Füllung für Ravioli mit Fleisch

Es ist sehr schwierig, um herauszufinden, wo es Knödel als ihre Kollegen war, mit ihren nationalen Gegebenheiten, sehr viel. Zum Beispiel Chinese Dim Sum, Georgisch khinkali italienischen Ravioli. Aber das Prinzip ist die Herstellung – Verpackung in den Teig Füllung. Wenn der Test einfacher ist, ist es nicht jede Frau weiß, wie die Füllung zu machen für Ravioli, um Qualität saftige Füllung zu bekommen. Lassen Sie uns darüber reden.

allgemeine Informationen

Es gibt viele Geheimnisse bei der Herstellung von Ravioli, beispielsweise Kanten des Teiges sollte dicker sein – es hilft in Form zu halten während des Kochens. Füllung für Ravioli kann sehr vielfältig sein: Pilz, Fisch, Huhn und Gemüse, aber die beliebteste, vor allem in Russland, – das Fleisch. Nun ist diese Schale Mehrheit hält eine tägliche Mahlzeit, obwohl es nicht immer war. In den alten Tagen, und der Knödel in dem Land, in dem sechzehnten Jahrhundert erschienen, wurden sie sehr festlich und Familie Küche betrachtet. Dann geraten sie sogar. Wir stellten eine große Familie von mehreren hundert Artikeln und einer von ihnen ist etwas Besonderes, wie Pfeffer Verlegung. Diejenigen, die er gefangen wurde angeblich erfolgreich und glücklich sein. Wenn Sie Knödel kochen gehen, auf den Rat von erfahrenen Hostessen hören, vielleicht einer der Tipps helfen Ihnen ein großes Gericht zu machen.

Kochtipps für Ravioli Füllung

Wie Sie wissen, sollte die Füllung den Hauptgang nicht verderben, dabei sollte er saftig, lecker und aromatisch sein. Um dieses Ergebnis zu erhalten, müssen Sie einige Regeln beachten. Auf einigen von ihnen werden wir jetzt eine leckere Füllung, um Sie aus für Ravioli beschreiben.

1. Die erste Bedingung für eine gute Füllung – auf, mit eigenen Händen gemacht werden. Die Geschäfte oft nicht klar, welche Mischung aus gehacktem Fleischprodukt verkauft. Es kann rau und Sehnen sein, was stark das endgültige Gericht verderben. Wenn das Kochen zu Hause, werden Sie bereits in der Lage sein, das Fleisch zu wählen, die in einem Fleischwolf folgen werden. Und das Ergebnis wird viel besser als das Geschäft.
2. Es ist auch wichtig, dass, welche Art von Fleisch verwendet werden. Da jeder von ihnen hat seine eigene Charakteristik. Wenn Schweine- und Rindfleisch sind perfekt miteinander, der Truthahn mit Huhn kombiniert – absolut unvereinbar. Bevor Sie den Prozess der Herstellung Knödel beginnen, mit einer Liste von Zutaten beschäftigen und zeigt nicht die besondere Autonomie ist.
3. Die Hauptkomponenten sind alle vertraut mit Hackfleisch, Zwiebeln, Pfeffer und Salz. Aber vergessen Sie nicht über Ergänzungen, die es erheblich verbessern kann. Wie zum Beispiel Fett, Mayonnaise oder gekochten Kohl, Knoblauch und getrocknete Petersilie.

Die durchschnittliche Füllung Rezept

Die Füllung für Ravioli Fleisch wird aus den folgenden Bestandteilen hergestellt: gleich Schwein und Rind – 1 kg, eine Zwiebel, Butter – 50 g Ei – ein, Knoblauch – zwei Nelken, roter und schwarzer Pfeffer, Salz, eine Prise Basilikum und Petersilie . In diesem Fall, wenn jemand aus der Familie ein Magengeschwür oder allergisch ist, fügen Sie nicht Knoblauch. Bei ordnungsgemäßem Vorteile dieses Rezepts nehmen, dann ausgezeichneten gehackt zu erhalten. Von wird es möglich sein, qualitativ hochwertige und schöne Gericht vorzubereiten, die alle, die ihm folgen gefallen wird.

Geheimnisse der Koch Füllung für Ravioli

Wenn Sie eine große Füllung für Ravioli bekommen möchten, kaufen Rind-, Lamm- und Schweinefleisch außergewöhnliche Frische. Bei der Wahl Rindfleisch das Kalbfleisch nimmt, ist dann Knödel zart. Kochgeschirr besser zu einer anderen Zeit zu bewegen, als es nicht das beste Fleisch zu kochen. Mit Rezepte einmal alle drei oben genannten Arten von Fleisch, folgt der folgende Beziehung: Schweinefett – 350 Gramm, Lamm – 250 Gramm Rindfleisch – 550 Gramm. Nun mein Fleisch, nass Küchentuch. Machen Sie ein Muss es, da Wasser das Endprodukt ruinieren. Und jetzt versuchen wir, alle Ihre Fragen zu beantworten, wie man eine gute Füllung für Ravioli zu machen. Das Rezept für Hackfleisch.

Kochen Fleischfüllung für Ravioli

Wir schneiden unsere gewaschen und getrocknet Rohlinge an Stäben groß. Weiterhin eine große Knolle Knoblauch und zwei große Zwiebeln reinigen. Die erste bis chesnokodavku und einen zweiten Schnitt in drei Teile geführt. Fleisch mit Zwiebeln reiben zweimal in einem Fleischwolf, dann zerhackt weicher wird. Solim Pfeffer und die resultierende Masse, zusätzlich zu ihrem Knoblauch. Gründlich mischen und – das erste Geheimnis – Sahne durchschnittliche Fettgehalt – 150 ml. Wenn die Aktie mehr Fett Creme waren, dann fügen Sie sie in eine kleinere Zahl. Sie geben Knödel sehr feinen Geschmack. Das zweite Geheimnis ist wie folgt: wenn zu einem flüssigen Masse potato In Empfangen, in einem Fleischwolf gescrollt. Aber das soll nicht sein. Decken Sie die Füllung Tuch, und lassen Sie 20 Minuten drücken. Dies ist – eine obligatorische Bedingung. Der Teig wird legte es muss ein Teelöffel sein. Wir hoffen, dass Sie Ihre Füllung für Teigtaschen gescheitert.

Füllung für Ravioli der beiden Arten von Fleisch

Eine Art von Hackfleisch sollte mager sein, die andere – fett gedruckt. Heute wird erklärt, wie Füllung vorbereitet für Knödel von Schwein und Huhn. – Huhn, zwei Zwiebeln, einen halben Teelöffel Salz und Geschmack – Gewürz 300 g Fruchtfleisch vom Schwein, das gleiche: Die folgenden Bestandteile sollte irgendwo in der hundert pelmeshey dauern. Das Rezept ist wahrscheinlich die einfachste, während es läuft – 10 Minuten. Waschen und trocknen Sie Fleisch, dann Schwein und Huhn in kleine Stücke schneiden, hacken Zwiebel, kochen Gewürze und Salz. In einer Fleischwolf-Anlage von einer durchschnittlichen Zellgröße und blättert, um alle Komponenten. Wenn das Ergebnis ein saftiges Rindfleisch ist, alles richtig gemacht.

Rezept Knödel gefüllt mit Hackfleisch

Wenn Sie lernen, hochwertige Füllung für Ravioli und Knödel zu tun, den Rest Sie, und Sie werden immer wieder nach Hause köstliche Mahlzeiten erfreuen. Wir glauben, dass alle Lektionen beherrscht werden. Also, gehen wir auf die Vorbereitung der gegenwärtigen russischen Knödel. Wir werden eine Menge von ihnen, etwa 250 Einheiten tun, unter Berücksichtigung der Tatsache, dass ein Teil des freeze bis zum nächsten Mal. Besondere Aufmerksamkeit wieder widmen Fleischfüllung zu kochen. Denn es brauchen wir: 0,8 kg Schweinefleisch und Rindfleisch, 400 g Zwiebeln, nach Geschmack – Salz und Pfeffer. Für den Teig: ein Kilogramm Weizenmehl, zwei Eier und einer halben Tasse Wasser. Zuerst bereitet den Teig, solange es in der Hitze paßt, Füllung tun. Gekröpft Fleischwolf Rind- und Schweinefleisch. In dem Fall, dass das Schweinefleisch mager ist, nehmen die gleiche Menge, aber wenn es mit Fett ist, muss das Rindfleisch ein bisschen mehr sein. Zwiebeln können auch mit dem Fleisch, aber wir empfehlen es in einem Mixer zu tun, dann wird es nicht sein, wie Grütze und dementsprechend erhielt saftigen Knödel. Setzen Sie in eine separate Schüssel Zwiebeln in gemahlener Form und Rindfleisch, Pfeffer, Salz und mischen Sie alles jetzt sehr sorgfältig.

Kochen Knödel

Füllung für Ravioli Fleisch ist fertig, und jetzt gibt es nur sehr wenige. Sculpt Knödel, aber wie es zu tun – jede Hausfrau kennt, kann darüber hinaus bringt die ganze Familie zu tun. Sobald sie die gesamte Oberfläche des Tisches bedeckt haben, können wir nur ein schmackhaftes Gericht kochen. Wir senken unsere Ravioli in kochendem Salzwasser, das Hinzufügen eines Lorbeerblatt und andere Lieblings Gewürze. Kochzeit – etwa fünf Minuten. Bereitwilligkeit braucht, um sie zu überprüfen, nicht sehr vertrauensvoll, diese Frage Rezept. Nach Knödel Auftauchen haben ein paar Minuten warten, um eins zu bekommen, legt es auf einem Teller, ein Löffel in der Hälfte zu brechen und die Probe entfernen. Bereit Knödel auf dem Tisch mit saurer Sahne oder Butter serviert. Sie können Senf, Mayonnaise oder andere Sauce verwenden. Jemand isst mit der Brühe, jemand anderes zusammen, bestreichen und mit Kräutern, fein gehackt. Guten Appetit!