Tonkatsu – Japanische Soße. Rezepte

Wie eine Sauce tonkatsu machen? Die Antwort auf diese Frage ist bekannt, Kochen nicht alle Hausfrauen ist. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass ein solcher Verband sehr beliebt ist nur in Japan. Wenn Sie nicht fremd, die sind japanisches Essen, dann können Sie leicht lernen , wie tonkatsu zu kochen (Sauce) unabhängig. Um zu erfahren, wie Sie dies tun, werden wir in diesem Artikel erzählen.

Allgemeine Informationen über japanisches Essen

Was ist tonkatsu? Sauce Japan Steel Aufruf dieser Begriff erst nach dem gleichnamigen Gericht geschaffen, die ein Schweinekotelett darstellt, gebraten in schwimmendem Fett. Es sollte sofort darauf hingewiesen, dass es sich um eine recht beliebte Mahlzeit unter den Bewohnern des genannten Staates.

Wie kann tonkatsu? Die Sauce bereitet ganz leicht. Viel schwieriger einen Hamburger selbst zu machen. Zu diesem Zweck Schweinefilet Stücke abgeplatzt zunächst in einem herkömmlichen Weizenmehl gerollt, und dann – in einem speziellen panko Panade. Fertigprodukte braten in tiefem Fett.

Normalerweise wird dieses Gericht auf den Tisch serviert, zusammen mit einer Scheibe Zitrone, Krautsalat und Worcestershire – Sauce, die in Japan sehr beliebt ist. Außerdem wird in einigen Restaurants ihm dient den gleichen Namen Füllung tonkatsu. Sauce alle kulinarischen Regeln, verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack und Aroma.

Es sollte auch, dass die Prüfung Mittagessen kann festgestellt werden zusammen mit dem üblichen gekochten Reis verzehrt werden.

Sehr lecker und gut gewürzt Sauce tonkatsu: Schritt Rezept

Nur wenige Menschen wissen, aber wenn man bedenkt Füllung kann auf unterschiedliche Weise hergestellt werden. Die einfachste und zugänglich ist, die eine für die Durchführung von denen erfordert die Verwendung von:

• Ketchup dick – etwa 4 große Löffel;
• Sojasauce – etwa 2 große Löffel;
• Trockener Weißwein – 20 ml;
• Salz und Pfeffer schwarz – nach Ihren Wünschen an.

Verfahren zur Herstellung Betankungs

Tonkatsu-Sauce, deren Zusammensetzung oben dargestellt wurde, ist ziemlich schnell. Zunächst wird alle notwendigen Zutaten vorzubereiten, sowie ein tiefer Behälter Schale. Es fügen Sie abwechselnd den dicken Ketchup, trockenen Weißwein und Sojasauce.

Gründlich mischen Sie die Komponenten, die sie bei schwacher Hitze setzen und dann auf Rückfluß langsam gebracht. Kochen Sie die Zutaten für ca. 2-3 Minuten, entfernen Sie sie von der Hitze und erlaubt vollständig abkühlen lassen. Nach der Sauce schmecken, um es einen wenig schwarzen Pfeffer und Salz (optional) zu schmecken, hinzuzufügen.

Rühren Sie die Zutaten und Gewürze, gelöst in Betankung, wird es in einer Kühlkammer angeordnet. Nach ein paar Stunden wird die Sauce entfernt und übergossen separaten Becher (Schalen).

Japanischer fertig Verband kann mit allen möglichen Speisen an den Tisch geliefert werden. Es ist ideal für Fisch, Fleisch und Gemüse Abendessen.

Machen Sie eine schmackhafte und duftende Gemüsesauce tonkatsu

Wie oben erwähnt, kann gesehen Füllung auf verschiedene Weise hergestellt werden. Mit diesen oder anderen Zutaten, können Sie Ihre eigenen japanischen Sauce besonderen Reichtum, einzigartiges Aroma und den köstlichen Geschmack machen.

Tonkatsu Sauce ist nicht nur in Japan, sondern auch in europäischen Ländern. By the way, haben die europäischen Köche diese neue Füllung und frische Noten hinzugefügt.

Also, eine ungewöhnliche Gemüse-Sauce zu Hause machen, das Sie kaufen möchten:

• Worcestershire-Sauce – 2 große Löffel;
• Austernsauce – 1 große Löffel;
• Ketchup dick – 2 große Löffel;
• Weißzucker – 1 große Löffel;
• Sojasoße – 20 ml;
• Mirin – 1 große Löffel;
• Senf – 5 g;
• Ingwer, Knoblauch Pulver, Nelken, gemahlen, gemahlen Zimt, Muskat – Verwendung auf Ihrem eigenen Ermessen.

Herstellungsverfahren

Wie die berühmte Soße tonkatsu machen? Um solche Nachfüllung stellte sich heraus, köstlich und duftend, müssen Sie sich strikt an alle verschreibungspflichtigen Anforderungen entsprechen.

Zunächst Worcestershire – Sauce sollte in einem tiefen Teller platziert werden. Als Nächstes fügen Sie den Zucker. Um das süße fließende Produkt vollständig aufgelöst, sollen beide Zutaten gründlich vermischt werden. Machen Sie es besser in einem geschlossenen Behälter (beispielsweise in einer gewöhnlichen Bank).

Sobald die Flüssigkeit glatt ist, wurde dem hinzugefügt Austernsauce. Wieder einen Behälter mit Dressing Schütteln, breitete es ziemlich dick Ketchup.

Rühren Sie die Komponenten vorbereitet nicht sehr flüssig ist, aber nicht eine dicke Masse. Es wird in der Kühlkammer geschickt und dort für mehrere Stunden gehalten.

Nach dem Abkühlen wird es in einer speziellen Sauce Schüssel klein gegossen.

Wenn ein solcher Verband an der Festtafel angewendet wird oder zum Beispiel ein romantisches Abendessen, sollte es mit Sesam dekorieren. Im Übrigen können diese Körner auf der Oberfläche der Soße in der Form eines Zeichens „Yin-Yang“ platziert werden.

Um einen duftenden japanischen Verband mit einem reichen Geschmack zu bekommen, nach dem Ketchup ist es empfehlenswert, einen oder mehrere der folgenden Komponenten hinzuzufügen: Ingwer, Knoblauch Pulver, Nelken, gemahlen, gemahlen Zimt, Muskat. Fügen Sie eine kleine schepotochku diese Produkte, werden Sie deutlich den Geschmack verändern und den Geschmack der Soße besser.