Grüne Suppe: Rezept von warmen und kalten Suppen

Sommer – eine wunderbare Zeit des Jahres, wenn Sie Ihren Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen aus frischen Kräutern und Gemüse aus dem Garten bereichern. Neben Salaten und traditionellen Hash, wir sind sicher, dass das Land grün Borscht zu machen. Um es zu kochen brauchen Sie nicht die schwere Rindfleisch oder Schweinefleisch Brühe zu nehmen. In extremen Fällen können Sie eine Suppe mit Huhn wählen.

Rezept, wie grüne Suppe zu kochen, ist jede Familie zur Verfügung. Lassen Sie uns versuchen, die grundlegenden Optionen für leckere und gesunde Gerichte zusammenzufassen.

Hot grüne Suppe mit Hülsen von grünen Erbsen. 5 junge Kartoffelknollen und 2 Karotte gehackte durchschnittlicher Würfel, sieden in 2 Litern Sole. Zu dieser Zeit gründlich mit grünen Balken (Dill und Petersilie), fein hacken; und ein Glas Schoten von grünen Erbsen waschen. Setzen Sie alles in der fertigen Suppe, zum Kochen bringen, drehen Sie die Hitze und schließen Sie den Deckel ab. Mit Sauerrahm und grünen Zwiebeln, gehackten Stücken der gleichen, wie die Erbsenschoten.

Grüne Suppe mit Sauerampfer ist am besten , um zu kochen , basierend auf Hühnerbrühe. Die siedende Flüssigkeit werfen Kartoffelwürfel und kochen, bis gekochten Knollen. Zu dieser Zeit, schneiden Sie die gewaschen große Handvoll Sauerampfer und frischem Dill, legte alles in einen Topf geben, aufkochen nicht länger als fünf Minuten und schalten Sie die Hitze. Lassen Sie für eine halbe Stunde zu präsentieren, grün Borscht, und zu dieser Zeit kochen die Wachteleier und machen Toast aus Schwarzbrot. Mit Sauerrahm und Scheiben gekochten Huhn, was empfohlen wird seine Hände auf den groben Fasern zu brechen.

Ausgezeichneter Sommer Ausführungsform wird zuerst kalte Speisen in der heißen Jahreszeit. Lassen Sie uns wohnen, wie grüne Suppe Basis zu kochen. Kilogramm junge Rüben gründlich waschen, schälen und raspeln grob. Legen Sie es in kochendem Wasser (2 Liter), fügen Sie zwei große Löffel Essig (oder Zitronensäure), Salz Geschmack und drei Löffel Zucker. Kochen Sie die Grundlage für eine halbe Stunde bei schwacher Hitze und dann cool. Jetzt grüne Suppe können täglich geändert werden. Wir werden ein paar Rezepte bieten.

Die erste Variante. 4 Kochen Sie die Kartoffelknolle und den Rost. Auf die gleiche Art und Weise mit zwei Gurken und ein gekochtes Ei zu behandeln. Hacken Sie eine Reihe von grünen Zwiebeln, Petersilie, Dill. Alle Komponenten werden zu der abgekühlten Brühe geschickt, Zucker und Meerrettich abschmecken. Servieren Sie die Suppe mit saurer Sahne.

Die zweite Ausführungsform kann diätetische genannt werden. Es ist notwendig, fein gewürfelt Rettich und Gurke. Hacken Sie den grünen Zwiebeln, Dill und Salat Strahl. Alle senden in Rüben Brühe und saure Sahne. Falls gewünscht, Wachteleier in die Suppe kochen und servieren.

Die dritte Option. Zerhacken der gewaschenen Blätter von Meerrettich, Rübenblätter; Strahl Rettich und dreihundert Gramm frische Gurken in Streifen geschnitten, und grünen Strahl (Dill, Schnittlauch und Petersilie) wie üblich gemahlen. Alle Zutaten in Rübensuppe mit geriebenem Meerrettich und saure Sahne in Scheiben schneiden. Servieren mit geröstetem Schwarzbrot.

Die vierte Option. Gekühlte Rüben Brühe muß es mit mischen Brot Kwas in gleichen Anteilen. Pfund gewürfelte gekocht und geschält Tintenfisch; Fünf Gurken und ein paar gekochte Eier in kleine Würfel schneiden, und eine Reihe von grünen Zwiebeln – wie üblich. Komponenten bilden die Basis, Mayonnaise und gehackte Dill.

Kalte Rote – Bete – Suppe auf der Basis von Joghurt hergestellt werden. Um es, zwei gekochte Rüben und Rost grob Bund Radieschen; zwei gekochte Eier und drei Knolle bereit Kartoffel in kleine Würfel; Bündel grüne Zwiebeln, Dill und ein paar Gurken sehr fein hacken. Alle Komponenten in einer tiefen Pfanne mit Salz, Zucker und Joghurt mischen. Solche grüne Suppe sollte sehr dick bekommen. Falls gewünscht, Sauerrahm und Würfel von gekochten Würsten.

Guten Appetit!