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Pickles: eingelegtes Gemüse Rezept

Pickles – ein eingelegtes Gemüse, die in kleine Stücke das gleiches geschnitten werden. Sie werden oft als Snack oder zum Servieren Fleisch- und Fischgerichte verwendet. Die Zusammensetzung der Gurken kann sehr vielfältig sein: in verschiedenen enthält Mai, Blumenkohl, Gurken, Tomaten, Paprika bitter, kleine Äpfel und andere Früchte und Gemüse. Wir bieten verschiedene Möglichkeiten der Erhaltung.


Würzige Pickles (Rezept mit Foto)

Um das Gericht von Gemüse vorbereiten, benötigen Sie:

  • kleine grüne Tomaten – 10 Stück;
  • kleine rote Tomaten – 10 Stück;
  • Junger Kohl ein Gewicht von 300 Gramm;
  • mittlere Rüben – 1 Stück;
  • Baby-Karotten (mittlere) – 2 Stück;
  • kleine Zwiebel – 5 Stück;
  • junger Knoblauch – 1 Kopf;
  • Capsicum Chili – 1 Stück;
  • ein paar Zweige Petersilie.

Marinade (pro Liter Wasser angegeben):

  • Salz – 2 Esslöffel (komplett, Kantinen);
  • Zucker – 2 Eßlöffel (full, Kantinen);
  • ein Drittel Tasse Essig 6%;
  • Dill Regenschirme, Lavrushka, Knospen Nelken, Pfeffer duftend.

Technologie

Schritt 1

Wie die Gurken kochen? Das Rezept empfiehlt mit der Zubereitung von Gemüse beginnen. Alle Zutaten sollten gespült werden. Kohl (man kann von rot nehmen) in Würfel schneiden (ca. 5×5 cm), Karotten und Rüben – dünne Kreise. Paprika und Zwiebeln, lassen insgesamt. Fein hacken Kräuter.

Schritt 2

In den Liter – Gläsern liegen Gemüse in Scheiben geschnitten, die kleinen Tomaten zu senden. Bereiten Sie Marinade der Zutaten. Legen Sie es auf die Hitze und kochen für ca. 10 Minuten, bevor sie aus dem Ofen entfernt und den Essig fangen lavrushku gießen. Füllen Sie Pickles. Das Rezept bietet offene Vorratsgläser für eine Woche. Während dieser Zeit wird es den Fermentationsprozess starten. Da die Flüssigkeit abnimmt, füge einen kalten Soletank.

Schritt 3

Nach einer bestimmten Zeit in der Nähe fertig Pickles die Plastikdeckel und in der Kälte setzen. Sie haben jetzt einen großen Snack, die mit alkoholischen Getränken serviert werden können.

In Essig eingelegte Gurken: Rezept

Mischgemüse erfordern die Anwesenheit der folgenden Produkte:

  • Junge Squash kleine Masse von 2 kg;
  • kleine Glühbirne Zwiebeln Gewicht von 200 Gramm;
  • Knoblauchzehen – 10 Stück;
  • Gurken, Cornichons Gewicht von 200 Gramm;
  • kleine Tomaten (am besten geeignet, Kirsche) mit einem Gewicht von 200 Gramm;
  • cauliflower Gewicht von 200 Gramm;
  • reife Pflaume Gewicht von 200 Gramm;
  • Liter Wasser;
  • dritte Schale (50 Gramm) des Salzes;
  • Halbschalen (100 Gramm) des Zuckers;
  • Obst (z.B. Apfel) 50 ml Essig;
  • Kräuter der Wahl.

Technologie

Wie marinierte Gurken kochen? Das Rezept zum Beizen von Gemüse müssen zuerst die Marinade vorbereiten. Um dies zu tun, legen Sie den Zucker, das Salz in Wasser. Kochen Sie die Flüssigkeit ein paar Minuten ist, fügen Sie den Essig. Kohl zu zerlegen Teile (Infloreszenzen). Pflaumen, entfernen Sie Gruben. Gemüse und Pflaumen problanshiruyte paar Minuten, und dann sofort mit Wasser kühlen. Die Banken legen vorbereiteten Zutaten und Kräutern. Marinade (scharf). Pasteurisieren den Behälter und dann die Metalldeckel schließen. Sie werden eine wunderbare pickled haben. Rezept für dieses Gericht ist besonders beliebt in England. Kleines Gemüse geschätzt für ihren köstlichen Geschmack und nützliche Eigenschaften. Pickles sind gut zu Fleisch und Geflügel geeignet.