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Rezept Kwas

Geschichte Kwas mehr als tausend Jahren, erschien er auch vor der Taufe von Russland, das immer Gerste, Weizen, Roggen, Hafer, auf deren Grundlage die das beste Gebräu hergestellt gewachsen ist. Zubereitung des Getränks in diesen Tagen erforderte viel Aufwand von der Herrin, weil das Verfahren der Einrichtung sehr mühsam war: durch das Korn und seine Keimung Einweichen vor Würze kochen etwa 70 Tage in Anspruch nahm. Dank dieses Getränk Rusichi einen strengen Winter ohne Krankheit erfahren, wie Kwas bakteriziden Eigenschaften hat.

Heute sind viele Möglichkeiten von Kwas machen verloren: vergessen Birne, Apfel, Minze, ein Bauer und seine anderen Ansichten.

Die moderne Industrie hat das Rezept Kwas bis zur Unkenntlichkeit umgewandelt. Verkauft in den Läden Surrogate süß geschmackvoll dieses Getränk sehr wenig zu tun hat, so bieten wir Sie selbst ein echtes Gebräu zu kochen.

Rezept Kwas heute baut auf Sauerteigkonzentrat und ein Getränk nur auf dieser Zutat eindecken müssen vorzubereiten. Und der Kochvorgang ist sehr einfach. By the way, kann das Konzentrat erfolgreich gebratenen Semmelbrösel ersetzt werden.

Kwas

Das Rezept empfiehlt Kilogramm Schwarzbrot in Würfel schneiden, trocken in den Ofen. Dann gießen Sie die Kekse 6 Liter Wasser für 10-12 Stunden gekocht, dann abtropfen lassen. 25 g Hefe und die gleiche Menge an Weizenmehl, rühren sie in Bezug auf die Infusion von Krümel, an einem warmen Ort zu kommen.

Brew teil rusks Infusion von 10 g Minze, sieden alle und 300 Gramm Zucker. Wenn Hefe geeignet ist, ist es notwendig, sie in Paniermehl Lösung zu gießen hier ist die Minze und Zucker hinzufügen, umrühren, mit einem Tuch bedecken oben und in einem warmen Ort und lassen Sie es stehe, bis dicken Schaum. Es sollte den Flüssigkeitsablauf entfernt werden und gießt in eine Flasche, ohne nach oben hinzuzufügen. Dicht schließen Sie den Deckel und in der Kälte setzen. Warten für 12 Stunden. Alaun ist fertig.

Rezept Kwas gibt es, natürlich, nicht allein, sie sind mehr als 150. Es ist möglich, ein Getränk, und auf folgende Weise vorzubereiten.

Kwass, Bier zu Kefir

Roggenbrot in kleine Stücke geschnitten mit Schale, im Ofen getrocknet, um ein Glas feiner Krümel zu erhalten. Mischen Sie eine halbe Tasse Bier und Joghurt, fügen Sie die Hälfte der Kekse und lassen für 6 Stunden auf den Prozess der Gärung begann. Nach einer raffinierten rohen Karotten und Rüben Rost und sie dann durch einen Fleischwolf laufen und mehr, hier setzen auch einen Esslöffel getrocknete Himbeerblätter, einen Teelöffel Salz, einen Esslöffel Honig und mischen. Die resultierende Mischung wurde drei Liter warmen Wassers (ca. 35-45 Grad) verdünnt, weiter für ein paar Tage an einem warmen Ort fermentiert zu versorgen.

Rezept Himbeere Kwas

Ein Glas Beeren werden sollte leicht zerdrücken und drei Liter kochendem Wasser gießen, lassen Sie es für einen Tag brauen, dann abgießen. Fügen Sie 60 g Zucker, 10 g Hefe und Zitronensäure (an der Spitze des Messers). Alle rühren und lassen für eine weitere Nacht gären.

Kwass Eberesche und Apfel

Spülen des Becherglas getrocknete Äpfel, mit kochendem Wasser (50 ° C) für etwa eine Stunde und eine Hälfte, bewegt dann durch einen Fleischwolf mit 1 Karotten und 0,5 Tassen Rowan. Gießen Sie die gekochte Masse von warmem Wasser und 2 Tassen Kwas Gründen verlassen für ein paar Tage gären. Bereitwilligkeit wird durch den Geschmack des Getränks bestimmt. Kvass muss entwässern, dick für die Vorbereitung des nächsten Abschnitts gelassen werden kann (es sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden).

In diesem Rezept getrocknete Äpfel mit Birnen und Eberesche gemischt werden – Aronia ersetzt.

Kwass Hefe sollte nicht an Kinder verabreicht werden, um zu trinken, es besser ist, nicht auch für Erwachsene zu verwenden, wenn das Rad nehmen. Für solche Fälle gibt es ein Gebräu ohne Hefe.

Berry ungesäuerter Kwas

Beeren (Erdbeere, Blaubeere, Erdbeere, oder jede andere) sollte und dann in gereinigt und gespült werden , dehnen enamelware. Boil Zuckersirup (pro Liter Wasser, 100 g Zucker), kühle auf 40 Grad und sie Beeren Rate von 6 gießen: 1 beträgt. Infuse Mischung für Tage, ohne den Kühlschrank durch Gaze zu bewegen. Kept dieses Gebräu kann nur ein paar Tage, und wenn Sie länger in Flaschen müssen trinken, ohne Zugabe nach oben 5-7 cm, einem Stopfen verschlossen und gebunden. Kwass muß im Kühlschrank halten.

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