Tarator: Bulgarisches Rezept Kühlt

In der Sommerhitze gibt ihre Vorliebe für russische okroshka und Bulgaren glauben, dass es ein Abendessen bessere Option ist als tarator. Das Rezept dieser Suppe ist so einfach, dass es selbst kochen zu denen der Lage sein, die sind und mit der Kunst des Kochens nicht vertraut.

der Grundstein

Kalte Suppe „Tarator‚hat sich zu einem Markenzeichen des Tourismus in Bulgarien lange. Es scheint, dass es ohne zu versuchen, können wir nicht sagen, dass ich wirklich dieses Land kennen lernen konnten.

So tarator, das Rezept von denen weiter unten ist, wird auf Sauermilch und Trinken vorbereitet Joghurt. Eigentlich ist es erforderlich, die Suppe in vier Personen etwa fünfhundert Milliliter vorzubereiten. Darüber hinaus sollte es vorbehalten und vier starke Gurken werden. Es ist besser, den Vorzug geben, Bodenklassen, sondern kann erworben und Gewächshaus wird.

Um die würzige Schärfe der Knoblauchsuppe macht in Höhe von vier Zähnen verwendet, und legt Dill für den Geschmack, die etwa sieben Niederlassungen benötigen. Eine Besonderheit ist die bulgarische klappern wie Suppen aus den Balkanländern ist die Zugabe von Walnüssen im Volumen von einem halben Glas. Schließt die Liste der Inhaltsstoffe von Pflanzenöl.

Wie bulgarische Suppe „Tarator“ vorbereiten? Das Rezept ist ganz einfach. Um einen tiefen Tank gegossen Joghurt (oder Sauermilch) zu beginnen und sich aktiv mit seiner Felge für fünf Minuten stören. Als Ergebnis sollte eine Masse Aussehen ähnelt poluvzbitye Proteine erhalten. By the way, es besser mit Hilfe eines Mischers.

Abgesehen von der Joghurt, können Sie Schleifen Gurken beginnen. Um dies zu tun, reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Aber Sie können in sehr dünne Streifen geschnitten. Danach wird die ganze Masse wird beiseite für 10 Minuten beiseite stellen.

Während Gurken den Saft lassen, ist die Reihe von Nüssen und Knoblauch. Für diese letztere fein gehackt und in einem Mörser mit den meisten der Muttern einen Brei gezeugt zu bilden.

Nun bleibt nur zu „sammeln“ tarator. Rezept empfohlen für diese erste Schicht in einem Joghurt Gurke und gut mischen. Dann wird die resultierende Masse hinzugefügt Walnuss Knoblauch-Mischung, gieße hundert Milliliter eines Pflanzenöls und eingestellt Konsistenz gezeugt. Dann lag ein Behälter mit Suppe ist fast fertig Seite.

Gefolgt von fein Dill und den Rest der Nüsse hacken, mischen sie mit ein wenig Salz und es in die Suppe senden. Für Geschmack tarator Offenlegung sollte etwa eine Stunde im Kühlschrank bleiben, nach dem es dienen kann.

Tricks des Handels – für die bulgarische Suppe

Tarator, das Rezept von der oben gezeigt wird, in kulinarischen Kreisen erfährt manchmal kleinere Änderungen, die jedoch nur verbessern den Geschmack .

Also, statt der klassischen Sauermilch oder Joghurt kann sicher Joghurt mit niedrigem Fettgehalt oder Joghurt verwendet werden.

Einige Köche gerne mit Geschmack experimentieren, wie folgt aus: zu geben, mehr Schärfe glühender Pfeffer setzen, natürlich in Form eines Hammers, aber ein pikantes Spiel sauer und süß Notizen hinzufügen genug Zucker zu erstellen. By the way, das klassische Rezept gemeistert haben, können Sie versuchen, in ihm nicht nur den Fenchel, sondern auch andere frische Kräuter wie Koriander enthalten.

Im Allgemeinen ist es mindestens einmal wert tarator zu kochen, dass die beste Suppe für den Sommer Poren zu verstehen, wahrscheinlich nicht existiert.