Tipps: Wie die Fische rauchen in der Räucherkammer

Geräucherte immer willkommen bei einem festlichen und alltäglichen Tisch. Mit dem Rauchen, können Sie die Nährstoffe des Produkts speichern, es zugleich reichen Geschmack. Hier sind nur Produkte des Speichers ist nicht immer zufrieden mit dem Qualitätsniveau. Viel besser zu Fisch in der Räucherei rauchen zu Hause. Dazu gibt es viele besondere Rezepte.

Wie rauchen Fisch in Räucherkammer

Die erste Bedingung ist ein gutes Ergebnis – ein gutes Räucherkammer. Edelstahlausführungen geeignet sind für den Einsatz auf Holz oder Holzkohle. In diesem Räucherkammer wird es möglich sein Fisch nicht nur vorzubereiten, aber auch Fleisch oder Huhn. So, wie man Fisch raucht in dem Räucherkammer? Wählen Sie den Fisch für das Rauchen. Nun , wie Forellen und geeignet Seebarsch. Vor dem Kochen, reinigen Sie den Fisch von innen, indem es von den Kiemen bis zum Schwanz schneiden. Nach der Reinigung sollte es gründlich gewaschen werden, und ein bisschen in Salzwasser nehmen von unangenehmen Gerüchen zu befreien. Für 60 Minuten zu geräuchertem Fisch sollten in der Sole gestellt werden, die aus zwei Tassen Wasser, zwei Esslöffel Salz und jede Fischerei abschmecken besteht. Zum Beispiel kann Feinschmecker Wein, Pfeffer oder Sojasauce verwenden. Nach einer Stunde, entfernen Sie den Fisch und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. Für die Verwendung Räucherkammer Eichenholzschnitzel, Apfel oder Erle und erwärmen, um die Vorrichtung auf 65 Grad. Nur dann können Sie mit dem Rauchen, Verlegung beginnen die Fische auf dem Grill. Dieses Verfahren, wie die Fische in einer Räucherkammer zu rauchen, bedeutet die Behandlung bei einer niedrigen Temperatur für eine Stunde, wonach die Temperatur auf hundert Grad ansteigen sollte. Fische mittlerer Größe würden in einer Stunde fertig sein. Dieses Verfahren kann eine beliebige Vielzahl von Fischen zu rauchen. Nach Abschluss der Vorbereitung kann es Gewürz Knoblauch oder Zitronensaft, jedoch wird das Ergebnis hervorragend und ohne Zusätze.

Wichtige Regeln Rauchen

Vor dem Kochen ist notwendig, im Detail zu verstehen, wie die Fische in dem Räucherkammer zu rauchen. Was zählt, ist das Verständnis des gesamten Prozesses, nicht nur das Wissen seiner Stufen. Also, Räucherkammer notwendigerweise dicht verschlossen. Wenn Sie noch Öffnungen für die Luft sind, kochen die Produkte einfach für Rauch. Darüber hinaus, wie die Fische in dem Räucherkammer zu rauchen, und beeinflusst die Größe des Gerätes. Seine Tiefe sollte zur Positionierung von Produkten zu einem beträchtlichen Abstand von der Verbrennung von Holz oder Kohle ermöglichen. Wenn der Räucherkammer kleine Volumen, das von den Fischen freigegeben Dampf der ganzen Räucherkammer und geschweißte Produkte füllen. Beachten Sie diese Regeln ist ein Kinderspiel, gerade genug, um gründlich zu kochen. Das Ergebnis dieser Bemühungen ist verpflichtet, für gerechtfertigt, weil der hausgeräuchertem positiv von den Geschäften unterscheiden und nur sehr wenige Menschen gleichgültig lassen. Darüber hinaus sind sie viel gesünder, weil sie keine künstlichen Konservierungsstoffe, Aromen oder überschüssige Menge an Salz und Gewürze haben. Und der Preis für ein solches Produkt ist viel billiger – Feinkost immer mit „beißen“ Preisschildern geliefert, und für zu Hause Kochen nicht so sehr brauchen. Diejenigen, die gern angelt und die Fischerei selbst und brauchen nur nur ein wenig Räucherkammer und Sägemehl.