Rinderbraten

Braten von Fleisch ist wünschenswert, die frischesten vorher nicht gefroren clipping (Lenden- oder Rückenteil) zu verwenden. Bevor zu der Zubereitung, ist es notwendig, zuerst Fleisch vorbereitet: cut Sehne, Film, geschnitten in gleich große Stücke. Welche Größe sollten sie sein, entscheiden Sie. Aber Sie sollten sich bewusst sein, dass die Zeit in Anspruch nimmt, sich darauf vorzubereiten, im Verhältnis zu der Größe der geschnittenen Stücke. Das heißt, je größer die Stücke, desto länger dauert es einige Zeit dauern. Und die größeren Stücke sind besser in dem Ofen zu kochen.

Bestimmt Bereitschaft einfach: Pierce ein Stück Fleischgabel und sehen, ob das Blut nicht aus diesem Stück kommt. Obwohl es ziemlich willkürlich, weil einige nur das Fleisch mit dem Blut bevorzugen. Wie sie sagen, eine Frage des Geschmacks …

Heute stelle ich Ihnen ein paar verschiedene Optionen Kochen Rindfleischgerichte: Roastbeef, Steak, Schienen, Steak (Rindfleisch gebraten mit Zwiebeln und Gemüse).

Rinderbraten. Option eins – Steak.

Vielleicht ist das einfachste Gericht, das nur hergestellt werden kann. Ein Kilo Fleisch in Stücke geschnitten von der gleichen Größe, abzustoßen, 250 c braten. Ghee. Salz und Pfeffer bis zum Ende des Kochens. Sobald die Scheiben leicht auf allen Seiten gebräunt, vom Herd nehmen. Steak bereit.

Rinderbraten. Zwei Option – Roastbeef.

Zutaten. Kilogramm Ausschnitte, Pflanzenöl (100 g), Pfeffer und Salz (besser den weißen Boden nehmen). Aktuelle Zutaten – nach eigenem Ermessen. Fans von „Schweren“, können Sie auch den roten Pfeffer verwenden.

Bereiten Sie das Fleisch, wie es in der Einleitung erwähnt wurde, ist ein solides Stück nicht in Stücke geschnitten, und nur ein paar Kerben tun bestreichen, mit Salz und Pfeffer, legte auf ein Backblech und Bewässerungs Butter, schicken Sie es in den Ofen. Alle zehn Minuten, gießen Sie den Fleischsaft gebildet.

Bitte beachten Sie: das Fleisch, bevor über das Korn Servieren hackt, anstatt entlang.

Roastbeef. Drei Option – Schiene.

Zutaten. Ein Kilo Filet geschmolzene Butter (130-150 g), Tomaten (so viel wie das Fleisch), grün (was Sie mögen, Zwiebeln optional), Salz.

Repulse Schneiden, Hacken, bestreichen und mit Salz und Pfeffer, und wie in der ersten Ausführungsform frittieren. Deaktivieren Sie die Tomaten, geschnitten (Ringe, Halbringe, chunks), Deckel mit einem Deckel und braten Sie etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze (Fleisch gebraten werden soll, aber nicht schmachten). Mit gehacktem Grün und gibt dem Fleisch ein paar Minuten zu stehen, so dass sie den Duft von Kräutern aufgenommen.

Rinderbraten. Option vierte – Steak (Rindfleisch gebraten mit Gemüse).

Zur Vorbereitung dieses Gericht viel mehr Zeit in Anspruch nehmen wird. Aber das Ergebnis, glauben Sie mir, es lohnt sich!

Zutaten. Rindfleisch (300 g), Zucchini (40-50 g), Avocado (50-50 C), Sellerie (Stamm, 40-50 g), rote Zwiebeln (Zwiebel 40-50 gr), Kirsche (70-80 gr) Öle: Butter, Olivenöl Tomatensauce (2 EL.), Rosmarin (Prise) (2 Esslöffel.).

Bereiten Sie die Marinade für das Fleisch von 2 EL süßer Paprika, 2 EL. Löffel brauner Zucker 2 Stunden. Löffeln gemahlener roter Pfeffer, Senf Teelöffel trocken, 2 EL. Löffel groben Salz.

Weiter – Marinade für Gemüse. Kochen von 1 EL. Löffel Chili 2 Stunden. Löffel Paprika, Teelöffel gemahlener Kümmel, Koriander Teelöffel, Teelöffel gemahlene trockene Zwiebeln, Knoblauch Teelöffel trockener Boden, Senf, schwarzer Pfeffer, Curry (unter 0,5 Stunden. Löffel) Teelöffel voll Löffel Salz.

Vorbereitung. Das Fleisch in Portionen. Mischen Sie mit den Zutaten der Marinade für Fleisch, sorgfältig reiben sie auseinander, wir halten 30-40 Minuten und verteilt auf einem Grill.

Mein Gemüse, grob gehackt, mischte mit Marinade für Gemüse und brät (man kann in einer Pfanne, aber es ist besser, den Grill zu benutzen).

Legen Sie das Fleisch auf einem Teller, auf der einen Seite von einem Stück Fleisch gelegt Gemüse, auf der anderen – schütten Sauce. Dekorieren mit Zwiebeln, Rosmarin und Petersilie. Top heißes Stück Fleisch ein Stück gefrorener vorge Butter zu setzen.