Fleischbällchen "In selyanski": Rezept

Fleischbällchen „In selyanski“ vorbereitete traditionell ukrainische Hostessen, die köstlich und befriedigend wollen die ganze Familie zu ernähren. Wir bieten Ihnen vier Variationen dieses Gericht. Und wir wünschen alle kulinarischen Erfolg!

allgemeine Informationen

Äußerlich Frikadellen „In selyanski“ (Foto unten genommen) stark Koteletts ähneln. Auch sie sind aus Hackfleisch, sondern haben eine runde abgeflachten Form. Patties sind in einer Pfanne gebraten, serviert dann auf einem Tisch mit verschiedenen Beilagen (Gemüse-Eintopf, Kartoffelbrei, Reis und so weiter). Wie für die Burger, sind sie in der Regel in einer Sauce (Sahne, Pilze oder Tomaten) gedünstet. Es stellt sich heraus, sehr saftig und unglaublich schmackhaftes Gericht.

einfaches Rezept

Lebensmittel Satz:

• Rind (oder Mager Zellstoff) 0,5 kg;
• Zwiebeln – genug, um 100 g;.
• Lieblings Gewürze;
• Mehl (Grad unwichtig) – 30 g;
• 50 ml gereinigtes Wasser;
• 50-Gramm-Portion Margarine (Fett) – benötigt zum Braten.

Der praktische Teil

1. Um zu beginnen, müssen wir die Füllung bekommen. Nehmen Sie das Rindfleisch und schneiden sie in Stücke Medium. Wir senden in einem Fleischwolf. Tasse bereit Fleisch, bis wir an der Seite zu entfernen.
2. Mit einem scharfen Messer die Schale einer Zwiebel entfernen. Das Fleisch sollte zerkleinert werden. Wo Sie eine von zwei Möglichkeiten wählen – durch einen Fleischwolf oder ein Messer hacken.
3. Geschreddert Zwiebeln in einer Tasse Füllung hinzufügen. Es gießt auch Wasser in der gewünschten Menge. Streuen Sie Ihre Lieblings-Gewürze. Mischen Sie alles sauber Hand. Die Hauptsache – Einheitlichkeit des Gewichts zu erreichen.
4. Erstes Pastetchen zu bilden. Dieses Verfahren bedeutet nicht, keine Schwierigkeiten. Nehmen Sie das Hackfleisch und macht es dick und üppige Kotelett (runde, flache Form). Wir werden weiterhin in der gleichen Richtung, bis die Zutaten fertig sind. Jede bitochek sollte in Mehl wälzen. Dann braten dick Pastetchen auf vorgewärmte Pfanne, raffiniertes Öl.

Wir wandten uns rosig und üppigen Fleischbällchen „In selyanski“. In Kalorien beträgt 208 kcal / 100 g ebenfalls auf den Tisch zuführbar gekochte Kartoffeln, ein Licht Salat und Pflaumenmus. Aber Sie müssen verstehen, dass in diesem Fall das gesamte Kalorien Mittagessen (Abendessen) erhöhen.

Fleischbällchen „In selyanski“ mit Pilzen

Notwendige Zutaten:

• 1 kg Rindfleisch + 50-Gramm-Scheibe Speck;
• Tomatenpaste – 80 g genug;.
• 650 ml Wasser, 500 ml von denen Sauce und 150 ml – in Rindfleisch;
• Gewürze;
• nehmen 50 g raffiniertes Öl und Mehl;
• 100-Gramm-Portion gekochten Pilz (oder 50 g in getrockneter Form);
• Zwiebeln – 520 g werden in 120 g Hackfleisch und 400 g stellen – in dem Verband.

Beschreibung des Herstellungsverfahrens

Wir haben einen Metallbecher und auf den Tisch legen. Stellen Sie das Mahlwerk. Vorgeschnittene Stücke von Rindfleisch mit Speck Twist.

Geschälte Zwiebeln schälen schleifen Messer. Wir senden in einer tiefen Schüssel geben. Nehmen Sie 120 g gehackte Zwiebel und Füllung senden. Das gleiche Metallschale ein wenig Wasser gießen. Bestreichen und mit Gewürzen. Mit Salz würzen. Wir beginnen unsere Füllung kneten.

Schneidebrett und mit Mehl bestäuben. Zerkleinertes Fleisch, das vor Kugeln mit einem Durchmesser von 5-6 cm. Jeder von ihnen auf beiden Seiten kollabiert im Mehl und leicht presst das breite Klinge bildet.

Im vorgeheizten Pfanne mit Butter legt sanft Frikadellen. Sobald eine Seite mit goldbraun bedeckt, so dass sie auf die andere Seite drehen. Dann verschiebt die Fleischbällchen in einem Topf mit dicken Wänden.

Jetzt für Pilze. Wir brauchen sie, bis sie weich kochen, dann mahlen. Sie haben das Haus ist nur Pilze getrocknet? Sie werden auch arbeiten. Sie brauchen nur in Wasser getränkt werden, ein paar Stunden zu verlassen, aber besser – in der Nacht.

Das restliche gehackte Zwiebel Schiff in der heißen Pfanne. in raffiniertem Öl gebraten. Wenn die Zwiebeln eine goldene Farbe werden wird, ist es möglich, die Scheiben von Pilzen zu legen. Diese Komponenten braten zusammen ein paar Minuten. Tomatenmark in der richtigen Menge. Mischen Sie alle. Bates Hitze zu gering. 5 Minuten Zeitüberschreitung. Gießen Sie das Wasser (oder Brühe, die nach Pilzen Kochen). Mit Salz würzen.

Die resultierende Soße wird in die Pfanne gegeben, die die Fleischbällchen enthält. Wir setzen auf einen Teller. Eintopf Gericht. Nach 10-15 Minuten zu deaktivieren Feuer.

Wir vertreiben unsere Koteletts auf Platten „In selyanski“. Rezept mit Foto zeigt, wie dieses Gericht wie als fertiges Produkt aussehen sollte. Er können Sie jede Beilage geben, aber gedünstete Kartoffeln am besten passen.

Fleischbällchen „In selyanski“: Truthahn Rezept

Liste der Produkte:

• Fig roh – 80 g;
• Mehl zum Panieren;
• eine Birne Zwiebel;
• 0,7 kg Putenfilet;
• Gewürze;
• raffiniertes Öl.

Für die Sauce:

• nehmen 100 ml Sahne und Milchcreme (sowohl durchschnittlicher Fettgehalt des Produkts);
• 300 g Pilze;
• Gewürze, in der Muskatnuss enthält;
• Mehl – genug für 1 st. Löffel;
• eine Zwiebel;
• Raffiniertes Öl.

Wie ein Gericht zubereiten

Scheiben der Türkei und gewürfelte Zwiebel fein hacken. Im resultierenden mince den Reis gekocht, bis fast gekocht. Gründlich mischen Sie die Komponenten. Mit Salz würzen. Bestreichen und mit Gewürzen. Eine andere Mischung wieder. Wenn die Füllung sehr dick war, kann man in sie ein wenig Milch oder Sahne gießen.

Haben Frikadellen, rollte in Mehl. Bevor Sie sie in einer heißen Pfanne setzen, ist es notwendig, das überschüssige Mehl abschütteln. anbraten „zerhackt“ (bis sie goldbraun auf beiden Seiten).

Verbleibende Follikel und Pilze Waschwasser aus dem Wasserhahn. Setzen Sie sich auf der neuesten Tochter.

Pilze in Viertel geschnitten und Zwiebeln – Halbringe. Warm eine Pfanne mit Öl auf. Legen Sie zuerst die Stücke von Zwiebel, dann – Pilze. Fry sie bis dahin, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Gießen Mehl (nicht mehr als 1 EL. Löffel). Achten Sie darauf, mischen.

In einer Pfanne mit Pilzen und Zwiebeln gießen Sie die gleiche Menge an saurer Sahne und Creme. Mit Salz würzen. Bestreichen und mit Gewürzen. Hiermit die Sauce zum Kochen bringen. Wir legen die Frikadellen. Feuer auf ein Minimum verringern. Decken Sie die Pfanne Deckel. Wie viel wird Fleischbällchen „In selyanski“ Eintopf? Zwanzig Minuten ausreichen. Wir wünschen Ihnen allen einen guten Appetit!

Kochen Koteletts in multivarka

Zutaten:

• nehmen Sie 2 Esslöffel. Löffel von raffiniertem Öl und Tomatenpaste;
• ein Ei;
• Greens und saure Sahne – zu liefern;
• mittlere Zwiebeln – 2 Stück;.
• 250 Gramm Pilze (vorzugsweise frisch);
• 4-5 Art. Esslöffel Mehl;
• 450 g gehacktes Rindfleisch;
• Gewürze.

detaillierte Anleitungen

Schritt Nummer 1. geschälte Zwiebeln zerkleinern Würfel.

Schritt Nummer 2. Pilze waschen, entfernen Schmutz. In kleine Würfel schneiden.

Schritt Nummer 3. Um Zeit zu sparen, werden wir bereit fein zerkleinert verwenden. Es gehackte Champignons und Zwiebeln. Es gibt auch ein Ei brechen. Mit Salz würzen. Bestreichen und mit Gewürzen. Rühren.

Schritt Nummer 4. Füllung beginnt rund Frikadellen zu formen.

Schritt № 5. In einer separaten Schüssel das Mehl und Tomatenmark. Gießen Sie ein wenig Wasser. Rühren. Gießen Sie die Gewürze. Wir wandten uns Panade, die notwendig ist, jede bitochek zu rollen.

Schritt Nummer 6. Der untere multichashi beschmiert raffiniertes Öl. Wir verbreiten unsere Frikadellen.

Schritt Nummer 7. Wählen Sie im Menü und das „Quenching“ -Modus eingestellt. Empfohlene Zeit – 30-40 Minuten. Falls notwendig, öffnen Sie den Deckel und Wasser gießen. 20 Minuten, nachdem das Programm sorgfältig Frikadellen umdrehen beginnen, eine spezielle Schaufel mit. Beep meldet uns Fertiggerichte. Zerlege es in Schalen, Sauerrahm und Bewässerung garniert mit Zweige Grün.

Tipps und Tricks

1. Wenn Sie Frikadellen „In selyanski“ für Kinder zu kochen, können Sie sie mit Sesam bestreuen. Dieser Wirkstoff wird macht die Speisen intensiver schmecken.
2. Möchten Sie die Kochzeit Burger deutlich reduzieren? Wir bieten Ihnen nicht klumpig Rindfleisch und bereit (fettarme) Hackfleisch oder Putenbrust (Huhn).
3. Für Fleischbällchen Ausbeinen ist nicht nur Mehl, sondern auch Krümel für Panade. Dann in den Prozess der mit einer knusprigen Kruste bedeckt Frikadellen braten.
4. Koch dieses Gericht kann nicht nur in der Pfanne, sondern auch in einem Doppel-Kessel und multivarka.
5. Wenn Sie duftend Frikadellen ihre Kinder machen beschlossen, die noch nicht 6 Jahre alt ist, ist es nicht notwendig, in gehackten Pilzen hinzuzufügen.
6. Ukrainische Hausfrauen kochen eine spezielle Sauce für dieses Gericht. Zuerst wird in einer Pfanne gebratene Champignons mit gehackten Zwiebeln und gehackten Kräutern, und am Ende hinzufügen, Tomatenpaste.

Abschließend

Wir wissen nicht einmal bezweifeln, dass die Frikadellen „In selyanski“ begeistert sein und die Kinder und erwachsene Familienmitglieder. Möchten Sie ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen kochen? Dann nutzen Sie das Rindfleisch und Speck. Und diejenigen, die die Figur folgen, und hält sich an eine gesunde Ernährung kann Frikadellen aus Hackfleisch Huhn oder Putenfleisch machen.