Baikal Omul. Wo üblichen Baikal Omul. Kochrezepte

Passagiere Züge entlang der Baikalsee ausgeführt wird, ein interessantes Bild im Winter beobachten. Auf dem Eis Schale, die das Wasser des Sees bedeckt, flach, Gesicht nach unten ist eine Menge Leute in Overalls und eine warme Jacke mit einer Kapuze bekleidet. Manchmal eine von ihnen aufsteht, kommt zum Leben und seine Arme beginnt winken. Dieser Fischer podlodniki. Um einige von ihnen hat Glück und bekam süchtig Baikal cisco – wunderbaren Fisch aus der Lachsfamilie, aus dem alten Teil der traditionellen Küche des Sibirier. Auf dem Eis Fischer liegt, weil Uhr, welche Ereignisse unterhalb passieren. Baikal Wasser ist so klar, so dass Sie Innersten des Sees und beobachten Sie die Lebenstätigkeit der Bewohner sehen können.

Merkmale des Eisangeln

Man liegt auf einem transparentes, wie Glas, Eis, kam nicht nur aus der Umgebung, sondern auch aus verschiedenen Regionen des Landes und sogar aus dem Ausland. Avid Angler kennen alle Merkmale der Winterfischen auf Baikal. Sie wissen, in jeder Reserve Baikal Omul wird für die Fischerei zur Verfügung steht und wo Sie ein Ticket für ihn kaufen können. Nach Erhalt der Genehmigung für Fische, verbringen sie Stunden auf dem Bauch liegend, unter ihrem Karton oder Plane ausgebreitet haben, und in den Händen des Getriebes gehalten. Sehen Sie die Fische im Wasser, beginnen sie die Leitung an die Düse zu schütteln ihre Aufmerksamkeit erregte. Sobald die Baikal Omul am Haken fallen wird, erhält der Angler und schnell Hand übergibt, auf dem Eis die Linie von dem Fisch ziehen. Die geschicktesten Stempel in das Eis nicht eine, sondern zwei breite Löcher und stellte sie auf den beiden Stäben. Und jeder von ihnen hat eine andere Länge der Angelschnur, die sicherstellen soll, dass der Köder nicht in der gleichen Tiefe war. Wenn poklovke auf einen der Stäbe glücklichen Angler legt schnell eine andere Seite. Er tut es sehr Streitigkeiten und geschickte, die versuchen, ihre Angelschnur zu halten nicht miteinander verwechselt werden. Dann schnell beginnt sie getäuscht werden durch künstliche cisco fliegt.

Angeln Kuriositäten

Mit den Fischern, die es schwierig finden, auf Dienstzeiten werden an den Löchern eine merkwürdige Geschichte geschehen. Gießen Sie viel Köder, sie lassen viel Angelruten und gehen in das Haus in der Hoffnung zu aalen, dass omul selbst gefangen. Es kommt vor, dass einer der Fische war angespannt, und beginnt Verwicklungen miteinander alle benachbarten Angelschnur zu widerstehen. Dann rutscht sie weg, mit ihm alle Stäbe nehmen.

Erfahrene Angler angehen zu verlieren nicht unwiderruflich strenuously sie auf das Eis legen, gehakt Baikal Hoffnung, Omul wird nicht mehr von ihnen unter dem Eis ziehen. Als er zurückkehrte, obwohl sie Stangen an Ort und Stelle sind die Fischerei, aber die Angelschnur im Wasser wird in einen riesigen Ball verheddert. Dies geschah, weil in ihrer Abwesenheit auf einem Haken gefangenen Fisch. versuchte zu entkommen, begann sie, im Kreis zu gehen und alle die Angelschnur in benachbarten Vertiefungen greifen. Ihre entwirren Männer dauert eine lange Zeit. Aber sie stehen geduldig in dem sibirischen Frost und lösen diesen Knoten, um genau herauszufinden, welche von ihnen das Glück hatte diesen Fisch zu fangen.

Ear Eis omulja

Ein weiterer zwingender Grund, erhöht die Aktivität des Fischers auf dem Eis gibt es Zeiten, wenn jemand auf dem Haken für große Personen wird mit einem Gewicht von 5-7 kg. Ziehen Sie aus dem Wasser auf einem dünnen Angelschnur Riesen hängt hart. Trotz der Tatsache, dass er auf den Haken für den Baikal war Omul wider nie und schlägt nicht, und gerade hängen, ziehen Sie es heraus, ohne die Hilfe von Nachbarn unmöglich. Thin Angelschnur kann brechen. Daher helfen laufen und diejenigen, die wertvolle Ladung aufnimmt, und diejenigen, die auf das Ereignis kommentiert haben. Von hier auf dem Eis der Vorbereitung Ohr gefangenen Fisch. Vsporov Bauch, ihr Darm. In Stücke geschnitten, zusammen mit Schuppen, in einem Topf gelegt, gießen Sie das reine Wasser des Baikalsees, zachorpnutoy rechts neben der Bohrung, Gewürze hinzufügen und kocht ein Feuer über Lötlampe. Als Ergebnis setzt sich das Kochen Waage nach unten und heilte Brühe und schmackhaftes Fleisch warmen promorzshih Männer.

Herbst Laich

Im Gegensatz zu anderen Arten von Felchen im Ozean Arktis und ließ nur im Flusswasser, um laichen, Baikal Omul Fische aus frischem Wasser kommen nicht immer aus. Im Herbst steigt es auch in dem Fluss drei Ströme. Aber nach dem Laichen zurückgegeben.

• Angarsk cisco schwimmt in den Oberlauf des Flusses Angara, kommt in Kichera und Barguzin.
• Der Fluss entspringt Ostküste von Selenga und Botschafts Unterart. Sie sind die größten und köstlich.
• Die andere Population laicht in den Gewässern Chivyrkuya.

In Flüssen, die Fische bis zur Gefrieren up bleiben, und kamen in den See, bis zu einer Tiefe von mehr als dreihundert Metern nach unten gehen, wo es Krustentieren und junge essen, in den wärmsten Wasserschichten zur Ruhe. In den Tiefen der Packung verteilt um Baikal. Fisch ist schön anzusehen und sehr schmackhaft. Einige der größeren Felchen erreichen ein Gewicht von 7 kg. Intensive kommerzielle Fischerei von ihnen in den letzten Jahren deutlich reduziert die Bevölkerung, so in unseren Tagen Fang ist streng geregelt. Wenn Feder Fisch steigt vom Boden und ist in seichtem Wasser.

weise Natur

Wenn der Winter Baikal Omul er in die Tiefe geht, im Sommer an einem ruhigen Tag steigt sie auf die Sonne, seine Energie zu bekommen. Seine Herd für eine lange Zeit an der Oberfläche des Wassers im seichten Wasser. Dies ist die Zeit, als die am meisten gefährdeten Baikal cisco; Foto diesem Artikel aufgetragen zeigt, wie leicht der Köder, können Sie es zu diesem Zeitpunkt fangen. Es ist erstaunlich, wie es für die Natur interessiert. Schließlich „leuchtet“ die Sonne Fisch in diesen Orten leben leichte Beute für eine Vielzahl von Möwen werden könnte. Aber dies ist nicht der Fall. Einige höhere Leistung erhöht Vögel aus dem Wasser und schickt sie weit, weit weg in den Wald ausgedörrte Steppe wimmelt. Wo Tausende von weißen Vögel auf der verbrannten Erde gehen, schreien laut und es mit Haken Schnäbel, sucht halbtot Grashüpfer, zu einer Zeit als ein schmackhaftes omul in Wassersport hämmern. Am Baikal zu diesem Zeitpunkt gibt es nur schwach, krank Möwen, die keine Kraft mehr für den Flug. Nur sie können Kraft durch den Verzehr von wertvollem Fisch aus der Lachsfamilie gewinnen.

Die traditionellen Speisen des indigenen Sibirier

Jede nativer Sibirier schätzt den Geschmack und ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die den Baikal Omul hat. Rezepte kochen Sie es einfach genug und hielt die Tradition der Vorfahren, die im Winter oder Steak raskolotkoy Fest geliebt. Die Gerichte sind verschieden voneinander nur in der Art und Weise der Verarbeitung. Für Stroganina gefrorenen Fisch auf Eis mit einem Messer direkt auf dem Tisch gehobelt, und für raskolotki nimmt in den Hof, auf einem Protokoll Stumpf setzen und schlagen, bis eisige Fische nicht auseinander fällt in Stücke schneiden.