Lakhmadzhun: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Türkische Küche lockt viele Fans von außergewöhnlichem Essen. Immerhin haben einige nationale Gerichte dieses Landes einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Wenn gewünscht, können einige von ihnen zu Hause gekocht werden, zum Beispiel Lahmajun. Das Rezept ist ganz einfach. Anfänglich ist es notwendig zu verstehen, was ist dieses Gericht.

Was ist Lahmajun?

Das Gericht Lahmajun, dessen Rezept unten unten gegeben ist, erschien vor sehr langer Zeit. Sein Name übersetzt als Fleisch im Test. Dieses Gericht ist eine Art Pizza. Als Füllung werden hier Gemüse, Gemüse und Hackfleisch verwendet. In den alten Zeiten haben solche flachen Kuchen den Bauern geholfen, die keine großen Einkommen hatten. Wir bereiten den Lahmajun aus den Überresten der Nahrung und dem üblichen Teig vor. Im Moment ist das Gericht in einigen Ländern Europas und des Ostens sehr beliebt. Das ist eine Art Straßenschnellfutter.

Es ist bemerkenswert, dass Lahmajun, ein Rezept, das jede Gastgeberin beherrschen kann, in arabischen Ländern von Straßenverkäufern bei fast jedem Schritt verkauft wird. Für die Komposition kann es bei Bedarf geändert werden. Rezept hängt nicht nur von der Region ab, sondern auch von persönlichen Vorlieben. Für die Füllung wird in der Regel Lamm oder Rindfleisch verwendet. Fleisch in den Prozess des Kochens ist sehr fein gehackt. Zuhause können Sie regelmäßige Füllung verwenden.

Lakhmadzhun: Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Um dieses Gericht vorzubereiten, benötigen Sie:

1. 350 g Lamm oder Rindfleisch.
2. 2 Köpfe von Zwiebeln.
3. 1 Tomate.
4. ½ ein paar Petersilie.
5. 70 g Butter aus Sahne.
6. 1 bulgarischer Pfeffer
7. Milch für Teigschmierung.
8. Bitterer Pfeffer nach Geschmack

Für den Test verwenden Sie:

1. 1 tbsp Löffel Hefe trocken.
2. 1 Teelöffel Zucker und Salz.
3. 2 Tassen Mehl.
4. Wasser – wie viel ist erforderlich.

Stadien der Vorbereitung

Wie fange ich an und wie koche ich Lahmajun? Türkisches Rezept ist ganz einfach. Zuerst den Teig kneten Im Tank mischen Sie alle Zutaten. Nach dem Mischen sollte ein Plastik, aber nicht zu flüssiger Teig erhalten werden. Die Masse sollte in Hitze gelegt werden und lass es kommen.

Jetzt können Sie die Füllung vorbereiten. Gemüse sollte gewaschen und gereinigt werden. In einem Mixer, hacken Sie die Zwiebel, Hackfleisch, Petersilie, Tomate, Pfeffer. Füge das weiche Öl und Salz dem Gemisch hinzu.

Wir backen "Pizza"

Von der Prüfung müssen Sie 7 Bälle machen und sie verlassen. Wenn sie aufstehen, kannst du mit der Vorbereitung von Lahmajun beginnen. Der Teig sollte in eine ovale oder runde Form gerollt werden. Es empfiehlt sich, jedes Stück mit Milch zu schmieren. Dann können Sie auf ihnen eine dünne Schicht von Füllung legen. Das Backblech mit den Knüppeln sollte in den Ofen gelegt und auf 240 ° C erwärmt werden. Die Vorbereitung dauert nicht mehr als 8 Minuten.

Wie zu dienen

Ready lahmajun sollte auf einen Teller gelegt werden. Es ist am besten, flache Kuchen in einen Haufen zu legen. Es wird empfohlen, das Gericht mit Petersilie, Zitronen und Tomaten zu servieren. Es ist erwähnenswert, dass andere Grüns nicht gut sind. Auf Wunsch ist es möglich, jeden лахмаджун Saft einer Zitrone zu gießen, mit Blättern von Petersilie und Segmente einer Tomate zu dekorieren. Auch auf dem Tisch können Sie mit dem Teller Kefir oder Sauerrahm servieren.

Lachmajun in Form einer Rolle

Wenn Sie nicht von einem offenen flachen Kuchen angezogen werden, dann, wenn gewünscht, können Sie eine lakhmajun Rolle vorbereiten. Rezept ist nicht schwieriger als klassisch. Um den Teig vorzubereiten, benötigen Sie:

1. 120 g Wasser.
2. 1 g frische hefe
3. 10 g Olivenöl.
4. 3 g Salz.
5. 180 g Weizenmehl

Für die Füllung:

1. 200 g Hackfleisch, vorzugsweise aus Rindfleisch.
2. 100 g gestampfte Tomate.
3. 1 bulgarischer Pfeffer
4. 1 Zwiebel
5. 1 Knoblauchzehe
6. 1 Teelöffel Salz.
7. Für ½ tsp rote Paprika und Paprika.
8. 3 tbsp Löffel Öl aus Oliven.
9. 1 Prise Kreuzkümmel
10. Eine Mischung aus frisch gemahlenen Paprika – falls gewünscht.

Wie man Teig macht

Also, wie man Lahmajun kocht. Rezept mit einem Foto können Sie sich vorstellen, die Koch-Prozess, die erheblich erleichtert die Arbeit. Zuerst den Teig kneten Es wird ein wenig Zeit dauern. In einem separaten Container müssen Sie alle für den Test vorgesehenen Komponenten anschließen. Es wird empfohlen, Wasser bei Raumtemperatur zuzugeben. Andernfalls wird Hefe nicht funktionieren. Als Ergebnis des Mischens sollte eine homogene, nicht sehr dichte und klebende Masse erhalten werden.

Der Behälter mit dem Test sollte mit einem Film bedeckt werden und dann in einen Raum gebracht werden, in dem die Lufttemperatur nicht unter 22 ° C fällt, für etwa 1 Stunde. In diesem Fall sollte die Masse alle 20 Minuten geknetet werden. Nach der angegebenen Zeit sollte der Teig mehrere Tage in die Kälte gelegt werden. Dies ist nicht nur für eine längere Proofing, sondern auch für seine Reifung notwendig. Erst nach zwei Tagen kann der Teig zum Herstellen von flachen Kuchen mit Fleisch verwendet werden. Die Hauptsache ist, dem Rezept zu folgen. Lahmajun ohne Hefe kann nicht gekocht werden. Es wird nicht so luftig sein.

Prozess der Vorbereitung einer Füllung

In tiefen Behältern müssen alle Bestandteile der Füllung gemischt werden. Zwiebeln und Knoblauch sind vorläufig wert, die Schale zu schälen, und Pfeffer aus den Samen. Gemüse sollte fein gehackt werden Die Komponenten müssen gut gemischt werden. Einige Köche fügen 1 Esslöffel Aivar und eine Prise Susham zur Füllung hinzu.

Anmerkungen zur Verschreibung

Wenn es keine aivara gibt, dann kann es zu Hause gekocht werden. In der Tat ist es Pasta aus gebackenen bulgarischen Paprika gemacht. Um dies zu tun, wird Gemüse empfohlen, in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Sie sollten gebacken werden. Dann müssen die Paprika geschält und geschält werden. Das ist alles. Es bleibt, in Püree Gemüse zu zerkleinern.

Wie für sumac, ist es nicht so einfach, es zu Hause vorzubereiten. Meistens wird diese Komponente durch Zitronen ersetzt. Dieses Gewürz wird in der zentralasiatischen Küche verwendet und hat einen sauren Geschmack. Darüber hinaus gibt suma die vorbereiteten Speisen eine kirschrote Farbe. Dieses Gewürz wird oft zu Produkten beim Kochen von Geflügelfleisch, Fisch, Salaten, Marinade, Hülsenfrüchte und Kebabs hinzugefügt. Im Iran und in der Türkei wird Reismehl mit geriebener Summe bestreut. In Ägypten, Syrien und Libanon wird bei der Zubereitung von Gemüse und Fleisch ein Abbau von Beeren verwendet.

Wie zu backen

Also, wie man ein Lahmajun zu backen. Rezept Türkisch (mit einem Foto in unserem Artikel präsentiert) können Sie ein leckeres Gericht vorzubereiten. Die Hauptsache ist, die Sequenz zu folgen. Um außergewöhnliche Tortillas zu machen, solltest du den Teig von ihrer Erkältung herausnehmen und sie dann in zwei Hälften teilen. Jeder Teil wird empfohlen, um zu rollen. Die Werkstücke sollten oval geformt sein. Die Dicke der Tortillas sollte von 2 bis 3 Millimeter betragen.

Die Füllung sollte gleichmäßig über die Oberfläche der Werkstücke verteilt sein. In diesem Fall sollten die Kanten frei bleiben. Auf der Oberseite der Füllung können Sie ein paar Zweige Basilikum setzen. Bake Lahmajun wird bei einer Temperatur von 250 ° C für 12 Minuten empfohlen. Die vorbereitete Schale sollte auf einer Holzoberfläche gelegt werden, die zuvor mit Pergament bedeckt war. Der Kuchen sollte sich für ein paar Minuten abkühlen lassen.

Lachmajun wird empfohlen, mit gehacktem Knoblauch, Zwiebel und Petersilie bestreut zu werden. Dann kann der Kuchen sorgfältig in eine Rolle gerollt und dem Tisch serviert werden.