Koch Pasteten zu Hause ganz einfach!

Chebureks genannt Kuchen, die aus ungesäuertem Teig mit verschiedenen Fleischfüllungen und duftenden Gewürzen hergestellt wird. Fried Pasteten in einer großen Menge an Pflanzenöl. Dieses Gericht ist eine nationale Tatar, doch ist es in Usbekistan und in der Krim gekocht. In Russland sind die Pasteten auch sehr beliebt, werden sie in Fast-Food-Ständen in Cheburechnaya und Bistro verkauft. Aber nichts im Vergleich mit diesem Gericht machte mit seinen eigenen Händen. Wie köstlich Pasteten kochen auf eigene Faust? Diese Frage ist von Interesse für viele Hausfrauen, weil die Menschen einfach Fleisch lieben und alle Gerichte werden mit ihm hergestellt. Und um ihren Mann heißen herzhaft zu überraschen Fleischgerichte, muss jede Frau einfach kochen Pasteten zu Hause.

Chebureks Rezepte sehr viel, aber es gibt einige Regeln in ihrer Herstellung.

Der Prozess der Erstellung dieser Fleischpasteten kann in drei Stufen unterteilt werden: Kneten, Frittieren des Zuschnitts direkt zu füllen. Es sollte beachtet werden, dass die Größe des fertigen tchebourek sollte etwa eine Handfläche eines Erwachsenen sein. Auch gibt es Feinheiten bei der Bildung tchebourek, kann es nicht nahe, wie Knödel oder Frittieren Teig anstelle von Bonds gebraten und wird hart. Der Teig ist notwendig Bindung mit einer Spezialmaschine oder einer herkömmlichen Gabel. Cheburek sollte sehr dicht verschlossen werden, damit sie nicht platzen und floss den Saft aus dem Hackfleisch aus, die gebildet wird, wenn das Brät.

Wie die Pasteten richtig braten? gepflasterten Putting eine Frikadelle sollte zusammen in einer gut heißen Pfanne mit reichlich Öl. Das Öl sollte es vollständig abdecken. Vorbereitung dieses Gericht sehr schnell, sobald der Teig wird eine goldene Farbe bekommen, cheburek muss auch auf die andere Seite und braten gewendet werden.

Vegetarier können versuchen, Pasteten mit verschiedenen Füllungen zu Hause zu kochen: Pilze, Kohl oder Kartoffeln. Die Hauptsache ist, dass sie scharf sein sollte, gut gesalzen und gewürzt mit Piment. Dann können Sie wirklich die duftende, köstliche cheburek knusprig genießen.

Zum Kochen Pasteten zu Hause, wir brauchen:

Für den Teig:

– kaltes Wasser – zwei Gläser;

– Schmalz oder Butter – zwei Esslöffel;

– Eier – zwei Stücke;

– Weizenmehl – etwa 1 kg;

– Salz – eine Prise.

Für die Fleischfüllung:

– Lamm (wenn nicht, können Sie das junge Rind oder Schwein verwenden) – ein halbes Kilogramm;

– Zwiebeln – zwei große Köpfe;

– schwarzer Pfeffer und süßes Salz (erhältlich von Kräutern) – nach Geschmack.

Zunächst einmal müssen Sie den Teig kneten. Test Rezepte für chebureks gibt es so viele. Der Teig in diesem Rezepte verwendet, ein sehr luftig, weich und subtil, aber sehr stark, nur für chebureks saftige Bewässerung. Nehmen Sie etwa die Hälfte des Mehls Erdhügel und machen es auf dem Loch gleiten. Darin müssen wir zwei Eier fahren und vorsichtig den Teig zu kneten beginnen. Nach und nach Wasser, Schmalz (Butter) hinzufügen und beginnt langsam Mehl hinzufügen. Gleichmäßig den Teig kneten, sollte es weich, aber robust, und nicht an den Händen kleben sollte. Sobald der Teig zu kleben aufhört, sollte das Kneten stoppen. Wickeln Sie den Teig in einem Beutel oder Plastikfolie und lassen Sie es auf „ausruhen.“

Zu dieser Zeit bereitet die Füllung. Fleisch wir gut unter kaltem Wasser waschen, entfernen Sie alle den Film und wir werden sie in kleine Stücke geschnitten. Fleisch sollte mit Fett sein, so sehr saftig ausfüllen. Auch Saftigkeit und Zwiebeln gibt, ist es notwendig, uns mit dem Fleisch durch den Fleischwolf zu schleifen. Wenn das ganze Fleisch und Zwiebeln gemahlen werden, müssen wir, um die Füllung zu befeuchten. In diesem Fall können Sie Milch oder Sahne oder auch nur Wasser verwenden, dann in chebureks aus dem Fleisch nicht nur den Saft bekommen, und köstlich gewürzte Brühe. Nehmen Sie etwa eine Tasse Wasser und mischen Sie es mit dem Fleisch. Mit Salz und Pfeffer, Hackfleisch muss scharf sein. Durchkneten, bis sie homogen Füllung.

Eine halbe Stunde später unser Teig ist fertig. Nehmen wir es ein bisschen gemischt. Es wird dann den gleichen kleinen Klumpen Teig nehmen muß und sie zugleich rollt eine runde Form, dünn, etwa zwei Millimeter zu geben. Dann werden wir jede dieser in der Mitte des Kreises nehmen und die Füllung setzen. Stuffing sollte Esslöffel gewählt werden und sanft gleichmäßig die Füllung auf dem Teig Kreis auf dem Boden zu verteilen. Dann decken jede Hälfte Kreis unserer cheburek und versiegelt seine spezielle Maschine zu testen. Wenn man nicht war, paßt einen normalen Stecker. In einem Kreis drückt gleichmäßig nach unten dem Teig ihrer Zähne, Löcher zu vermeiden. Wenn Pasteten wird Material hergestellt ist, können Sie Braten beginnen.

In einer tiefen Pfanne gießen Sie ein wenig mehr Pflanzenöl und ein gutes rotglühende mit dem Feuer. Wir werden sorgfältig platziert Pasteten in Öl, um nicht zu verbrennen. Sobald der Teig Braun auf der einen Seite, werden Sie mit Hilfe von Zangen benötigen oder zwei Gabeln auf der anderen Seite, den Kuchen zu drehen. Flip muss sehr vorsichtig sein, dass sie nicht platzen, oder Brühe von ihm und verschüttete das Öl beginnt zu Glühlampen Tropfen „zu schießen“.

Bereiten Sie eine Schüssel, legen Sie sie, bedecken sie mit Papiertüchern. Wir werden bereit Pasteten und verlassen sie etwas abkühlen lassen. Pasties zu Hause dreht extrem saftig und appetitlich aus. Servieren Sie sie sofort nach dem Braten notwendig ist, ist es sehr schmackhaft ist. Guten Appetit!