaus sind viele Wissenschaftler arbeiteten in der Sowjetunion auf die Entwicklung von Technologien für die Herstellung von Cognac. Insbesondere beschäftigt die Yerevan Fabrik mehr als siebzig Forscher.

Der älteste Brandy in der Sowjetunion wurde ein Getränk namens als „Sechzig Jahre.“ Dieses Wunder ist gültig für sechs Jahrzehnten wird in Fässern gealtert.

Viele Namen der populären armenischen Brandy überlebt. Da sie jedoch die ältere Generation sagen, hat sich der Geschmack deutlich verändert. Wie ist der Fall mit der „Doktor“ Wurst, ist das Produkt oft nur ein Name.

Cognac „Wahl“ ist berühmt für seit Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts. Er war es, heimlich nach Paris geschickt, wo er den Grand Prix gewonnen. Mit diesem Produkt heute offiziell erlaubt Shustov das Wort «Cognac» zu schreiben. Im Alter von in Fässern für sechs Jahre, für seine Herstellung verwendet Wasser aus der Quelle Katnahbyurskogo. Er wurde drei Goldmedaillen ausgezeichnet.

Viele Marken haben bereits oben erwähnt, zum Beispiel die legendären Armenian Cognac „Ararat“. Es wird angenommen, dass in unserer Zeit, diese Getränke diese Kategorie, die Sie nur in ihrer Heimat versuchen.

So wurde in der UdSSR Brandy war es ein wertvolles Geschenk, weil seine Qualität ständig steigt. Kein Wunder, „Pernod Ricard“, kaufte die Yerevan Anlageninvestitionen sehr schnell abgestoßen. Schließlich wird der Ruf der Produktion, während der Sowjetzeit verdiente, bekannt und geschätzt in der ganzen Welt.

Legenden im Zusammenhang zu trinken

Die berühmteste Geschichte von der Entstehung eines solchen Getränks wie Brandy, ist wie folgt. Im sechzehnten Jahrhundert, aufgrund der Rezession und die Wirtschaftskrise, reduzierte das Volumen der Weinexporte aus der Region Poitou-Charentes.

Zur gleichen Zeit beginnt die niederländische Destillation zu entwickeln. In der Stadt Cognac im Südwesten von Frankreich nutzte diese Idee, aber verbesserte seine doppelte Destillation. Das Produkt wurde in Eichenfässern gelagert. Das Ergebnis ist ein völlig neues Getränk.

Der Name «Cognac» wurde 1936 nur patentiert.

In der Sowjetunion jedoch ging ich auf eine andere Legende über den armenischen Schnäpse. Aber es ist nicht von historischen Fakten unterstützt. Sein Wesen ist wie folgt.

Churchill war sehr gern armenischen Cognac „Dvin“, sondern öffnete einmal eine neue Flasche, wurde er von dem schrecklichen Geschmack des Produkts getroffen. Es stellte sich heraus, dass der Meister, nahm die Mischung wurde nach Sibirien verbannt. Auf Drängen des Ersten Lords der Admiralität wurde diese Person freigegeben, danach wurde die Produktion wieder hergestellt.

Dies sind interessante Geschichten über armenische Cognac gehen. Es ist nicht überraschend, da dieses Getränk wirklich schmackhaft und angenehm ist.

Viel Glück für Sie, liebe Leser! Versuchen, das Leben zu genießen öfter.