Wie rosa schnitzen. Tipps und Tricks

Fisch zum Abendessen – die beste Option für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil und die richtige Ernährung folgen wollen. Fischfilets, natürlich können Sie ein fertiges im Laden kaufen, aber Experten raten den ganzen Fisch zu kaufen und es sich wie zu Hause schnitzen. So wissen, wie rosa Lachs zu schnitzen, kann erheblich sparen. Filet in einem Geschäft ist recht teuer, und wie es manchmal zweifeln. Hausgemachte Lachsfilet – es ist wirtschaftlich und sicher für die Gesundheit.

entfrosten

Höchstwahrscheinlich ist die Lachse, die Sie eingefroren kaufen werden. Es gibt Geschäfte, die frischen Fisch verkaufen, aber sie sind wenige, und es kostet ziemlich teuer. Also, bevor Sie lernen, wie man rosa Lachsfilet schneiden sollten daran denken, wie man es richtig aufzutauen. Es gibt zwei Möglichkeiten. Wenn Sie Zeit haben, ist es am besten, den Fisch aus dem Gefrierfach, bevor die Nacht zu bekommen. Legen Sie es in den Kühlschrank stellen und am Morgen, herausnehmen, schnitzen.

Wenn die Zeit knapp ist, dann kommen Sie nach Hause, sofort den Fisch auf den Tisch legen. Der Fisch wird Raumtemperatur von Stunden für ein paar aufgetaut. Die natürliche Art und Weise! Wenn die Innenseite leicht Erfrierungen sein werden – es ist gut, wird der Reinigungsprozess einfacher und schneller. Denken Sie daran! Nicht Gebrauch zum Auftauen Lachs Mikrowelle oder Heißwasser empfehlen.

Bereinigen von Waagen

Ober scales – etwas absolut unnötig. Sollte sie loswerden, erfolgt dies ein spezielles Messer. Wie ein Buckellachs schnitzen, wenn ein solches Messer im Haus ist es nicht? Ist gut geeignet und konventionelle Küchenmesser für Gemüse Reinigung, ist es kurz und es für den Betrieb wird einfacher sein. Gereinigt Fisch vom Schwanz zum Kopf. Dieser Fisch ist sehr formbar im Hinblick auf die Reinigung, so die Waage schnell und einfach reinigen. Vergessen Sie nicht, die Waage zu entfernen, nachdem der Fisch unter fließendem Wasser waschen.

Erste der Eingeweide befreien

Natürlich ist die ideale Wahl – bereits entkernt rosa Lachs kaufen. Aber wenn man einen ganzen Fisch gekauft haben, müssen Sie mehr ein paar Minuten zu verbringen, um unnötige Innereien zu extrahieren. Wie schnell rosa Lachs zu schneiden? Stellen Sie zunächst einen Einschnitt um den Kopf. Zweitens führen wir die Schnittlinie über den ganzen Körper, vom Kopf und mit einem Bäuchlein enden.

Dann legt sanft das Messer im Querschnitt, die die ersten hergestellt wurden, und hält das Messer vorsichtig entlang des gesamten Körpers, Abschneiden das Filets. Viele Menschen haben Angst, sie wissen nicht, wie aus den Knochen rosa Lachs zu schneiden. Das ist keine große Sache, solange die Bewegungen waren ordentlich. Während dieses Verfahrens wird empfohlen, den Kopf des Fisches zu halten. So wird es nicht verrutschen und Filet trennt schneller. Sobald Sie zwei Stück Filet geschnitten, sollten Sie Wirbelsäule Knochen und Eingeweide bleiben. All dies wird geworfen.

Es gibt eine zweite Option als rosa Lachsfilet zu schneiden und der Eingeweide loszuwerden. Incision entlang des Bauches des Fisches. Entfernt die Innenseite: Kaviar, Dickdarm, Blase, Milch. der Fisch wird dann unter einem starken Strahl von kaltem Wasser gewaschen. Und dann gehalten Manipulation (wie oben beschrieben) mit der Freisetzung von Lende vom Wirbelknochen. Welche Option ist bequemer und schneller zu lösen nur Sie.

Kiemen

Kiemen – ein Teil der Fischkadaver, die sich negativ auf den Geschmack betrifft, so vor dem Kochen sie entfernt werden. Dies ist sehr einfach gemacht, mit Hilfe spezieller „Fisch“ Schere oder Rechtshänder. Gezogen Kiemen in Lachs schnell und einfach. Außerdem empfehlen Experten das Auge zu entfernen. Aber alle einzeln hier. Wie ein Buckellachs schnitzen, entfernen Sie die Augen oder nicht – die Entscheidung getroffen wird, in Abhängigkeit von der Art der Nahrung, die Sie zubereiten.

Nachdem Sie entfernen, sollten Sie die Fische unter Wasser spülen wieder, Kiemen und Augen. Der nächste Schritt – Entfernen der Flossen. Sie können mit einer Schere oder einem Messer geschnitten werden.

Filet

So, wie eine Buckellachs schnitzen, wissen Sie bereits. Es bleibt nun aus den empfangenen Stücken von Fischfilet zu trennen, nachdem die Schale zu entfernen. Alles hier ist, wieder, wieder, auf dem ausgewählten Rezept abhängen. Wenn Sie separate Stücke ohne Knochen Fischsalat oder ersten Kurs benötigen, ist es notwendig, die meisten der mehrere kleine und längliche Pull Wirbelknochen zu schneiden. Wenn das Filet ist zum Beispiel eine ganze backen, können die kleinen Knochen nicht entfernt werden. Unter dem Einfluss von Wärme werden sie weicher werden und werden dann leicht von den Filets getrennt.

Das ist wichtig: nicht die Schale wegwerfen von dem Filet abgeschnitten. Es ist eine hervorragende Zutat für Fischbrühe zu kochen. Aufgrund der Haut ist Brühe leichter, golden und nahrhaft. Nach dem Kochen belastet die Brühe und nur unnötiger Zutaten loszuwerden. Wenn das Kochen des Hauptgericht Fischkopf Sie nicht benötigt, so ist es ideal für die anschließende Herstellung von Fischsuppe oder Fischbrühe.

Rosa Lachs – überraschend schmackhafte und gesunde Fische. Wie ein Buckellachs schnitzen, wird uns gesagt. Was von ihm zu kochen – Sie entscheiden. Es ist ein vielseitiger Fisch, perfekt geeignet zum Backen, Braten, Pökeln, Räuchern, Abschrecken.